വാനിലകൊണ്ട് വെയിലേറ്റ്സ്

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നിലോ ചൂടുപിടിച്ചതിനു ശേഷം പാൽ ചൂടാക്കുക. പാകം ചെയ്യരുത്! ചേരുവകൾ:

• മുഴുവൻ പാൽ - 1 1/2 കപ്പ്
• ബട്ടർ - 7 ആർട്ട്. തവികളും
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 3 സെ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
• മാവു - 1 കപ്പ്
• വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 കപ്പ്
• യീസ്റ്റ് - 1 1/2 കപ്പ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നിലോ ചൂടുപിടിച്ചതിനു ശേഷം പാൽ ചൂടാക്കുക. പാകം ചെയ്യരുത്! ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു ഉരുകി വെണ്ണ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഉണർത്തുക. 2. മുട്ട, മാവു, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക. ധാരാളം കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് സാധാരണമാണ്. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, ക്ലീൻ അടുക്കള ടവൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മൂടുക, 1-1 1/2 മണിക്കൂർ വരെ അവശേഷിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനെ ഈ സമയത്ത് വാഫ്ളുകൾ പാചകം അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി ഫ്രിഡ്ജ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു കഴിയും. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുക. ചുടേണ്ടതിന്നും ഊഷ്മാവിൽ ചൂടും. 3. വജ്രം ഇരുമ്പ് ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ തളിക്കുക. 1 1/2 കപ്പ് കുഴെച്ചതുവരെ ചേർത്ത് (നിങ്ങളുടെ വടി ഐരന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്), സ്വർണ്ണനിറമുള്ള വരെ വാഫ്ളുകൾ പാകം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. വെണ്ണ, സിറപ്പ്, വാഴപ്പഴം എന്നിവയുടെ കഷണം കൊണ്ട് സെറീഫിൽ ഇടാം.

എസ്