ഫ്രെഞ്ച് ക്രീം സൂപ്പ് ഫ്രഞ്ച് സൂപ്പ് നമ്മുടെ സമ്പന്നമായ ആദ്യ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും മാംസം വളരെ ആകർഷകമാണ്. ഈ വിഭവങ്ങൾക്ക് വേണ്ട മുൻഗണനകളുള്ള ഫ്രാൻസിലെ പല ഭാഗങ്ങളും ഇവയാണ്. എങ്കിലും, വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ രാജ്യത്തിന്റെ എല്ലാ സൂപ്പുകളും രണ്ട് പ്രധാന വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: സുതാര്യമായ (കൺസമ്മം) അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള (സൂപ്പ്-പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്രീം സൂപ്പ്). അവരുടെ രൂപം ചില ചരിത്രപരമായ കഥാപാത്രങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സൂപ്പ് പ്യൂസെസും ക്രീം സൂപ്പും സ്ത്രീകൾ ലൂയി പതിനാലാമൻറെ കാലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സ്ത്രീകൾ വറ്റിച്ച സൂപ്പ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ച്യൂവിംഗ് മുഖത്ത് ചുളിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് അവർ ഭയന്നു. ലൂയി പതിനാലാം ഭരണകാലത്തെ സുതാര്യമായ സൂപ്പ്, "കിംഗ്-സൺ" എന്ന വിളിപ്പേര് സ്വീകരിച്ചതായി കരുതപ്പെടുന്നു. രാജകുമാരി ഒരു പാത്രത്തിൽ തന്റെ പ്രതിഫലനം കാണുന്നതിന് ഒരു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കി. ഫ്രെഞ്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ പലപ്പോഴും മാംസം ഉപയോഗിക്കാറില്ല, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടെ പച്ചക്കറികൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപ് കഴുകിക്കളയുന്നു. മറ്റൊരു കാര്യം: സൂപ്പ് ഫ്രഞ്ച് ഡിന്നർ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ:- ചിക്കൻ ചാത്ത് 800 മില്ലി
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി 1 pc.
- തവിട്ടുനിറം 1 കുല
- ഒരു കുലപ്പാലിന് പുതിയ ചീര
- വെണ്ണ 30 ഗ്രാം
- ബ്രെഡ് വെളുപ്പ് 2 കഷണം
- ക്രീം 50 മില്ലി
- ഘട്ടം 1 സൂപ്പ് വേണ്ടി താഴെ ചേരുവകൾ: തുല്യ മുറപ്രകാരം (ചെറിയ കെട്ടലുകൾ), വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചിക്കൻ ചാറു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തുക വലിപ്പം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), ഉള്ളി, ചീര ആൻഡ് തവിട്ടുനിറം ഇല.
- ഘട്ടം 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു.
- ഘട്ടം 3 ചിക്കൻ ചാറു പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 5 വെളുത്തുള്ളിയിൽ വെച്ച് ഉള്ളി ഇടുക.
- ചുവട് 6 ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കലം ലേക്കുള്ള അയയ്ക്കാൻ.
- ഘട്ടം 7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രൗട്ടോണുകൾ വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ തവിട്ടു കളയുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ചീരയും തവിട്ടുനിറം കഴുകി ഇലകൾ മുറിച്ചു.
- ഘട്ടം 9 ചീരയും തവിട്ടുനിറം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായ തീരുമ്പോൾ മാത്രം കലത്തിൽ ചേർത്തു, അല്ലെങ്കിൽ ഇല അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം അനുവദിക്കില്ല. തവിട്ടുനിറം നിറം ഒരിക്കൽ, സൂപ്പ് ഓഫ് കഴിയും.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 സൂപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഞങ്ങൾ തടയും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുണിയ്ലുകളിലൂടെ സൂപ്പറിന്റെ പച്ചക്കറി ഭാഗം തുടച്ചു കളയുകയും തുടർന്ന് അവ പാകം ചെയ്ത ദ്രാവകത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.
- ചുവട് 11 ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു, കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഒരു ചെറിയ തുക സീസൺ ഉടൻ സൂപ്പ് ഭക്ഷണം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു ധരിക്കുന്ന, സേവിക്കും.