മീൻ കൊണ്ട് സ്പാഗെട്ടി പാചകരീതി മീൻ കൊണ്ട് പാസ്തയ്ക്കുള്ള മറ്റൊരു ആശയം. ഈ സമയം, മത്സ്യം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച് സാൽമൺ തിരഞ്ഞെടുത്തു, പക്ഷേ മറ്റൊന്നുവേണ്ടിയല്ല ചുവന്ന മീനും അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണയും. അടുത്തിടെ ലോകത്തിലെ സാൽമണും ട്രൗട്ടും ഉണ്ടായിരുന്നത് ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു. സിലോൺ, ചിലി, നോർവെ എന്നീ രണ്ടു പ്രധാന വിതരണക്കാരു കൾ മാത്രമാണുള്ളത്. എന്നാൽ ഒരേ സമയം, കടകളിലെ അലമാരയിൽ ഈ മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമാണ്, നിങ്ങൾ വിൽക്കുന്നവരെ വിശ്വസിക്കുന്നെങ്കിൽ, അത് നമ്മുടെ മേഖലയിൽ ശീതീകരിച്ചതല്ല, തണുത്തതല്ല. അപ്പോൾ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു, പക്ഷേ അത് എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം? ശീതീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ചുവന്ന മീനിൽ മൂർച്ചയുള്ള സൌരഭ്യം ഇല്ലെന്നത് ഓർക്കുക, അതിന്റെ മാംസം സാന്ദ്രമായ സ്ഥിരതയാണ്. ഒരു ചുവന്ന മത്സ്യത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ 2 പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. ഏതെങ്കിലും മീൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും സംശയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, വാങ്ങൽ നിർത്തി നന്നായി നിർത്തുക.
ചേരുവകൾ:- സാൽമൺ ഫിൽലെറ്റ് 300 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- പാർസ്ലീസ് പുതിയ 0.5 കുല
- നാരങ്ങ 1 pc.
- സ്പാഗെട്ടി 200 ഗ്രാം
- ഒലിവ് എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം 0.25 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
- വൈൻ വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ 70 മില്ലി
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 2 പിഞ്ച്
- ഘട്ടം 1 അത്തരം ഒരു പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, എടുക്കുക: പുതിയ ചുവന്ന മീൻ, പരിപ്പുവട, നാരങ്ങ, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, സത്യാവസ്ഥ, ചുവന്ന, കറുത്ത കുരുമുളക് കുരുമുളക്.
- ചുവട് 2 കപ്പിൽ, വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 നാരങ്ങ കട്ടി നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 4 ഫോമുകൾ പേപ്പർമെൻറ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. താഴെ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, അതിൽ നിന്ന് അസ്ഥിയും ചർമ്മവും നീക്കംചെയ്ത ശേഷം മുകളിൽ മീൻ ഇടുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
- ഘട്ടം 5 മീൻ നാരങ്ങ വെച്ചു ഡ്രസിംഗ് ഒഴിക്കേണം.
- ഘട്ടം 6 ഫോമുകൾ കവർ കൊണ്ട് കടലാസ് കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഈ രൂപത്തിൽ, 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുട്ട്
- ഘട്ടം 7 നന്നായി കത്തി കൊണ്ട് ആരാണാവോ മുളകും.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു 10 മിനിറ്റ് മുൻപ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി ഇടുക. പാക്കേജിലെ നിർദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പാസ്തയുടെ അൽത്തറ്റിലുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ഒട്ടിക്കുക.
- ഘട്ടം 9 പാസ്തകളെ വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളിൽ സേവിക്കുന്നു. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഇടുക, മുകളിൽ മത്സ്യം ഒരു കഷണം ഇട്ടു ആരാണാവോ തളിക്കേണം.