കിഴക്കൻ സാലഡ് ഈ സാലഡിൽ സാധാരണ പച്ചക്കറികളുമൊത്ത് കിഴക്കെ നെർഷാബ് എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു മാതളപ്പഴം സോസ് രൂപത്തിൽ ഒരു സൂചനയുണ്ട്. ഈ സോസ് അസർബൈജാനി ആണ്. സാധാരണയായി മാംസം, മീൻ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കറുവപ്പട്ട, ബേ ഇല, കുരുമുളക്: പുതുതായി പിരിഞ്ഞ മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് thickening വഴി, പിന്നീട് പഞ്ചസാര, ഒരു ചെറിയ സിട്രിക് ആസിഡ് ചില സുഗന്ധ ചേർക്കുക. നാരായറാബ് പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി പാചകം ചെയ്ത മീനുകളുമായി കൂട്ടിച്ചേർത്തതാണ്: മധുരമുള്ള പുളിച്ച സോസ്, ചീഞ്ഞ പുഴുങ്ങിയ മാംസം എന്നിവ അവിശ്വസനീയമായ സംഗതിയാണ്. അവരുടെ മാതൃഭൂമിയുടെ പുറത്ത്, വലിയ നഗരങ്ങളുടെ കേന്ദ്ര വിപണികളിൽ ഈ സോസ് വാങ്ങാം. അത് മതിയായ സമയം സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:- വഴുതന 500 ഗ്രാം
- തക്കാളി 300 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് മധുരമുള്ളത് 1 pc.
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
- സോസ് നരസിബ് 20 മില്ലി
- ഉപ്പ് 4 നുള്ള്
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 4 നുള്ള്
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ബേസിൽ പുതിയ വയലറ്റ് 10 ഗ്രാം
- 1: ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുക: aubergines, തക്കാളി (വെയിലത്ത് ഹാർഡ്), മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, നാർഷാബ് സോസ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പച്ചിലകൾ (ബാസിൽ, മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ).
- ഘട്ടം 2 വഴുതന, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകുക. കടലാസിൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക. 160 ° C ലേക്ക് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അയക്കുക
- ഘട്ടം അനുസരിച്ച് ഔബുജിനു 40-60 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. 20 മിനിറ്റിന് ശേഷം തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഘട്ടം 4 വഴുതന തണുത്ത, പീൽ ആൻഡ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
- ഘട്ടം 5 പീൽ തക്കാളി, കുരുമുളക്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ഉള്ളി, ബാക്കി പച്ചക്കറികൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, പഴവർഗ്ഗങ്ങ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്തുവയ്ക്കുക (ഞങ്ങൾ പുതിയ സ്പർശനത്തിലേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു). ഒലിവ് ഓയിൽ, സോസ് നഴ്സാറാബ്, പുതുതായി നിലത്ത് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് (ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് എന്നിവ) ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാകം ചെയ്യുക. ലാവാശ്, പിറ്റാ എന്നിവരോടൊപ്പമുണ്ടാക്കുക.