അറബിയിൽ ബാസ്ക് പൈ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു കിഴക്കൻ മധുരമാണ്. ലളിതമായ അറബി മാനാ പൈ. എന്നാൽ മാണിക്ക് സാധാരണ രുചിയിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ബാസ് കൂടുതൽ സുഗന്ധമാണ്, അതിന്റെ രുചി സമ്പന്നമാണ്, കേക്കിന്റെ ഘടന കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആർദ്രതയുള്ളതാണ്. അത് വളരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സിറപ്പ് കൊണ്ട് മയപ്പെടുത്തി കാരണം, ആർദ്ര പുറത്തു വരുന്നു. ഒരു ബാസ് ഡ്രം പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അത്തരം സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ.
- മുളക് മന്നാ 1 ടീസ്പൂൺ.
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- കെഫീർ 1 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ.
- തെങ്ങ് 150 ഗ്രാം
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം 125 മില്ലി
- പഞ്ചസാര വാനില 2 ടീസ്പൂൺ.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 2 ടീസ്പൂൺ.
- നാരങ്ങ 0.5 പി.സി.
- 5 മില്ലീറ്റർ റോസ് വാട്ടർ
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ബാസ് തയാറാക്കുന്നതിന് നമുക്ക് ഒരു മാംഗ, തേങ്ങ ചിപ്പ്, പഞ്ചസാര, മാവ്, കെഫീർ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വെള്ളം, മുട്ട, നാരങ്ങ, വാനില പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- ചുവപ്പ് 2 ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക: മാവ്, മാവ്, തേങ്ങ ചട്ടിംഗ്, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
- ചുവട് 3 ദ്രാവക ചേരുവകൾ ഇളക്കുക: kefir, മുട്ട, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
- ഘട്ടം 4 ഉണങ്ങിയ ദ്രാവക ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ചുവപ്പ് 5 കുറഞ്ഞ അളവിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഫോളത്തിലേക്ക് കുഴിയെടുക്കുക. എനിക്ക് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 22 മിനിറ്റ് 22 സെ.മീ. ചുറ്റി 35 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.
- ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളം, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ഒടുവിൽ, നാരങ്ങ നീര് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, നാരങ്ങ പീൽ ചേർക്കുക, ഓപ്ഷണലായി റോസ് വെള്ളം (എനിക്ക് പിങ്ക് ജാം 1 ടീസ്പൂൺ ഉണ്ട്) ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 8 പൂർത്തിയായി കേക്ക് നേടുക.
- ചുവട് 9 ചൂടുള്ള പൈ റോവറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയറുകളാക്കി മുറിക്കുക. മുകളിൽ പകരും സിറപ്പ് മുറിച്ചു. തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.