- ബീഫ് കരൾ - 500 ഗ്രാം
- ബൗ - 2 കഷണങ്ങൾ
- ബാങ്കിങ് - 1 കപ്പ്
- ചീസ് - 100 ഗ്രാം
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
- 1/2 കപ്പ് മാവു
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 50 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. സിനിമയിൽ നിന്നും കുഴലുകളിൽ നിന്നും കരൾ വെട്ടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 2-3 മണിക്കൂർ പാൽ തയ്യാറാക്കിയ കരൾ ഒഴിക്കുക. പാലിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങി, കരൾ മൃദുവും ഇളയതും ആയിരിക്കും. 2. ചീസ് താമ്രജാലം. പീൽ സവാള പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവു പൊടിക്കുക. കരളിൽ കരൾ നന്നായി ഉരുട്ടിന്റെ കഷണങ്ങൾ. ഈ നടപടിക്രമം നന്ദി, ജ്യൂസ് കരൾ നിന്ന് ചോർച്ചയുണ്ടാക്കുകയില്ല. എണ്ണ ചൂടാക്കി പെട്ടെന്ന് ഉയരത്തിൽ കരൾ വേവിക്കുക. ഉടൻ കരൾ അൽപം ബ്ലാഞ്ച് ലഭിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ അത് തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പുളളിയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക. അവിടെ കട്ട് കൂൺ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് നീക്കുക. 4. പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കട്ടെ, കൂൺ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു കരൾ ഇടുക. എല്ലാ മിക്സും. 5. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് വിഭവം തളിക്കേണം. വറുത്ത പാൻ മൂഡ് അടച്ച് പൂട്ടുവോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. രക്തം കരളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തില്ലെങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാർ. കരളിന്മേൽ വഴറ്റേണ്ടത് അരിയോ ഉരുളക്കിഴയോ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. ചീര കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.
സർവീസുകൾ: 6