ചൈനയിലെ മാംസം: ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചൈനയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയുള്ള ചൈനീസ് ഡിഷ്-മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പുതുവർഷാഘോഷം വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പല പാചകവും പ്രയോജനപ്പെടുത്താം. വസ്തുത ഇതാണ് "ഖത്തറിലെ മാംസം" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലും, ഖഗോള സാമ്രാജ്യത്തിലെ പ്രവിശ്യകളിലും ഏറെക്കുറെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഇപ്പോൾ മധുരവും പുളിച്ച മാംസവും 100 ലധികം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിലേക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, 50 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ 8 പേർക്ക് ചൈനയിൽ (പെക്കിംഗ് വേരിയറ്റ്) മാംസം വേവിച്ചേക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1 കിലോ
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പി.സി.
- സോയ സോസ് - 70 ഗ്രാം
- കോഗ്നാക് - 120 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ചീര) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- അലങ്കാരത്തിനായി പച്ചിലകൾ.
പാചകരീതിയുടെ രീതി:
- അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ബീഫ് വേർതിരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (250-300 ഗ്രാം വീതം) മുറിക്കുക, കാരറ്റ് കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക.
- ഒരു കലത്തിൽ, അതിൽ ഒഴിക്കുക 0.8 - വെള്ളം 1 ലിറ്റർ, ഉപ്പ് വെള്ളം വികൃതഹാസം ഇട്ടു. വെള്ളം തിളങ്ങുമ്പോൾ, ക്യാരറ്റ്, ഗോമാംസം എന്നിവ അവിടെ ഇടുക. കാരറ്റ് തയ്യാറാണ് വേവിക്കുക, ബീഫ് കഷണങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം.
- വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഗോമാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഒരു അരുവിയിൽ കഴിയും, എന്നിട്ട് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
- കുരുമുളക്, വേവിച്ച കാരറ്റ് എന്നിവയും ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടി Preheat, വെണ്ണ കയറി കട്ട് പരിപ്പ് ഗോമാംസം, കാരറ്റ് ആൻഡ് കുരുമുളക് ഇട്ടു; നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി 1,5-2 മിനിറ്റ്.
- ബീഫ്, പച്ചക്കറി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബ്രാണ്ടി സോയ സോസ് പകരും, സോസ് തളിക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ; ഒരു ലിഡ് കൂടെ വറചട്ടി പാൻ മൂടി.
- കുറഞ്ഞ ചൂട് 8-12 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി കൂടെ സ്റ്റഫ് ബീഫ്, ഓരോ 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം തയ്യാറാക്കുന്ന മാംസം കഴുകുക, പച്ചിലകളുമൊത്ത് അലങ്കരിക്കൂ, മേശയ്ക്കു വിളമ്പുക (നിങ്ങൾക്ക് ചൂടും ശീതവും നൽകാം).
വേറെ എന്തൊക്കെയാണ് നിങ്ങൾ ചൈനയിൽ ഇറച്ചി വേവിക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് പുതുമയാർന്ന മേശയിൽ അത് കഴിക്കുവാൻ സ്വപ്നം അലങ്കരിക്കുകയും അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യാം. ചൈനയിൽ വേവിച്ച മാംസം അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉപാധി, അത് കൂടുതലാണ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാണ്:
- ചീരയും മുഴുവൻ ഇലകൾ കിടക്കാൻ വിശാലമായ വിഭവം
- ഉർവച്ചീര പച്ചക്കറികൾ ഇറച്ചി ഇറക്കി വിട്ടേക്കുക
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര കൊണ്ട് മാംസം തളിക്കേണം (എല്ലാ മികച്ച - ആരാണാവോ ആൻഡ് arugula)
- അറ്റങ്ങളിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.