- മാവു - 200 ഗ്രാം (ടെസ്റ്റ്)
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ചൂട് വെള്ളം - 150 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- സസ്യ എണ്ണ - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഉള്ളി - 0.5 കിലോഗ്രാം
- മത്തെങ്ങാ - 0.5 കിലോഗ്രാം
- താമ്രജാലം തണ്ടുകളുടെ - 2-3 കഷണങ്ങൾ
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ
- ദുർബലമായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യങ്ങളുടെ മാംസം - 150 ഗ്രാം
- കുഴികളല്ലാത്ത കറുത്ത ഒലീവും - 18-20 കഷണങ്ങൾ
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും വെയിലും ചൂടാക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വെള്ളം ഒരു നേർത്ത trickle, പിന്നെ എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. 5 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് 1 മണിക്കൂർ ഉണക്കണം, നന്നായി ഇളക്കുക, പുതിന ഉള്ളി കഴുകുക. വെളുത്ത പകുതി വളയങ്ങളോടെ വെളുത്തുള്ളി വെളുത്ത ഭാഗം മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുമ്മായം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തക്കാളി. പീൽ നീക്കംചെയ്യുക. നന്നായി മാംസം മാംസംപോലെയും. കഴുകുക, ഉണക്കണം അരിഞ്ഞത്. സമചതുര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഉള്ളി ലേക്കുള്ള തക്കാളി ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള അടപ്പ് പച്ചക്കറികൾ, 45 മിനിറ്റ് അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു. 3a 10 മിനിറ്റ് അവസാനം ലിഡ് നീക്കം മുമ്പ്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. മത്സ്യം, തല, വാലുകൾ മുറിച്ചു insides നീക്കം. ഓരോ മീനും 2 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, സുഷുമ്ന, അത്രയും വലിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 200 ° സി. എണ്ണ പാൻ Grease. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ, കൈ വെച്ചു ഒരു നേർത്ത പാൻകേക്കായി ഉരുട്ടിവെച്ചു. ഉള്ളിയുടെ കുഴെച്ച മിശ്രിതം ഇട്ടു. പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിലെ കഷണം മീൻ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക. ഒരോ ചിറകിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒലിവ് ഇടുക. അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.
സർവീസുകൾ: 8