പാചകം, വീട്ടിൽ പാചകം

"പാചകം, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പാചകം - പ്യാഫി" എന്ന ലേഖനത്തിൽ, വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. നിരവധി ആളുകൾ അരിയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രധാന ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അരി, നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അവരിൽ ഒരാൾ ഒരു യാത്രാസംഘം ആണ്. ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നവർ അരിസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന വലിയ മാസ്റ്റേർമാർ ആണ്. പാകം ചെയ്ത അരി ധാന്യങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ചേർന്നിട്ടില്ല. ഇത് പ്രത്യേക ചോപ്പ്സ്റ്റിക്കുകളോ കൈകളോ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അരിയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. ഓരോ രാജ്യത്തും സാധാരണയും താങ്ങാനാവുന്ന വിഭവവുമുണ്ട് - പിൽഫ്. പഴം, പച്ചക്കറികൾ, കോഴിവളർത്തൽ, കളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കൊണ്ട് അത് ഒരുക്കമല്ല. പ്ലോവ് ലോകം മുഴുവനും കീഴടക്കി. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ലളിതമായ പാലിഫ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഇന്ന് നാം കാണും.

ഇന്ത്യൻ പ്യാഫ്
ഞങ്ങൾ അരി നന്നായി കഴുകുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊഴുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ, ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ വൃത്തിയാക്കുക. ആദ്യം അരി ധാന്യങ്ങൾ സുതാര്യമായിരിക്കും, വെളുത്തതും മാറ്റ് ആയിരിക്കും. അപ്പോൾ അരി 3 കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് 1.5 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, സാവധാനത്തിൽ തീ അണയ്ക്കുക അരി ജലത്തിൽ മുഴുവനും ആഗിരണം ചെയ്യും, അത് മന്ദഹസവും മൃദുവായിത്തീരും.
ഈ അരിയിൽ ഞങ്ങൾ ഗ്രേവി, കോഴി, വറുത്ത കഷണങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് മത്സ്യത്തെ സേവിക്കുന്നു. ആർക്കാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന്.

മാംസം കൊണ്ട് പറിച്ചെടുക്കുക
ചേരുവകൾ: അര ഗ്ലാസ് അരി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്. വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ഇറച്ചി കിലോഗ്രാം, 2 ഉള്ളി, ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ.

തയാറാക്കുക. സുഗന്ധവ്യത്യാസമുള്ളിടത്ത് സവാള, വറുത്ത മുറിച്ചു കളയുക. അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു വയ്ക്കുക. പിന്നെ പാകം വരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളം, ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക.

അരി കഴുകി ഉണങ്ങിപ്പോയി. അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, 3 കപ്പ് ചാറുയോ വെള്ളമോ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. അരി മിശ്രിതമാവുകയും എല്ലാ ദ്രാവകത്തും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

കുഞ്ഞാട്, പ്ളം എന്നിവകൊണ്ടുള്ള പായസം
ചേരുവകൾ: കുഞ്ഞാടിൻറെ 500 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് 60 ഗ്രാം, അരി 1 കപ്പ്, പ്ളം 100 ഗ്രാം, ഉള്ളി 2 കപ്പ്, ഉപ്പ്, കുങ്കുമം, കറുവപ്പട്ട.

തയാറാക്കുക. ഇറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, preheated കൊഴുപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അതു തവിട്ട്. ഫ്രൈ ഉള്ളി, 2 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം, ഉപ്പ്, 10 മിനിറ്റ് പായസം ചേർക്കുക, ഇട്ടു, പ്ളം കഴുകി, കറുവാപ്പട്ട കൂടെ സീസൺ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ ചൂട് അരപ്പ്.

കൊഴുപ്പ് ഉണങ്ങിയ അരി അരച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് സുതാര്യമാവുകയും, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ഉപ്പ്, ചൂട് ചൂടാക്കി എന്നിവ ചേർക്കുക. അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് അരിപ്പയിൽ എറിഞ്ഞ് കുങ്കുമപ്പാളിയുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കും. നാം അരിയെ തളത്തിൽ ഇടുക, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പ്ളം കൊണ്ട് ഇറച്ചി വെയ്ക്കും.

കുഞ്ഞാട്, ബീൻസ് കൂടെ
ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം ആട്ടിൻ, കൊഴുപ്പ് 60 ഗ്രാം, 150 ഗ്രാം അരി, 150 ഗ്രാം ബീൻസ്, ജീരകം, കുരുമുളക് ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുക. മാംസം ഞങ്ങൾ 20 ഗ്രാം വീതം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കും, ചൂട് കൊഴുപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ സീസൺ, അല്പം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായി വേവിച്ചതിനു ശേഷം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.

അരിയും ബീസും വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക. ബീൻസ് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കിയ വരെ ചൂട് പാകം ചെയ്യുക. കൊഴുപ്പ് അഴുക്ക് ചൂട് അതു സുതാര്യമാകുന്നത് വരെ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക. ഒരുപാട് വെള്ളവും അരിയും വളരെ ശക്തമാണെങ്കിൽ, ചാറു കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

അരി ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിയാം, വെള്ളം കളയുക, നമുക്ക് അരി ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും മുകളിൽ ബീൻസ്, മാംസം എന്നിവ നൽകുകയും ചെയ്യുക. ഘനത്തിൽ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ായിരിക്കും plov അടുത്ത ഇവിടുന്നു വെച്ചു.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പായസം ലളിതമായി
ചേരുവകൾ: അരി 1.5 കപ്പുകൾ, വെള്ളം 3 കപ്പുകൾ, ഉപ്പ് 1.5 കപ്പ്, തര്ക്കവുമില്ല കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, അല്പം അരിഞ്ഞത് അത്തിപ്പഴം, വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ, 1 സവാള, പച്ചക്കറി എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്.

തയാറാക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി പൊടിച്ചതും പൊൻപൊരിച്ചിടത്ത് എണ്ണയിൽ വറുത്തുമാണ്. അരി ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവാണുന്നതുവരെ പിളർന്ന് അരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം പകരും, പ്ലാവ് തിളപ്പിക്കുക അനുവദിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി എല്ലാ ദ്രാവകം ആഗിരണം വരെ, ചൂട് ചൂടുകൂടാ. നാം ഉള്ളി ശേഷിച്ചവരുടെ അഴുക്കുചാലികളുടെയും പാലിഫുപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കും.

യുവ പീസ് കൂടെ വ്യക്തമാകും
ഉള്ളി കൂടെ പായസം പോലെ അത് തയ്യാറാക്കി. കറിവേപ്പിലയുളള ഉള്ളിക്ക്, 1.5 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക. അവയെ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച പീസ് കഴിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നാം അത് പഥം തയ്യാറാക്കാൻ അവസാനം ചേർക്കുകയാണ്, അങ്ങനെ അത് ദഹിപ്പിക്കാനാവില്ല.

പീസ് കൂടെ pilaf തകർത്തു ബദാം എന്ന overcooked ഉള്ളി 10 nucleoli ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, പച്ചിലകൾ കൂടെ തയ്യാറാണ് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ ചെയ്യും. വളരെ രുചികരമായ കോഴി ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു പായൽ. നാം Goose, ടർക്കി, താറാവ്, ചിക്കൻ കൂടെ pilaf വേവിക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പായസം
ചേരുവകൾ: 1 ഇടത്തരം ചിക്കൻ, ഊഷ്മള പാൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, കുങ്കുമത്തിന്റെ 1 സ്പൂൺ, ഒരു ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, 1 സവാള ബൾബ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ, അരി 2 കപ്പ്.

തയാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. മിശ്രിതം ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ വെളുത്തുള്ളിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളിയിൽ വറുക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ അൽപം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.

ചിക്കൻ ചേർത്ത് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി ചേർത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

പ്ലോവ് (അസർബൈജാൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ)
ചേരുവകൾ: രുചി 800 ഗ്രാം, ഉരുകി വെണ്ണ 200 ഗ്രാം, ജീരകം 0.4 ഗ്രാം, ഉണക്കിയ കോണേൽ 80 ഗ്രാം, schnapps 200 ഗ്രാം, ഉള്ളി 80 ഗ്രാം, അരി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് 600 ഗ്രാം എടുത്തു.

തയാറാക്കുക. വേവിച്ച വരെ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുക. ചാറുപിള്ളയിൽ ഞങ്ങൾ അരിയോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്ത് പാതി പാകം ചെയ്ത് എണ്ണ കൊണ്ട് നിറക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പഴവർഗ്ഗ, ജീരകം എന്നിവയും വെവ്വേറെയാക്കാം. നാം മേശപ്പുറത്ത് ആരാധിക്കുന്നവരാണ്, നാം ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് കിടക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ കുങ്കുമപ്പൊടി ഒഴുകുന്നു. ഫലം ഒരു സൈഡ് വിഭവം കൊണ്ട് മുകളിൽ ചുറ്റും മുകളിൽ വെച്ചു ചിക്കൻ പാദങ്ങൾ.

കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിഫ്
ചേരുവകൾ: കോളിഫ്ളവർ 225 ഗ്രാം, അരി 1.5 കപ്പുകൾ, സസ്യ എണ്ണ, കൊഴുപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി 6 ഗ്രാമ്പൂ, 1 സവാള ബൾബ്. ഒരു ചെറിയ ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, 1 കിലോ ഗ്ലാസ് പാൽ, ഉപ്പ് 2 കപ്പ്, ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ എടുക്കും.

തയാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ അരി വൃത്തിയാക്കി, ഉണങ്ങും. കോളിഫ്ളവർ ലെ ഫ്രൈ, പ്രീ-ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. അരി തിളങ്ങുന്നതുവരെ വെവ്വേറെ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, അരി, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, വെന്ത എന്നിവ വയ്ക്കുക. പാൽവെള്ളം പാലും, 3 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളവും ഒഴിക്കുക, പായിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മൂടി അടച്ച്, ടെൻഡർ വരെ ചൂടാക്കുക.

നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെളുത്ത കാബേജ് കൊണ്ട്, തക്കാളി, കാരറ്റ്, patissons കൂടെ പാചകം കഴിയും. കൂൺ കൊണ്ട് രുചികരമായ പീലിഫ്.

ഇന്ത്യൻ പച്ചക്കറികളിൽ ചൂട്
ചേരുവകൾ: 150 അരി, 0.5 ഏലം, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി 80-100 ഗ്രാം, കാരറ്റ് 50 ഗ്രാം, ഗ്രീൻ പീസ് 50 ഗ്രാം, നിലത്തു കുരുമുളക്, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പൊരിച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 1 മുതൽ 2 വരെ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അരി ഒഴിച്ചു പകുതി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു ഒരു വെള്ള ബാത്ത് കൊണ്ടുവരുക.

ക്രൈഫ് ഇൻ ക്രിയോൾ
ചേരുവകൾ: പുതിയ തക്കാളി 150 ഗ്രാം, സ്വീറ്റ് പച്ച കുരുമുളക് 150 ഗ്രാം, പുതിയ കൂൺ 150 ഗ്രാം, വെണ്ണ 80 ഗ്രാം, അരി 250 ഗ്രാം എടുത്തു.

തയാറാക്കുക. ഉണങ്ങിയ അരി വറുക്കുക. കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. കുരുമുളക് ചുട്ടു, വിത്തുകൾ, പീൽ ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന, ഉപ്പും മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ ചെയ്യട്ടെ. ഇത് അരിയായി ഇടുക, ചൂടുള്ള ചാറു കൊണ്ട് നിറക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പാൻ അടച്ച് 15 അല്ലെങ്കിൽ 18 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

പ്ളാഹും അരിയും ഉപയോഗിച്ച് പീലാഫ്
ചേരുവകൾ: അരി 2 കപ്പ്, വെള്ളരിക്ക തിളയ്ക്കുന്ന അര ഗ്ലാസ്, ½ രുചി തക്കാളി സോസ് പാനപാത്രം, പ്ളം 300 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക. പ്ളം കഴുകി, അവർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച്, കല്ലുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാവുകയും തിളപ്പിച്ച അരിയോടെ കലർത്തുകയും ചെയ്യട്ടെ. ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു എരിവും തക്കാളി സോസ് വേവിക്കുക, നെയ്തെടുത്ത വഴി ചുറ്റി അവസാനം, രുചി പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. പ്ലോവ് ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സോസ് നിറക്കുക പ്ളം പഴങ്ങളും അലങ്കരിക്കുന്നു.

ചൈനീസ്
ചേരുവകൾ: 110 ഞണ്ട് ഇറച്ചി ഗ്രാം, ലോബ്സ് മാംസം 110 ഗ്രാം, ഉരുകി ചെമ്മീൻ 60 ഗ്രാം, 1 കുരുമുളക്, 1 സവാള, സോയ സോസ് 1 ടേബിൾ, അരി 4 ഗ്ലാസ്, കൂൺ 20 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക. ചെറുകുടൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി. ക്രാബ് ഇറച്ചി, ലോബ്സ്റ്റർ, തൊലി ചെമ്മീൻ എന്നിവയുടെ എണ്ണയിൽ പെട്ടെന്ന് വേവിക്കുക. നന്നായി പച്ചക്കറി, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ, മധുരവും ചുവന്ന കുരുമുളക് മുതൽ വെവ്വേറെ വെട്ടിയിട്ടു, വറുത്തെടുക്കുക. 2 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറിയും വെന്തയും ചേർത്ത് അരി ചേർക്കുക. അപ്പോൾ നാം സീഫുഡ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി ചേർക്കുന്നു.

റോമൻ ഭാഷയിൽ ഗോമാംസം കൊണ്ട് പീലാഫ്
ചേരുവകൾ: ഗോമാംസം 1 കിലോ, അരിയുടെ മൈനാകാണ് പാനപാത്രങ്ങളും, 2 ഉള്ളി, വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1 ടേബിൾ, വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എടുത്തു.

തയാറാക്കുക. ബീഫ് - ബമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പാപ്ലാർ ഭാഗം ഭാഗമായി അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

റെഡി മാംസം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഒപ്പം അത് തര്ക്കവുമില്ല വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ിലോ അത് വറ്റിച്ചു ഇറച്ചി ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന ഒരു സ്റ്റൌ വെച്ചു. മാംസം തിളപ്പിച്ച് സൂപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കഴുകുകയായിരുന്നു അരി വെച്ചു, ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ അടയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. അരി വെള്ളം മുഴുവൻ ആഗിരണം ചെയ്തശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുകളിലത്തെ പാളി ഇളക്കി, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിൽക്കട്ടെ, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കും.

അർമേനിയൻ രീതിയിൽ ക്ലാസിക് pilaf
1.5 കപ്പ് അരി, 1.5 കപ്പ് ബീൻസ്, 500 ഗ്രാം മുന്തിരിപ്പഴം, അര ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്, 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, വെണ്ണ 100 ഗ്രാം, 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, ¼ ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം, 1 ടീസ്പൂൺ കാശിത്തുമ്പ തവികളും മാവും 100 ഗ്രാം, 2 ഉള്ളി, 2 മുട്ട, സസ്യ എണ്ണ, 100 ഗ്രാം, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക. വെള്ളത്തിൽ 8 മണിക്കൂർ വെള്ളമൊഴിച്ച്, ഒരേ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അരി ഒഴുകിപ്പോകും, ​​ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഉപ്പിടും. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ വൃത്തിയാക്കുക, അതിനെ കഴുകി, അതിനെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കും. കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തേനും മുളകുപൊടിയും നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ആട്ടിൻകുട്ടികൊണ്ട് തടഞ്ഞ് 15 മിനുട്ട് മാംസം മാറ്റി വയ്ക്കുക.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഇരുഭാഗത്തും ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് വളയങ്ങൾ വെന്ത വെച്ചു, ഒരു ലിഡ് മൂടി ചൂട് പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ മാവും, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും മുട്ടയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു നേർത്ത പാളിയായി വിരിക്കുക. കല്ല് ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഉരുക്കിയെടുത്തു. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കനം കേക്ക് ഔട്ട്. അതിനു ശേഷം അര ഗ്ലാസ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കുങ്കുമത്തിന് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ബീൻസ് കൂടെ അരി ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെച്ചു, ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ, കുങ്കുമ മുകളിൽ, 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. ഞങ്ങൾ വിശാലമായ വിഭവങ്ങളിൽ കിടന്നുറങ്ങുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിട്ടു മുറിച്ചു. നാം കുഴച്ചും മാംസവും അരി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കും. മാംസം കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു, കറുവപ്പട്ട തളിച്ചശേഷം സോസ് അടങ്ങിയവയാണ്.

ആട്ടിറച്ചി നിന്ന് ഗ്രീക്കിൽ Pilaf
ചേരുവകൾ: 800 ഗ്രാം മട്ടൻ, 400 ഗ്രാം അരി, ½ കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, അര ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് എന്നിവ എടുക്കുക.

തയാറാക്കുക. മാംസക്കച്ചവടത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റ്ടൺ മുറിച്ചുമാറ്റി, അതിനെ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി, വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും വേർപെടുത്തി. നമുക്ക് അരി പാകം ചെയ്ത് അരിയിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. കുഞ്ഞാടു അരി കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ഒരു എണ്ന ലെ വെച്ചു ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകി. പാൻ ചുവരുകൾ കുഞ്ഞാടിനെ കൊഴുപ്പൊളിച്ച് ഉലക്കുന്നു. പറിക്കാർക്ക് ½ ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ മൂടിയിടുക, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു മേശയിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ, പായസം ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവത്തിൽ വിളമ്പുന്നു.

മാലിക്ക് പുള്ളികളുപയോഗിച്ച് പാലിഫ്
ചേരുവകൾ: 1 കിലോഗ്രാം അരി, 500 ഗ്രാം മാംസം, 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഉള്ളി, 400 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 300 ഗ്രാം പച്ചക്കറി എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് രുചി.

തയാറാക്കുക. മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിന്ന് ഞങ്ങൾ മീൻബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ, മാട്ടിറച്ചിയുടെ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മൂത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ എണ്ണ, കാരറ്റ്, സവാള ഫ്രൈ പതിവുപോലെ, pilaf വേവിക്കുക. അരിയുടെ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, മീശ മുറിച്ചെടുക്കാം. പൂർത്തിയാക്കിയ pilaf നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്, ഒരു വിഭവം ന് വെച്ചു, മീശ കുരുവികൾ മേൽ പരത്തുന്നു.

പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ കൊണ്ട് പായസം
ചേരുവകൾ 1 കപ്പ്, ചിക്കൻ ചാറു 200 ഗ്രാം, 1 ചിക്കൻ, pickled ചുവന്ന കുരുമുളക് 150 ഗ്രാം, സവാള, പന്നിയിറച്ചി ഹാം 200 ഗ്രാം, ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് 200 ഗ്രാം, പച്ചക്കറി എണ്ണ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി

തയാറാക്കുക. 7 മിനുട്ട് സസ്യ എണ്ണയിൽ അരിയും വെന്തയും ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ അടുക്കുക. സമചതുര പന്നിയിറച്ചിയിൽ വെച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് വറുക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള കൊണ്ട് ചിക്കൻ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വെന്ത.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഉള്ളി കൂടെ വറുത്ത സവാള, ചിക്കൻ പന്നിയിറച്ചി ഇട്ടു, ചാറു ഒഴിച്ചു ലിഡ് അടച്ച് 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു 10 മിനിറ്റ് മുൻപ്, അച്ചാർ കുരുമുളക്, ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക. നാം വിഭവം ന് റെഡിമെയ്ഡ് pilaf പുറത്തു കിടന്നു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കുക ായിരിക്കും തളിക്കേണം.

ഫെസ്റ്റിവൽ പൈഫ്
ചേരുവകൾ: ഇറച്ചി പൾപ്പ് 800 ഗ്രാം, 1 കിലോഗ്രാം അരി, സസ്യ എണ്ണ 1.5 കപ്പുകൾ, ഉള്ളി 5 കഷണങ്ങൾ, 4 കാരറ്റ്, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് 200 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, പീസ് 3 കപ്പ്. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി, മാതളപ്പഴം വിത്തുകൾ 1 ടേബിൾ, 2 മുട്ട, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 6 മണിക്കൂർ പീസ്. എണ്ണയിൽ കഷണങ്ങൾ വെന്ത, വെന്ത ഇടുക. സമചതുര അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, സവാള മാംസം, ഫ്രൈ ഒന്നിച്ച്. വറുത്ത മാംസം ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക - മുഴുവൻ denticles, പീസ്. പസ്സിൽ മൃദു ആകുന്നതു വരെ 2 സെന്റിമീറ്ററും പായലും ഭക്ഷണത്തിന് മൂടി വെക്കും. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, അരി തിളപ്പിക്കുക, ചൂടുവെള്ളം, പായസം എന്നിവ അരി ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുക. കഴുകി ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 20 അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനിറ്റ് ലിഡ് മൂടി. വെളുത്തുള്ളി നീക്കം പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, മാതളപ്പഴം ധാന്യങ്ങൾ, വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കും.

സ്ക്വാഡിൽ നിന്ന് പേളാഫ്
ചേരുവകൾ: കണവ 400 ഗ്രാം, 1 സവാള, കാരറ്റ് 40 ഗ്രാം, ആരാണാവോ. ഡിൽ പച്ചിലകൾ, 150 ഗ്രാം അരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, 30 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക. സ്ക്വയർ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞത്. കാരറ്റിനെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചുമാറ്റി ഉള്ളി, അരച്ചെടുത്ത് തയ്യാറാക്കി അരിയോടൊപ്പം ചേർക്കാം. അരി അരപ്പൊഴിച്ച്, അരി, അരി, വെള്ളം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിക്കുക. നാം പച്ചിലകൾ അലങ്കരിക്കാനും മേശ, സേവിക്കും.

അനസ്തേഷ്യ മസ്കിനയിൽ നിന്നുള്ള ഉസ്ബക് കടൽ
ചേരുവകൾ: 600 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുഞ്ഞാട്, 800 ഗ്രാം അരി ധാന്യ, 300 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, കാരറ്റ് 650 ഗ്രാം, 250 ഗ്രാം ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ.

തയാറാക്കുക. അരി വൃത്തിയാക്കി കഴിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറോളം വക്കുക. ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി ഓരോ 30 അല്ലെങ്കിൽ 40 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു crusty പുറംതോട് വരെ അരച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ ഉള്ളി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, വറുത്തു തുടരണം. വേവിച്ച കാരറ്റ് ഇട്ടു, എല്ലാം ഇളക്കുക, വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 25 അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പ്. കല്ക്കരിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നാം അരി പാകമാവുകയും, ദ്രാവകം തിളങ്ങുന്നതുവരെ ഒരു തുറന്ന പാത്രത്തിൽ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരിയുടെ മധ്യഭാഗം ശേഖരിച്ച്, ലിഡ് അടച്ച് 30 അല്ലെങ്കിൽ 40 മിനുട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യും. പൈലറ്റ് വേവിക്കുക. മേശ, പച്ചക്കറികൾ, അരി എന്നിവയിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസം ഇട്ടു.

കുക്ക് പാചക ഇലകൾ വീടുകളിൽ നിരവധി വൈവിധ്യമാർന്ന പാസ്ത ആഘോഷങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ വിലമതിക്കുന്ന അത്തരം പായൽ എടുക്കാം. ഞാൻ ഇപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിശിഷ്ടമായ വിശപ്പ് വേണം.