പപ്പായ ഒരു പൊക്കമില്ലാത്ത മരം അല്ല, അതിന്റെ ഉയരം 5-10 മീറ്ററാണ്, തുമ്പികൈ, ശാഖകളില്ലാത്ത ശാഖകൾ, വലിയ ഇലകൾ, വ്യാസമുള്ള ഏതാണ്ട് 50 സെന്റീമീറ്റർ, പ്ലാന്റിന്റെ മുകളിലാണ്. ശക്തമായ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള നാരുകൾ അടങ്ങിയ വൃക്ഷത്തിന്റെ തവിട്ട് വളരെ ശക്തമാണ്, കയറുകളും അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു. പപ്പായ പഴം 30 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള മൃദുലാണ്. തണ്ണിമത്തന് എന്നറിയപ്പെടുന്ന പപ്പായ എന്ന പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. പപ്പായ പഴങ്ങൾ മഞ്ഞ കലർന്ന മഞ്ഞ നിറമാണ്. ആ വൃക്ഷത്തിന്റെ ആയുസ്സ് 20 വർഷമാണ്, ആദ്യ വർഷം മുതൽ ജീവന്റെ അന്ത്യം വരെ ഫലം ആരംഭിക്കുന്നു. ഉഷ്ണമേഖലാ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പപ്പായ. ഒരു ദശലക്ഷത്തിലധികം ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പപ്പായയുടെ പ്രധാന ഉപയോഗം ആഹാരത്തിന്റെ ഫലം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത് അസംസ്കൃതവും ഉത്തേജിതവുമാണ്. കൂടാതെ, പപ്പായ പഴങ്ങൾ അഗ്നിയിൽ ചുടണം. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്, അവർ ഒരു പാവം പായസം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ പപ്പായയെ ഒരു മരത്തിൽ വിളിക്കുന്നു. പപ്പായ പഴങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി 1, ബി 2, ബി 5, ഡി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ധാതു പദാർത്ഥങ്ങൾ: പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ക്ലോറിൻ, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്; കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്. പാപ്പന്റെ ഒരു പ്രത്യേക മൂല്യം ഒരു പ്ലാന്റ് എൻസൈം ആണ്. പാപ്പെയ്ൻ കൊഴുപ്പ്, അന്നജം എന്നിവയുടെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മനുഷ്യ വയറിലെ പ്രോട്ടീനുകളെ പിളർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണരീതിയായി പപ്പായ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നാടോടി മെഡിസിൻ, പപ്പായ നീര് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഇൻറർനെറ്റീബ്രൽ ഡിസ്കുകളുടെ ബന്ധിത ടിഷ്യു പുനർജനനം ചെയ്യുന്ന ഒരു എൻസൈം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് ഓസ്റ്റിയോക്ഡോൻഡ്രോസിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പപ്പായ നീര് വിരകളുടെ ഒരു പരിഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മണ്ണിര ജ്യൂസ് പിഞ്ചു പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്, അത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു ഔഷധ തയ്യാറാക്കൽ പാപ്പെയ്ൻ ലഭിക്കും. ഇത് വിവിധ ജൈവിക രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ പക്വമായ പഴങ്ങളുടെ ക്ഷീരപഥം വളരെ വിഷമത്തിലാണ്, വൈറ്റ് നിറമുള്ളതാണ്, അത് തിളങ്ങുമ്പോൾ അത് ജലമയമായതും വിഷം നിറഞ്ഞതുമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പപ്പായ നീര് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പപ്പായ ഇലകളിൽ പലപ്പൊഴും പഴയ മാംസം പൊതിയുകയാണെങ്കിൽ അത് മൃദുവായതും അതിനുശേഷം അഴുകുന്നതുമാണ്. കൂടാതെ, മാംസം വിഴുങ്ങാൻ, വറുത്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് പപ്പായ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
രക്തക്കുഴലുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വൈറ്റമിൻ എ, ബി, ഡി എന്നിവ കാരണം പപ്പായ പഴത്തിൻറെ ഉപയോഗം, കരളിൽ, വയറിലെ അസിഡിറ്റിയിൽ ക്രമീകരിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രോഗത്തിന് ശേഷം ശരീരം അതിവേഗം വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കും. പപ്പായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ പ്രായമായവരെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്. പപ്പായ പഴങ്ങളിൽ, അവർ ഹെർപ്പസ് ചികിൽസയ്ക്കു വേണ്ടി പലകകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പപ്പായ പഴങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പാൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ലഭിച്ച പാപ്പൈൻ, thromboses ചികിത്സയിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പുറംതൊലി, മുറിവുകൾ, മർദ്ദം വ്രണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേഗത്തിലാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് necrotic പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് മുറിവുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പാപ്പെയ്ൻ അടങ്ങിയ ക്രീമുകൾ ദന്തശാസ്ത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചർമ്മസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും മറ്റു വികാരങ്ങളും ചികിത്സയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മരുന്ന് കൂടാതെ പപ്പായയും സിമയോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.
പപ്പായ എണ്ണയുടെ വിത്തുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എണ്ണയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എയും സിയും പൊട്ടാസ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എണ്ണ ചർമ്മത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും, ഇത് ചർമ്മത്തിന് നനവുകയും ചെയ്യും. പലപ്പോഴും, എണ്ണയും പ്രശ്നമുള്ള ചർമ്മത്തിനും പപ്പായ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, കാരണം ഇത് സെബം ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. എണ്ണ ഒരു ആൻറിബയോട്ടിക്കായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് കേടായ ചർമ്മത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം. മുടി സംരക്ഷിക്കാൻ ഇപ്പോഴും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, കാരണം അത് ഗുണനിലവാരമുള്ളതും മുടിയുള്ളതുമാണ്. പപ്പായ എണ്ണ കൂടാതെ സിസെമാളജിയിൽ എൻസൈമ പാപ്പെയ്ൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരുപരുത്തൽ, പിങ്ക് പുള്ളികൾ നീക്കം ചെയ്യാനായി പപ്പൈൻ അടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ക്രീമുകളും പ്രയോഗിക്കുക. പാപ്പാൻ മുടി വളരുന്നതും പുതിയ മുടിയുടെ വളർച്ച തടയുന്നു, ഇത് കെരാറ്റിൻ നശിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും. അതിനാൽ, പാപ്പനെ ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത മുടി നീക്കംചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ത്വക്ക് പ്രകോപിപ്പിക്കാനും അലർജിയെ പ്രതിരോധിക്കാനും കാരണമാകും. ഒരു നാടോടി പ്രതിവിധി എന്ന നിലയിൽ, ഇന്ത്യയിൽ, സ്ത്രീകൾ പിഞ്ചായങ്ങൾ ഒരു ഗർഭനിരോധനയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ പപ്പായ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. വൈനുകൾ ചെറുക്കാൻ, അതുപോലെ തന്നെ വീഞ്ഞും വൃത്തിയുള്ള പഴയ വീഞ്ഞിന്റെ രുചിയും, ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും, ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും, മിഠായിയ്ക്കുവേണ്ടതിനും.
പഴം വാങ്ങുമ്പോൾ, പപ്പായ പഴങ്ങളുടെ തൊലി മഞ്ഞ മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും. പഴങ്ങൾ മൃദുവും, പതിവായതുമായ, ഒരു തീറ്റിയില്ലാത്ത സൌരഭ്യവാസനയായിരിക്കണം. മൂക്കുമ്പോൾ ഫലം രണ്ടു ദിവസം അധികം ഊഷ്മാവിൽ, ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. പപ്പായ പഴങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. ഇവിടെയാണ് പപ്പായ പഴം, നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രാധാന്യമുള്ള വസ്തുക്കൾ.