- ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം
- ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് കടൽ - 1/2 കപ്പ്
- ഒലിവ് എണ്ണ - 90 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- ഉള്ളി - 1 പീസ്
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ല്
- Courgettes - 800 ഗ്രാം
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 800 ഗ്രാം
- പച്ച പുതപ്പില്ലാത്ത പച്ച - 30 ഗ്രാം
- ക്യാപ്സറുകൾ - 15 ഗ്രാം
- മോസ്റെരെല്ല - 100 ഗ്രാം
നാം ടെസ്റ്റ് ആരംഭിക്കുന്നു. മാവ്, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഇളക്കുക, ഈ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്ത് വിഷാദരോഗം ഉണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് 300 മില്ലി വെള്ളമൊഴുകി, അതിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തരിമാടുവാൻ തുടങ്ങാം. കുഴെച്ചതുവരെ നല്ല വിശ്വാസം കൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്ന വേണം, അങ്ങനെ അത് വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു - അല്ലെങ്കിൽ അടച്ച പിസ്സ പ്രവർത്തിക്കില്ല. കട്ടി ശേഷം, 40 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക - അതു എഴുന്നേറ്റു വേണം. അതിനിടയിൽ, കുഴെച്ച വളരുന്നു - ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കും. നാം പാൻ ലെ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കടന്നു. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുശേഷം, ദ്രാവക തണുപ്പിനൊപ്പം നീർകുള്ളതും ഉപ്പും ചേർക്കുക. തക്കാളി മൃദുവാക്കപ്പെടുമ്പോൾ 20 മിനുട്ട് ചൂടും പച്ചക്കറികളും കുറയ്ക്കുക. തീയുടെ അവസാനം, ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ലേക്കുള്ള ബാസിൽ, capers, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഇല ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് നന്നായി ഇളക്കുക, നാലു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും, അതിൽ ഓരോന്നിനും 0.5 സെ.മീ. ഒരു കഷ്ണം കൊണ്ട് ഒരു റൗണ്ട് പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിയെടുക്കണം.ഒരു പാളി പകുതിക്ക് ഞങ്ങൾ വെജിറ്റബിൾ ഫില്ലിംഗും മൊസറെല്ല എന്ന പല്ലുകളും പ്രചരിപ്പിച്ചു. പരീക്ഷയുടെ രണ്ടാം പകുതി പൂരിപ്പിച്ച് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ മുറിക്കുക. വറുത്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങൾ അടച്ച പിസ്സ ഇട്ടു. മുകളിൽ നിന്ന് നമ്മൾ കുറുക്കുവഴികൾ (അനാവശ്യമായ ലിക്വിഡ് തിളപ്പിച്ചാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്), അത് എണ്ണയിൽ നിന്ന് മുകളിലേയ്ക്ക് തളിക്കുക - 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് വരെ തയ്യാറാക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 3-4