നെല്ലിക്ക മുതൽ മധുരമുള്ള ചെറി വരെ ജാം തയ്യാറാക്കുകയും ജാമത്തിൽ നിന്ന് ജാം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയാതെ വരികയും ജാമത്തിന്റെ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ജാം, സരസഫലങ്ങൾ, പെക്ടിൻ സമ്പന്നമായ പഴങ്ങൾ (ഉൽപന്നത്തിന്റെ ജെല്ലിക്ക് സമാനമായ രൂപീകരണത്തിന് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങൾ) എന്നിവ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു. കറുത്ത, ചുവന്ന currants, cranberries, cowberries, ഹത്തോൺ, dogrose, gooseberries, പർവ്വതം ആഷ്, Kalina, അതുപോലെ വനം ആപ്പിൾ (പുളിച്ച കാബേജ്) പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ട അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ. പലതരം പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ പലപ്പോഴും ജാം തയ്യാറാക്കി, സമ്പന്നമായ പിച്ചൻ പഴങ്ങളും പാവപ്പെട്ടവരും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാലും, നെല്ലിക്കയും ചേർത്ത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പകരും. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നല്ല നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ വിരൂപവും ചെറുതായി തകർന്ന പഴവും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഒറ്റത്തവണയിൽ ജാം വേവിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:- Gooseberries 500 ഗ്രാം
- ചെറി 300 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 700 ഗ്രാം
- ചുവട് 1 നിങ്ങൾ ചുവന്ന gooseberries, പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഷാമം പഞ്ചസാരയും പഴങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ എടുത്തു വേണം ജാം ഒരുക്കുവാനും.
- ഘട്ടം 2 Gooseberries സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കത്രിക മുറിച്ചു വിത്തുകൾ കാണ്ഡം.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ഒരു നിരന്ന വെച്ചു സരസഫലങ്ങൾ gooseberries, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്ക ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി മൃദുവായ വരെ ഫലം ചെയ്യട്ടെ.
- ഘട്ടം 4 ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി നെല്ലിക്ക കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു.
- ഘട്ടം 5 ചെറി ഫലം കഴുകുക, കാണ്ഡം, അസ്ഥികൾ നീക്കം, മുറിക്കുള്ള സമയത്ത് പുറത്തിറങ്ങിയ ജ്യൂസ് ശേഖരിക്കുക.
- ചുവപ്പ് 6 ഒരു എണ്ന ലെ നീര് കൂടെ മധുരം ചെറി പീൽ, 5 മിനിറ്റ് അല്പം വെള്ളം പരുവിന്റെ ഒഴിക്കേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 മധുരമുള്ള ഷാമികളെ ചെറിയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് വരെ 175 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, നെല്ലിക്ക പാലു, പാചകം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മിശ്രിതം (അങ്ങനെ തിളയ്ക്കുന്ന നിർത്താൻ പോലെ) ബാക്കി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഗുരുതരമായ തിളപ്പിച്ച് ജാം തിളയ്ക്കും. പാചകം അവസാനം മാത്രം ശേഖരിക്കാൻ ഫലമായി നുരയെ രൂപം. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രത്തിൽ ജാം പാക്ക് തയ്യാറാണ്. , തിളപ്പിക്കുക ബാങ്കുകൾ അടച്ച്, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു അവരെ ഒരു പുതപ്പ് അവരെ മൂടുക അവരെ തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.