Gooseberries എല്ലാ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും, വടക്കേ അമേരിക്ക, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മിക്ക യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും റഷ്യയിൽ, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം മുതൽ gooseberries ഏറ്റവും പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്ന ബെറി ആയിരുന്നു, എന്നാൽ നേരത്തെ ഇത് മറ്റൊരു രീതിയിൽ വിളിച്ചു - Birch-cap അല്ലെങ്കിൽ borsen. മോസ്കോയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ബെർസെനെവ്സ്കായയുടെ തീരം മുതൽ കൊട്ടാരത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള കൊട്ടാരത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള ഓർമപ്പേരുണ്ട്. എന്നാൽ, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ gooseberries രോഗത്തിന് വിധേയമായി - ഒരു സ്പർഹോട്ട് (ഇത് ടിന്നിന് വിഷമഞ്ഞു), മിക്കവാറും എല്ലാ തരത്തിലും നശിച്ചുപോയി. ഈ നെല്ലിക്ക രോഗം അമേരിക്കയിൽ നിന്നാണ് കൊണ്ടുവന്നത്. നെല്ലിക്ക ഇനങ്ങൾ തുടർന്നുള്ള സെലക്ഷനുണ്ടെന്ന് വഴി അതിജീവിച്ചു സൃഷ്ടിച്ചു.
മിക്ക തോട്ടം സരസഫലങ്ങൾ പോലെ Gooseberries, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. Gooseberries pectin, ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ, സോഡിയം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം ലവണങ്ങൾ, ടാന്നിസിന്റെ സമ്പുഷ്ടമാണ്. മുന്തിരിപ്പഴം ഒഴികെയുള്ള ഗോസേബെരി, ഏറ്റവും കലോറി സരസഫലങ്ങൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 100 ഗ്രാം നെല്ലിക്കയിൽ 50 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ സി, വിറ്റാമിനുകൾ പി.പി, ബി 1, rutin, കരോട്ടിൻ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് ധാരാളം.
രാസഘടന.
നെല്ലിക്കയുടെ പഴങ്ങൾ ഇരുമ്പ്, അസ്കോർബിക്, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയാണ്. Gooseberries ഫലങ്ങളിൽ വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 88-98%, ഭൌമോപരിതലത്തിലെ - 7, 2-13, 5%, ആസിഡുകൾ - 1, 2-2, 5%, pectins 0, 64-1, 1%, പുറമേ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് tannic ലഹരിവസ്തുക്കൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ.
Gooseberries പ്രോപ്പർട്ടികൾ സൌഖ്യം.
Gooseberries ഫലം ഒരു ശൈലിയാണ് ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവർ ഒരു ചെറിയ choleretic ആൻഡ് പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രഭാവം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. Gooseberries സരസഫലങ്ങൾ പൊതുവേ രക്തവും ശരീരവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണമാക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകൾ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദ്രോഗം, അനീമിയ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഉപയോഗപ്രദമായ gooseberries ആൻഡ് ത്വക്ക് തിണർപ്പ്, വിളർച്ച, വിളർച്ച മെച്ചപ്പെടുത്തൽ പിത്തരസം സ്രവിക്കുന്ന ഉത്തേജനം, പതിവ് hemorrhages കൂടെ തേനും സംയുക്തമായും. ശുപാർശചെയ്ത നെല്ലിക്ക, കരൾ, മൂത്രാശയ, കിഡ്നിരോഗങ്ങൾ എന്നിവരോ രോഗികളോ. നെല്ലിക്കയുടെ ജ്യൂസ് നല്ല ഉന്മേഷദായകമായ പ്രതിവിധി, അത് ഉപാപചയത്തിനു ഗുണം ചെയ്യും.
Gooseberries സരസഫലങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, റേഡിയോ ആക്ടീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷകൾ നീക്കം. Gooseberries എന്ന ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ അവരുടെ സമ്പത്ത് പൂർണമായും നിലനിർത്തുന്നു.
എന്ററ്റിറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ പെപ്റ്റിക് അൾസർ, പ്രത്യേകിച്ച് നിശിത ഘട്ടത്തിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും gooseberries പരിമിതപ്പെടുത്താനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കാനോ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം അത് ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങളും നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
മരുന്നുകളിൽ gooseberries ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
മൂത്രസഞ്ചി, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ കൊണ്ട് ഒരു നല്ല ശൈലിയാണ് പുതിയ നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ദഹനക്കല്ലിന്റെ വിവിധ രോഗങ്ങളോടൊപ്പം, അത് gooseberries തിന്നുവാൻ സഹായിക്കും.
Gooseberries ഫലങ്ങളിൽ ഒരു ഉന്മേഷം, choleretic, ശൈലിയാണ്, hemostatic, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ് ആൻഡ് പുനഃസ്ഥാപിക്കൽ പ്രാബല്യത്തിൽ ഉണ്ട്.
വിവിധ മെറ്റാബോളിക് ഡിസോർഡേഴ്സ് (അമിത ഭാരം), ഗ്യാസ്ട്രോജെർകോളൈറ്റിസ്, ഹൈഡ്രോസെഫാലസ്, ത്വക് രോഗങ്ങൾ, ബെറിബറി എ, സി എന്നീ ഹൈപ്പോവൈറ്റോമൈനോസിസ്, വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധം, രക്തസ്രാവം, ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് കുറവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു തിളപ്പിച്ചുള്ള രൂപത്തിൽ പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ Gooseberries ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
ബെറികളിൽനിന്നുള്ള മത്സരങ്ങൾ ശരീരം ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
രക്തക്കുഴലുകളിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് അനീമിയ, പൊണ്ണത്തടി, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയാണ് നല്ലത്. Gooseberries മുതിർന്നവർക്കുള്ള സരസഫലങ്ങൾ, പച്ച സരസഫലങ്ങൾ രണ്ടു പ്രാവശ്യം കൂടുതൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ്.
ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.
Gooseberries എന്ന സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതും റീസൈക്കിൾ ചെയ്തും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഈ പ്ലാന്റ് brew ജെല്ലി, ജാം, pastille, compotes ഫ്രെണ്ട് നിന്ന്.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
ഞങ്ങൾ നെല്ലിക്ക സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കേണം. ജാം വേണ്ടി, മഷീക്, Shchedry, Yarovoy, ഗ്രീൻ കുപ്പി, മലാഖൈറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഉത്തമം. ജാം വേണ്ടി ചെറുതായി ഇടപ്രായത്തിലുള്ള gooseberries എടുക്കേണം, പിന്നെ സരസഫലങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, പൂക്കൾ വരണ്ട പാനപാത്രങ്ങളും നീക്കം കാണ്ഡം. Gooseberries ചെറുതും, ഇടത്തരം പഴങ്ങളും മുഴുവനായും പാകംചെയ്യും, മുൻകൂട്ടി മുമ്പേ അവരെ ചവിട്ടി പുറത്താക്കണം. വലിയ സരസഫലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ലാറ്ററൽ മുറിവുണ്ടാക്കി ഒരു പിൻ അല്ലെങ്കിൽ മുടിപിളകും സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ നിന്ന് അവരെ വ്യക്തമാക്കുക.
ഒരു ജാം നിങ്ങൾ ഒരു പച്ച നെല്ലിക്ക എടുത്തു തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാഞ്ച് നിങ്ങൾ ചെറി പച്ച ഇലകൾ വെച്ചു വേണം. ഇപ്രകാരം, സരസഫലങ്ങൾ ജാം പച്ച നിറം ഉത്തമം സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.
നെല്ലിക്ക 1 കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ, 1, പഞ്ചസാര 5 കിലോ, വെള്ളം രണ്ട് ഗ്ലാസ്.
Gooseberries എന്ന പരുക്കനായ സരസഫലങ്ങൾ കൊറോളയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. ഇത് പാർശ്വസ്ഥമായ മുറിവുകളിലൂടെയും പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹംപിൻ ഉപയോഗിച്ചും ധാരാളമായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകാനും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂറോളം നിലനിർത്താനും കഴിയും. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ഹോൾഡ് പിന്നെ മാത്രം ഒരുങ്ങി ജാം വേവിക്കുക. പാചകം ജാം അവസാനം, നിങ്ങൾ അല്പം vanillin ചേർക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, തവിട്ട്-തവിട്ട് നിറം രൂപപ്പെടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, റെഡിമെയ്ഡ് ജാം വേഗം തണുക്കുന്നു. ഈ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് നീക്കി, വെള്ളം കുളിച്ച് വെള്ളം മാറുന്നു.
ചെറി ഇല നിന്ന് സത്തിൽ നിന്ന് ജാം ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്: ഞങ്ങൾ ചെറി ഇല മൂന്നു കൈകൊണ്ട് കഴുകുക, അവരെ കഴുകി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഒരു ദുർബല തീയിൽ ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഊറ്റി വറ്റിച്ചു പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുവാൻ .
നാം നെല്ലിക്ക മുതൽ ചമനം ഒരുക്കും. 2 കപ്പ് gooseberries, അര കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, നുറുങ്ങ് സി. കറുവാപ്പട്ട (പഞ്ചസാര കൂടെ). ജൂസറിയിൽ നെല്ലിക്ക വെച്ചു ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. ജ്യൂസ് നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, ശീതീകരിച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു.
ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് Gooseberries. 1 കിലോഗ്രാം നെല്ലിക്ക, 1 ഓറഞ്ച്, 1-1, 3 കിലോ. പഞ്ചസാര. ഞങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ gooseberries ആൻഡ് ഓറഞ്ച് (അസ്ഥികളെ നീക്കം) വഴി കടന്നു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ് പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകളും സ്റ്റോർ അടയ്ക്കുക scalded ജനനവും വിരിച്ചു. അങ്ങനെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.