- ചിക്കൻപസ് - 200 ഗ്രാം
- അസ്ഥി, കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് മാംസം - 1 കിലോഗ്രാം (കുഞ്ഞാട്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം)
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം
- കുരുമുളക് ചുവന്ന ചുവപ്പ് - 1/2 കഷണങ്ങൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 6 പല്ല്
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- തക്കാളി പുതിയത് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ രാത്രിയിൽ ചിക്കപ്പകൾ കുതിർത്തുവയ്ക്കണം. ജലത്തിന് ഖേദമില്ല - കുറച്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വീർപ്പ് വീഴുമ്പോൾ, അത് പൂർണ്ണമായും മൂടി വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. അടുത്ത ദിവസം, ചേരുവകൾ ആവശ്യമായ വ്യവസ്ഥയിൽ എത്തിച്ചേർന്നപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സൂപ്പിന്റെ സൂപ്പ് പാകംചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ആദ്യം, നമ്മുടെ മാംസം അസ്ഥിവും കൊഴുപ്പും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ന മാംസം, 4 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു പാകം സജ്ജമാക്കി. അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളാണ്. പകുതി വളയങ്ങളിലോ, നേർത്ത മുകുളങ്ങളുമൊക്കെ ക്യാരറ്റ്, ചെറിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി വെറും ശുദ്ധിയുള്ളവ, ക്രഷ് ചെയ്യരുത്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ, ഉരുകി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇട്ടു. ഉള്ളി സുതാര്യം വരെ 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ ഫ്രൈ. പിന്നെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക (നല്ല തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ 2-3 കഷണങ്ങൾ മാറിയ ശേഷം പാസ്ത ചേർക്കുക), നന്നായി ഇളക്കി, 3-4 കൂടുതൽ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ഉടൻ ഇറച്ചി തിളച്ചു കൊണ്ട് സൂപ്പ് പോലെ - നുരയെ നീക്കം, പാൻ കടന്നു മുളക് ചേർക്കുക. പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പതുക്കെ തിളപ്പിച്ച് നിൽക്കുന്ന വിധത്തിൽ തീയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വേവിച്ച ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു മണിക്കൂറോളം മാംസം കൊണ്ട് കുക്ക് ചിക്കൻ. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി തല ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായി, പ്രത്യേക denticles കഴിയും) ഒരു നമസ്കാരം സൂപ്പ് കൊണ്ടുവരികയും പാൻ നിന്ന് വറുത്ത പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ - ചില സുഗന്ധങ്ങളോടെ (മല്ലി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും). മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിച്ച വേവിക്കുക, പിന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ലിഡ് കീഴിൽ നിൽക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് തരും, പ്ലേറ്റുകളും ഒഴുകിയെത്തുന്ന സേവിക്കും. ആശംസകൾ!
സർവീസുകൾ: 8