തെങ്ങ്-സ്ട്രോബെറി കേക്ക്

ആദ്യം, നമുക്ക് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് സ്ട്രോബറിയും ലഭിക്കുന്നു - ഇത് കരിഞ്ഞുപോകാൻ അനുവദിക്കുക. ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ :

• വഷളച്ചീര - 300 ഗ്രാം
• മുട്ട വെള്ള - 2 കഷണങ്ങൾ
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 60 ഗ്രാം
• വാനില പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം
• കോക്കനട്ട് ചരടുകൾ - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര മണൽ - 190 ഗ്രാം
• ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം
• ക്രീം 30-33% - 500 മില്ലിലേറ്ററുകൾ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ആദ്യം, നമുക്ക് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് സ്ട്രോബറിയും ലഭിക്കുന്നു - ഇത് കരിഞ്ഞുപോകാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ പുതിയ സ്ട്രോബറിയോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ - ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഇതിനിടയിൽ, പൊടികളുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് തെങ്ങിൻ കുഴലുകൾ പൊടിക്കുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ പഞ്ചസാരയോടെ ചമ്മട്ടികൊടുക്കുക. ഇത് 7-8 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഇപ്പോൾ വേഗതയുള്ള മിക്സറിൽ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം, തേങ്ങ ചിരട്ട, 2 ടേബിൾസ്പോൺ എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക. ഗോതമ്പ് മാവ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പിനൊപ്പം ബേക്കിങ് ട്രേ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചക്കക്കുരു ഷീറ്റിൽ തെങ്ങ് കുഴെച്ചതുപോലും വിതരണം ചെയ്യുക. 40-60 മിനിറ്റ്, 90 ഡിഗ്രി ചൂടാകുന്നു അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക (ഇത് ഒരു അക്ഷരപ്പിശക് അല്ല - ശരിക്കും ഒരു ചെറിയ താപനില). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ വേണം. ഉടൻ ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് മൂടി ആരംഭിക്കാൻ പോലെ - ഉടൻ അത് നീക്കം. വേവിച്ച വെള്ളം അര കപ്പിൽ ജലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂറെ വിടുക. പാലിൽ വറുത്ത സ്ട്രോബെറി. സ്ട്രോബറിയുടെയും വാനില പഞ്ചസാരയുടെയും പകുതി ജെലാറ്റിൻ വരെ ചേർക്കുക. ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ചൂടിൽ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് തണുപ്പിക്കുന്ന തണുപ്പുകാലത്ത് നിന്ന് തണുപ്പിച്ചെടുക്കാം. ഇനി ക്രീം ചെയ്യാം. ഉയർന്ന എണ്ന ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന ഈ കലം ഇടുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഐസ് വെള്ളം ധാരാളം ഒഴിക്കുക. ഇപ്രകാരം, ക്രീം ഒരു പാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ ഫ്ലോട്ട് ചെയ്യും. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം അടിച്ചുതുടങ്ങുക: വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ 1 മിനിറ്റ്, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് - മധ്യത്തിൽ. നാം ഫ്രിഡ്ജ് ക്രീം തണുത്ത. ജെലാറ്റിൻ ഇതിനകം മതി വീഴുമ്പോൾ, എന്നാൽ ഇതുവരെ ജെല്ലി മാറിയിട്ടില്ല 10-15 മിനുട്ട് ശേഷം ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ സ്ട്രോബെറി സ്യൂഫു് പൂർത്തിയായി പിണ്ണാക്ക് വിതരണം ചെയ്തു. ബാക്കി സ്ട്രോബെറി പാലിലും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കലർത്തിയ. പഞ്ചസാര, തീ ഇട്ടു കട്ടിയുള്ള ജാം പാചകം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജാം തണുപ്പിക്കുകയും, പിന്നീട് സ്യൂഫിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. രാത്രിയിൽ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് പാകം ചെയ്തു. രാവിലെ, ഒരു പ്രത്യേക അച്ചടക്കം ഉപയോഗിച്ച്, കേക്ക് മനോഹരമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ദോശകളാക്കി മാറ്റി. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു! :)

സേവിംഗ്സ്: 20