- ചുവന്ന തക്കാളി - 200 ഗ്രാം
- പന്നി കഴുത്ത് - 1,8 കിലോഗ്രാം
- സമുദ്ര ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
1. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ മാംസം പരിപാലിക്കും. വളരെ വലിയ കഷണങ്ങൾ (ഏതാണ്ട് 5 സെന്റീമീറ്റർ മാത്രം) മാംസം വെട്ടരുത്. അതിലെ എല്ലാ അധിക കൊഴുപ്പും ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. തക്കാളി എടുക്കുക, തക്കാളി താഴത്തെ ഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കൽ (ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള) ഉണ്ടാക്കേണം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പല മിനിറ്റ് തക്കാളി മുക്കി, ശേഷം ഞങ്ങൾ പീൽ നിന്ന് അവരെ വൃത്തിയാക്കാൻ. ഇപ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി തക്കാളി മുറിക്കുക. അല്പം സവാള അല്പം ഉള്ളി വെട്ടി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതിന് അല്പം കടൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് അത് ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി ജ്യൂസ് നൽകണം. ഇറച്ചി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള തക്കാളിയും ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ കുരുമുളക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മാംസം മൂടി രണ്ടു മൂന്നു മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം. 4. കാലം കഴിയുമ്പോൾ, മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത skewers ലംബമായി തിരിക്കുന്നു. 5. തയ്യാറായ കക്കിൽ, (തളികയുടെ അവസ്ഥ അവർ ആഷ് മൂടിയിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ വേണം, അവിടെ ചൂട് ഉണ്ടായിരുന്നു). ചവിട്ടിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ ഷാഹിനിലെ കബബ് skewers പലപ്പോഴും തിരിഞ്ഞാൽ, അവർ ഇരുഭാഗത്തും നിന്ന് ഇരുമുന്നണികൾക്കും ചെയ്യും. ഉടൻ ഇറച്ചി ബ്ലഷ് കഷണങ്ങൾ പോലെ, അവർ നീക്കം ചെയ്യാം.
സർവീസുകൾ: 6