- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 30 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1.5 കപ്പ്
- തുർക്കി fillet - 300 ഗ്രാം
- കാശിത്തുമ്പ - 3 ഗ്രാമാ
- ഫാർഫാലേ (പേസ്റ്റ്) - 300 ഗ്രാം
- Champignons - 150 ഗ്രാം
- വൈൻ വൈറ്റ് ഉണങ്ങിയ (പട്ടിക) - 200 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- ഒലിവ് എണ്ണ - 60 മില്ലിലേറ്റർ
- ക്രീം 20-22% - 300 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ല്
- കുരുമുളക് പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സ്പൂണ് വേണം. 20-30 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഫാർഫള്ളെ അൽ ഡേർട്ട് പാൽ - സോസ് കൊണ്ട് മിശ്രിതമാക്കിയ ശേഷം പാസ്ത നഷ്ടമാകുന്നില്ല. അതായത്, മാക്രോണി പൂർണ്ണമായി പാകംചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നില്ല - അവ ചെറുതായി പരുഷമായിരിക്കട്ടെ. വെൽഡിഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ - വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒലീവ് ഓയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഇളക്കുക (ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാതിരിക്കുക). എല്ലാ ഭാഗത്തും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. ടർക്കിയിൽ വെളുത്ത പുറംതോട് പൊതിഞ്ഞ് വെളുത്ത പുറംതോട് ചേർക്കുമ്പോൾ, അവർ സ്പൂഡ് ചെയ്ത ദ്രാവകത്തിൽ (ദ്രാവക എവിടെയെങ്കിലും 200 മില്ലി ആക്കിയിരിക്കണം), ഒപ്പം അരിഞ്ഞ കൂണും ചേർത്ത് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയെ ശരാശരി താഴത്തെക്കാണും, ഒരു കഷണം കൂടാതെ ഞങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് മുളച്ചുകയറുന്നു. ഏകദേശം ദ്രാവക അമിപൊറെറ്റുകളിൽ പകുതിയോളം ചേർത്ത് നന്നായി സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ശേഷം, ഞങ്ങൾ പാൻ ലേക്കുള്ള ഏതാനും കാശിത്തുമ്പ അയക്കുന്നു. ദ്രാവകം ഏതാണ്ട് മുഴുവനായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പാൻ, മിക്സ്, സ്റ്റൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, സോസ് ചേർക്കുക. ഉണർത്തി, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഉടനെ സേവിക്കുക. ആശംസകൾ!
സെർവിംഗ്സ്: 3-4