ഞാൻ പാസ്ത പ്രിയട്ടെ, അവർ എന്നെ നശിപ്പിക്കുന്നെന്നു പറയും

രണ്ടുതരം വെയിലുണ്ടെങ്കിലും, കട്ടിയുള്ളതും വെറിസിലിയും - പാസ്റ്റായിരുന്നു ഞങ്ങൾ. ഇന്ന് "സർപ്പിള", "വളയങ്ങൾ", "ചിത്രശലഭങ്ങൾ" എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഫടികകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ എന്താണ് പറയാൻ കഴിയുക? "പാസ്റ്ററെ ഞാൻ സ്നേഹിക്കുന്നു, അവർ എന്നെ നശിപ്പിച്ചെന്നു പറയട്ടെ."

നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആഴത്തിൽ പാസ്തയുടെ രൂപം ചരിത്രം നഷ്ടപ്പെട്ടു. ഇതിനകം തന്നെ നൂഡിൽസ് നിർമ്മാണത്തിനായി പുരാതന ഗ്രീസിലുണ്ടായിരുന്ന പിൻ, പ്രത്യേക കത്തി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഡെന്മാർക്ക് പാസ്ത ആദ്യം മധ്യകാല സിസിലിയിൽ ഉണ്ടാക്കി. സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഉണക്കണം, ഒലീവ് ഓയിൽ, ചീസ്, ചീര, എന്നിവ കഴിച്ചു. ഒന്നാമതായി, ഇറ്റലി കുഴിച്ചെടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം കൊണ്ട് വന്നു, തുടർന്ന് വിവിധ രൂപങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് അമർത്തുന്നു. പൊതുവെ, അവർ പാസ്ത എന്നു വിളിപ്പേരുണ്ടായിരുന്ന ഒന്നല്ല.

സംഗീത ടെസ്റ്റി

പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ലസ്സിഗൻ എന്താണ്, മെഴുകിന് അർത്ഥം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാസ്മെന്റി എന്നതിനേയോ അനായാസമായോ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. ഇറ്റലിക്കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സംഗീത പ്രേമികളും ഗോമാമുകളും ആണ്. മാക്രോണി എന്ന് വിളിക്കുന്ന പോലെ അവർ പാസ്തയുടെ കാര്യത്തിൽ വളരെ പുത്തൻ കണ്ടുപിടിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന എത്ര പാസ്റ്റാ പാസ്റ്റുകൾ കണക്കാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അവരുമായി എന്തുചെയ്യണമെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യക്തമല്ല. സ്റ്റോറിൽ ഒരു പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കൌണ്ടർ ലേബലിൽ അതിന്റെ റഷ്യൻ പേര് വായിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും, എന്നാൽ ചിലസമയതാകാം അല്ലെങ്കിൽ ഇത് വളരെ ചെറുതാണ്. അതുകൊണ്ടു, അല്പം ഇറ്റാലിയൻ വ്യക്തമായും ദോഷം ചെയ്യും. പാസ്ത വാചകം വളരെ ബഹുഭാര്യത്വമാണ്. ഇത് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് ഒരു പരുക്കൻ അവസ്ഥ, പാസ്ത തന്നെ തന്നെ. അവരുമായി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിന്, സമാനമായ വർഗ്ഗങ്ങൾ ഏകീകരിക്കാൻ നിരവധി ഗ്രൂപ്പുകളെ തിരിച്ചറിയാനാവും.

നീണ്ട നേരായ പാസ്ത - ഇത് സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കാപെല്ലിനി പോലെയാണ്. അതു തര്കാതിനില്ല വസ്ത്രധാരണം നല്ലത്. അവർ "കൂടുകൾ" ശേഖരിക്കാം. മയക്കുമരുന്നുകളുടെ ഉദാഹരണം ആണ് "സർപ്പിളകൾ". മാക്രോണി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ, അതായത്, വ്യത്യസ്ത നീളത്തിലുള്ള പൊള്ളയായ കൂടകൾ, "തൂവലുകൾ" പോലെ, "കൊമ്പു" പോലെ വളഞ്ഞതാണ്. വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളുടെ വൈഡ് ട്യൂബുകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ആകാം. വ്യത്യസ്ത "വില്ലുകൾ", "ചിത്രശലഭങ്ങൾ", "ഷെല്ലുകൾ" എന്നിവ പ്രത്യേക വിഭാഗത്തിൽ ഒറ്റപ്പെട്ടതാകാം, പക്ഷേ എല്ലാം അല്ല.ഇപ്പൊറ്റ പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം ഫില്ലിംഗിൽ പാസ്ത : ഇതിനകം ഞങ്ങളെ രവിയോളി അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ പില്ലെക്കിന് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു അല്ലെങ്കിൽ tortellini.Flat വളരെ വിശാലമായ നൂഡിൽസ്, lasagna (lasagna) - പേരുള്ള വിഭവം അടിസ്ഥാനം.

പാസ്റ്റയിലെ മിക്കവയും ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു. അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം. വിഷമകരമായ കാലങ്ങളിൽ പാസ്ത അവ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി സൂക്ഷിച്ചുവെച്ചിട്ടുള്ളതല്ല, അവർക്ക് അത് തന്ത്രപരമായ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നതായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. എന്നാൽ ഒരേ പാസ്ത ഫ്രെസ്കോ, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പാസ്ത, പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ആണ്. ഇന്ന്, പുതിയ പാസ്ത, വിവിധ നിർമ്മാതാക്കളുടെ (ഇറ്റലി, ഫ്രാൻസ്, ഡെന്മാർക്ക്) ശീതീകരിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ പക്കലും വാങ്ങാം. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ (ചീര അല്ലെങ്കിൽ ഹാം കൂടെ lasagna, tortellini, ചീസ് കൂടെ കാപെല്ലട്ടി, കൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ (fetuccine- നൂഡിൽസ് കൂടെ) വിവിധ സോസുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം) കൂടെ അനുബന്ധമായി കഴിയും.

ടാർക്കേയിലെ മഴവെള്ള സംഭരണം

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ പേസ്റ്റ് എന്നു പോലും വളരെ പ്രത്യേക വൈവിധ്യമാർന്ന പാസ്റ്റർ, കണ്ടുമുട്ടാൻ കഴിയും. ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് അവർ ഞങ്ങളെ സമീപിച്ചു. അവിടെ അവർ ഗോതമ്പ് മാവിലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാത്തത്, അരിയോ, സോയാ മുതൽ. ഈ "സ്പാഗെട്ടി" പാചകം 1-2 മിനിറ്റ് മാത്രം മതി. ഗാർഹിക ഉത്പാദകർ യഥാർത്ഥ ഉത്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, റൈ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ മാക്രോണി ധാരാളമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി യെരുശലേം ആർട്ടികോക്ക്. സാധാരണയായി, അഡിറ്റീവുകൾ കൂടെ പേസ്റ്റ് വലിയ ആവശ്യം ആണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു പേസ്റ്റ് ഇൻസ്ട്രൂർമെന്റ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, പ്ലേറ്റിലെ നിറങ്ങൾ നിറമുള്ള ഒരു നിറം മാറുന്നു. ബ്രൈറ്റ് നിറത്തിലുളള നിറം ഇത് സാധാരണ ബീറ്റ്റൂട്ട്, ചുവപ്പ് - തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്, പച്ച - ചീര അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി, ഒപ്പം വളരെ ഇണചേർന്ന കറുത്ത നിറമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ "ഷാർപർ" ആണെങ്കിൽ, ചില്ലിയൊപ്പമായി സ്പാഗെട്ടി ശ്രമിക്കുക. വഴിയിൽ, കുരുമുളകുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സമ്പത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാര്യം ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ കണ്ടെത്തി - കാപ്സെയ്സിൻ - ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഇന്ത്യൻ, തായ് ഭക്ഷണരീതിയിലുള്ള ആരാധകർക്ക് സൗഹാർദം നിലനിർത്തുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കാം. ഈ പാസ്റ്ററുകളെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും "എന്നെ നശിപ്പിക്കില്ല" എന്നു പറയില്ല.

പുതിയ പുതുമ ജൈവ മകരോണി ആണ്. മറ്റു "ഓർഗാനിക്" ഉത്പന്നങ്ങളെപ്പോലെ അവർ വിലകൂടിയ സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുകയും വളരെ ചെലവേറിയവയുമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ അഭിവൃദ്ധി നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇത് ഒരു ട്രെൻഡി പ്രവണതയാണ്. അത്തരം പാസ്തയിൽ കാര്യമായ എന്തും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വളരെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗോതമ്പിൽ നിന്നാണ് അവ നിർമ്മിക്കുന്നത്, അത് വളവും രാസവസ്തുക്കളും ഇല്ലാത്തതാണ്.

സിമ്പിൾ റിസപ്റ്റ്

ക്ലാസിക് പാസ്തയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്: മാവും വെള്ളവും. ശരി, മാവ് ഉയർന്ന ആണ്, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ, വെള്ളം ലളിതമായ അല്ല, പ്രത്യേക ക്ലീനിംഗ്. ചിലപ്പോൾ അവർ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നു. ഖരവസ്തുക്കളുടെ ഗോതമ്പ് (Triticum durum) നിന്ന് മാത്രമേ യഥാർത്ഥ പാസ്ത നിർമ്മാണം നടക്കുന്നുള്ളൂ എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ ഉറച്ച നിലപാടെടുക്കുന്നു, ഒരിയ്ക്കലും ചേർന്നിട്ടില്ല.

പത്രോസിന്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ പോലും ഇറ്റാലിയൻ ഫെർണാണ്ടോ റഷ്യൻ ബിസിനസുകാരനായ പാസ്റ്റാ ഉണ്ടാക്കുന്ന രഹസ്യം വെളിപ്പെടുത്തി. 19-ഉം 20-ഉം നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ റഷ്യക്ക് ഇറ്റലിക്ക് കടുത്ത ഗോതമ്പ് നൽകി. "ടാഗൻറോഗ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഇനം ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ നിർഭാഗ്യവശാൽ പിന്നീട് നഷ്ടപ്പെട്ടു. ഇന്ന്, ലോകമെങ്ങും, മൃദുവായ ഗോതമ്പ് വളരുന്നു. സോളിഡ് അക്കൗണ്ടുകളുടെ പങ്ക് 5% മാത്രം. റഷ്യയിലെ പാസ്തയിലെ മിക്കവയും ഇപ്പോഴും സാധാരണ ബേക്കറി മാവ്, പാസ്ത മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ മൃദുവായ ഗോതമ്പിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നു. മൃദുലയും ഹാർഡ് ഗോതമ്പിൽനിന്നുമുള്ള പാസ്തയുടെ ഉപഭോക്തൃ ഗുണങ്ങളിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ആധുനിക സാങ്കേതിക വിദ്യ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില വിദഗ്ദ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇറ്റലി, ഗ്രീസ്, ഫ്രാൻസ് എന്നീ രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് ഡൂറിയൻ വംശജനങ്ങൾ നിയമപരമായി വ്യത്യസ്തമായി പരിഗണിക്കുന്നത്.

പേസ്റ്റ് വിജയം ഉറപ്പാക്കുന്ന നിരവധി സവിശേഷതകൾ ഹാർഡ് ഗോതത്തിൽ ഉണ്ട്. അത് പൊടിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ മാവു രൂപംകൊള്ളും - ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേറ്റർ പാസ്റ്ററാകാനും അർദ്ധ ഭാഗങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ - ആദ്യ ഗ്രേഡിനും. ഗോതട്ട് ഡുമത്തിൽ കരോട്ടിനോയ്ഡ് പിഗ്മെന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പാസ്റ്റയുടെ പ്രയോജനപ്രദമായ സ്വത്തുക്കൾ സ്വന്തമാക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല, അത് മനോഹരമായ ആമ്പർ നിറം മാറുന്നു. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും അതിന്റെ സ്വഭാവവും കാരണം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക ഘടന രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിൽ അന്നജം പ്രോട്ടീൻ ലാറ്റിസുകളെ ചുറ്റിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, ചെറിയ തുക അന്നജം വെള്ളത്തിലേക്ക് കടന്നുപോവുകയും പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ധൂം ഗോതമ്പിൽനിന്നുണ്ടാക്കിയ ഒരു പാസ്തയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടെടുക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നാഷണൽ പോസിട്ടറിസ്റ്റുകൾ പറയുന്നു. ഇത് ഒരു സാധാരണ തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്. 100 ഗ്രാം പേസ്റ്റിൽ ശരിക്കും കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്, 10% പ്രോട്ടീൻ, ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ - 70-75%. നിങ്ങൾ വളരെ സജീവമായ ജീവിതരീതിയാണെങ്കിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സരം മുമ്പ്, അത്ലറ്റുകൾ പാർട്ടികൾ സ്പാഗെട്ടി-പാർട്ടി സംഘടിപ്പിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഊർജ്ജം റീചാർജ് ലേക്കുള്ള. എന്നാൽ ഒരു വൈകുന്നേരം ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ താല്പര്യപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഭാഗം പരിമിതമാക്കേണ്ടിവരും. തീർച്ചയായും, സോഫിയ ലോറൻ പരസ്യമായി പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു: "ഞാൻ പാസ്തയെ സ്നേഹിക്കുന്നു, ഇപ്പോഴും സൗന്ദര്യവും ചിത്രവും കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഭാഗമാണ് പാസ്ത എന്നുമാത്രം മറക്കരുത്. ഇറ്റാലിയൻക്കാർ എപ്പോഴും പാസ്ത മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, മീൻ, സീഫുഡ്, റെഡ് വൈൻ എന്നിവയെ മാത്രമല്ല, പൊതുവെ "മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണ" എന്നു വിളിക്കുന്ന എല്ലാം. സ്കാഗറ്റിയിൽ സേവിക്കുന്ന ഹോസ്റ്റസ് എപ്പോഴും തക്കാളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, കുറച്ച് തര്കാതിനില്ല.

പെസ്റ്റിയും പെസ്റ്റോയും

ഈ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന, പ്രധാന ഭരണം ഓർത്തു അത് ആവശ്യമാണ്: ചെറുതും കട്ടിയുള്ള പാസ്ത, കട്ടിയുള്ള സോസ് ആയിരിക്കണം. ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത പാസ്ത സോസുകൾ പെസ്റ്റോ ആണ്. ഒരു മണ്ടൻ സംസ്ഥാനം വരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചരക്കുപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ അതു ബാസിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, parmesan ചീസ്, പൈൻ പരിപ്പ് ഇലകൾ ആവശ്യമാണ്. വഴിയിൽ, റഷ്യൻ പദം "പെസ്റ്റ്" സോസ് ഇറ്റാലിയൻ പേര് ഒരു സാധാരണ ഉത്ഭവം എന്ന് ഊഹിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടല്ല. പെസ്റ്റോ - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഞാൻ തടവുക".

മറ്റൊരു ജനപ്രിയ സോസ് ഇറച്ചി ആണ്. അതു തക്കാളി, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് അനിവാര്യമായും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ബൊലോനേയിൽ അത്തരമൊരു സോസ് തയ്യാറാക്കി, അത് ബൊളോഗ്നെസ് എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നത്. സാധാരണയായി, തക്കാളി ചെങ്ങുകൾ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. വളരെക്കാലമായി അവർ ചെലവേറിയതും ആക്സസ് ചെയ്യാനാവാത്തതുമായിരുന്നു. വളരെ പ്രശസ്തമായ കാർബററ സാസുണ്ട് (ഹാം കൂടെ), aioli (വെളുത്തുള്ളി കൂടെ), സീഫുഡ് കൂടെ തര്കാതിനില്ല.

സെൽഫ് പരീക്ഷ

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത വാങ്ങാൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

- പാസ്ത ലേബലിങ്ങിന്റെ ലേബലിൽ കണ്ടെത്തുക: ഖര ഇനങ്ങൾക്ക് ഗോതമ്പിൽ നിന്ന്. ഗാർഹിക പൊതികളിൽ അവ "എ" ഗ്രൂപ്പിനും മൃദുവായവ "ബി" അല്ലെങ്കിൽ "ബി" ഗ്രൂപ്പുകളിലേക്കും പരാമർശിക്കുന്നു. ഉറപ്പുള്ള ഗ്രേഡുകളിൽ നിന്ന് മാക്കറോണി ഡൂലം, സെമോൾന ഡി ഗ്രന്റൊ ഡ്യൂറോ എന്നിവയിലും സൂചിപ്പിക്കാം.

- പാക്കേജിന്റെ ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുക്കുക (ചട്ടം പോലെ, ഇത് അനുവദിക്കും). മാക്രോണിക്ക് ശക്തമായത് (മയക്കുമരുന്ന് ഉണ്ടാകരുത്), മോണോഫോണിക്, പലപ്പോഴും ആമ്പർ-മഞ്ഞ, നിറം, സുഗമമായ ഒരു പ്രതലത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥതയ്ക്ക് ഇത് സ്വാഭാവികമാണ്.

- ശരിയായ ചോയ്സ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പരുക്കനായ ഹാർഡ് ഗോതമ്പ് വൈവിധ്യത്തെപറ്റി നിന്ന് ഉണങ്ങിയ പാസ്ത ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപരിതലം, മൃദു നിന്ന് - പരുഷമായി വേണം. പാചകം പ്രക്രിയയിൽ, ആദ്യത്തെ പാകം ചെയ്യരുത്, അവ നിർബന്ധമായും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അലക്കി ഇല്ല. "Unreal" ഒരേ പാസ്റ്റ ഒരു പന്ത് തിരിക്കും, അവർ വെൽഡ് ചെയ്ത വെള്ളം, turbid ആയിത്തീരും.

- പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളം (1:10 അനുപാത അനുപാതത്തിൽ) ഒരു വലിയ അളവിൽ പാസ്ത പാകുക, അവർ സ്വയം പകുതിയായി അളവിൽ വർദ്ധിക്കും. പാചക സമയം പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത് വിവിധ രൂപങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അൽപം പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വളരെ കൃത്യതയോടെ നിരീക്ഷിക്കണമെന്ന് ഇറ്റലിക്കാർ കരുതുന്നു. സ്പാഗെത്തിയും മറ്റ് നീണ്ട രൂപങ്ങളും ക്രമേണ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിറക്കി, തീർച്ചയായും അവയെ തകർക്കുകയില്ല.

- ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് പാസ്റ്റായി അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം. ഒരു മേശ ബോക്സിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ബ്രെപ്ബോക്സിൽ) മികച്ചത് ചെയ്യുക. 30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലായിരിക്കരുത് താപനില. അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾ പാസ്ത (തുടർച്ചയായി പാക്കേജിംഗിൽ) നിരവധി വർഷങ്ങളായി നിലനിർത്താൻ കഴിയും. അങ്ങനെ അഹങ്കാരികൾ ക്ലെയിം നിർമ്മാതാക്കൾ, എന്തുകൊണ്ട്, എപ്പോൾ, ഭാഗ്യവശാൽ, സ്റ്റോർ ഇത്തരം മുറികൾ!

മക്കറോണി നമ്മുടെ വലത് സ്നേഹിക്കുന്നു. പാസ്തയുടെ സ്നേഹത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പാട്ടിന്റെ വാക്കുകളുമായി ന്യായമായും നമുക്ക് വാദിക്കാനാകും - അവർ എന്നെ നശിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് അവർ പറയട്ടെ. നശിപ്പിക്കരുത്, എന്നാൽ ജീവിതത്തിന്റെ ആകാരവും ആരോഗ്യവും സന്തോഷവും കാത്തുസൂക്ഷിക്കുക.