ഭക്ഷണം പാകംചെയ്യൽ

ഉൽപന്നങ്ങൾ തെറ്റായി സൂക്ഷിക്കപ്പെടുമ്പോഴോ ദീർഘനാളുകളോ സൂക്ഷിക്കുമ്പോഴാണ് ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നത്. ഇത് ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഹോസ്റ്റസുമാരുമായും പരിചയമുണ്ട്. രോഗം ബാധിച്ച വസ്തുക്കളെ മുറിച്ചു മാറ്റാനോ പെട്ടെന്ന് ഉപേക്ഷിക്കാനോ കഴിയുമോ? ചിലതരം പൂപ്പൽ വളരെ അപകടകരമാണെന്ന് കൺസ്യൂമർ അറിഞ്ഞിരിക്കണം - അവർ വിഷമാണ്, ചില ജീവികൾ കാർസിനോജൻസ് (മൈക്കോടോക്സിൻസ്) ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ മഗ്നോടോക്സിൻ, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയാൽ ക്യാൻസർ ഉണ്ടാക്കും.

ഉത്പന്നങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്

Mould നഗ്നത പ്രകൃതിയിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്. മുൾത്തകി പുഷ്പങ്ങൾ വലിയൊരു സംഖ്യയുമുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ഭക്ഷണത്തിന് ഉപകാരപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക ചീസ്, മസാലകൾ സോസേജ് സലാമിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില ചവറുകൾ ചിലതൊക്കെ ഉണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത. സോസേജ് ചീസ് വെളുത്ത പൂശുന്നു പച്ച ഡോട്ടുകൾ, അച്ചിൽ പ്രവർത്തനം ആണ്. ബേക്കറി ഉത്പന്നങ്ങളേക്കാൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ തരത്തിലുള്ള പൂപ്പൽ പൂച്ചകളുണ്ട്. ഒരു തരത്തിലും വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ചീസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മനുഷ്യ ആരോഗ്യം ഘടനയെ ബാധിക്കുന്നു. ഉത്പന്നങ്ങളുടെ സംരക്ഷണവും അതിന്റെ പ്രത്യേക സസരണവും അത്തരമൊരു പ്രവൃത്തിയാണ്. അത്തരം അച്ചീറുപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു.

ചില തരം അച്ചിൽ മൈക്കോടോക്സിൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഉപാപചയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്. ഇത് ഒരു അർബുദ കോശത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തിലേക്കാണ് നയിക്കുന്നത്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിച്ചെങ്കിൽ മാത്രമേ ഇത് സംഭവിക്കുകയുള്ളൂ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കാൻസർ, കരൾ, വൃക്കരോഗം തുടങ്ങിയ രോഗസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

അസുഖം ഉണ്ടാക്കിയ ഉത്പന്നങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് വിൽക്കുന്നതാണ് ശരി

മടിയില്ലാത്തതും, ക്രീം, തൈര്, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് (പീച്ചുകൾ, തക്കാളി, നാള് മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ച് ചവറ്റുകുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാം. പൂപ്പൽ കഷണങ്ങൾ രൂപംകൊള്ളുന്നതിന്റെ ഫലമായി, compotes, juices, എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ബാധകമാണ്. ഭക്ഷണശാലകൾ, മാംസം, ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഡോക്ടർമാരുടെയും ട്രാഷിന്റെയും വിലമതിക്കുന്നതാണ്.

ഒരു തൂപ്പിനടിയിൽ സലാമി അല്ലെങ്കിൽ സിർലേറ്റ് ഉള്ള ഒരു വടിയിൽ ഒരു വലിയ കഷണം ചാരനിറത്തിൽ രൂപപ്പെട്ടതാണ് ഈ ചായം. പൂപ്പൽ ബാധിച്ച ഒരു ഫംഗസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു വലിയ കഷണം വെട്ടിക്കളയാൻ കഴിയും.

പ്രതിവിശ്ലേഷണം, ജാം, ജാം എന്നിവ പോലുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളിൽ അപകടത്തിന്റെ പരിധി പഞ്ചസാരയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 63% കവിയുമെങ്കിൽ, മുകളിൽ നിന്ന് ചവറ്റു കൊയ്യാൻ കഴിയും. ഈ ഭരണം വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും വീട്ടിലെ നിർമ്മിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്, അതിനാൽ റിസ്കെടുക്കേണ്ടതില്ല, തള്ളിക്കളയുന്നത് നല്ലതാണ്.

കറുത്തതോ കറുത്തതോ ആയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ അൽപം കയ്പേറിയാൽ, അവർ ഭക്ഷണത്തിന് ഉചിതമല്ലാത്തവരാണ്. അഗ്ലറ്റോക്സിൻറെ ഈ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സാന്നിദ്ധ്യം ഈ കൈപ്പണിയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് സംശയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അസുഖം ബാധിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ റിസ്ക് ചെയ്യുകയോ തള്ളുകയോ ചെയ്യരുത്. അല്പം പൂപ്പൽ ഉത്പന്നം കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾ പരിഭ്രാന്തരാകരുത്. ഒറ്റപ്പെട്ട കേസുകളിൽ, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സൂക്ഷ്മജീവകോശങ്ങളുടെ ഉൾപ്പെടുത്തൽ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ജീവിതത്തിനും ഒരു ഭീഷണിയല്ല. അത്തരം വസ്തുക്കൾ അത്തരം കാൻസണോജെനിക് കുത്തിവയ്ക്കുമ്പോൾ അപകടം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അച്ചിൽ രൂപഭംഗിയെ എങ്ങനെ തടയാം?

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തർജ്ജമ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അപ്പോൽ രൂപകൽപന മൂലം അവരെ വലിച്ചെറിയുന്നതിനാൽ, അത് പ്രത്യക്ഷമാകില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ചില നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറി, പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ, ബേക്കറി ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പുതിയതായി വാങ്ങണം. അവ വലിയ അളവിൽ വാങ്ങരുത്, കഴിയുന്നത്ര വേഗം ഉപയോഗിക്കുക. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും റഫ്രിജറേറ്ററില് സൂക്ഷിക്കാന് ശുപാര്ശ ചെയ്യുന്നു. ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പാക്കേജ് തുറന്ന് 2 ദിവസത്തേക്ക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുക. ബേക്കറി ഉത്പന്നങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പരിപ്പുകൾ തണുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ബ്രെഡ്ബേക്കർ പതിവായി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചു, അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവരുടെ സ്റ്റോറേജും രൂപഭാവവും ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഒരു അച്ചിൽ കാണുമ്പോൾ, അതും അല്ലെങ്കിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പെട്ടെന്ന് വിനിയോഗിക്കും, അങ്ങനെ പൂപ്പൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ ബാധിക്കില്ല.