ഇന്ന് സോസേജ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഘടന രാസ ഘടകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു: കാർഗേജിനൻ, കോച്ചിനെൻ, ഫോസ്ഫേറ്റ്സ്, നൈട്രൈറ്റുകൾ, എം. അതെ, അവർ എല്ലാവരും കൂടുതൽ താല്പര്യമുള്ളതും ആകർഷകമാക്കാവുന്നതുമായ, പക്ഷേ തികച്ചും ഉപയോഗപ്രദമല്ല.
കൂടാതെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൺസർവേറ്റീവുകളുടെ വലിയ അളവിൽ വരുന്നതിനാൽ ഒരു വ്യക്തിയെ ആശ്രിതത്വത്തിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മനുഷ്യന്റെ രുചി റിസപ്റ്ററുകൾ ഈ രുചിയിൽ ഉപയോഗിക്കും, ഇതിനകം തന്നെ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും പുതിയതായി തോന്നുകയും അയാളെ ചതിക്കാത്തവയല്ല.
ജലോപരിതലത്തിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗിൽ നിന്നും ജൊഹനാസ്ബർഗിൽ നിന്നും സോസേജ്, ജ്യൂസ്, ജ്യൂസ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അങ്ങനെയല്ല. അതെ, ഈ ജൊഹനാസ്ററികളിൽ ധാരാളം സുഗന്ധങ്ങളല്ല, മറിച്ച് ധാരാളം അപകടകരമായ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യയുണ്ട്: ഫില്ലറുകൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ചായങ്ങൾ, രുചി എന്ൻചാനറുകൾ. എന്നാൽ ജൊഹനാസ്, ജൊഹനാസ്ബർഗ് ലെ ഇറച്ചി ഇന്ന്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, വളരെ അപൂർവ്വമാണ്.
മുമ്പു്, നിർമ്മാതാവിന് അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ GOST ന്റെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനുള്ള ഒരു ബഹുമതിയായിരുന്നു. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ ജൊഹനാസ്, ജൊഫിലിം എന്നിവ കഴിക്കുമ്പോൾ 50% സ്വാഭാവിക മാംസം ഉപയോഗിക്കേണ്ടിയിരുന്നു. ഇപ്പോൾ, സാങ്കേതിക വ്യവസ്ഥകൾ (ടി.യു.) പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, നിർമ്മാതാക്കൾ വിലകുറഞ്ഞത് വിലകുറഞ്ഞപ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ ആവശ്യകത ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു.
ജൊഹനാസ്,
ഇന്ന് സോസേജ് 10-30% മാംസം ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മാംസം പൾപ്പ് അല്ല, മൃഗം, കൊഴുപ്പ്, തൊലി, കോഴി ആകുന്നു. പ്രോട്ടീൻ സ്റ്റബിലൈസറുകൾ, പ്രോട്ടീൻ-കൊഴുപ്പ് എമൽഷുകൾ എന്നിവ ജൊഹനാസ്, സോസേജ് എന്നിവയിലുള്ള ബാക്കിയുള്ളവയാണ്.
വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വെള്ളം, സസ്യ എണ്ണ, സോയ പ്രോട്ടീൻ, സോഡിയം കസിസ്റ്റേറ്റ് എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രാഥമികാരോഗ്യമാവുന്നതോടെ മാംസവും പാലും പ്രോട്ടീനുകൾ പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നില്ല. കൂടാതെ ജൊഹനാസ്, ജൊഹനാസ്ബർഗ് മാവ്, അന്നജം, വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ ആകുന്നു.
പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഈ സോസേജ് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തെ വിളിക്കാം?
ആദ്യം തോന്നുന്നത് പോലെ, സോയാ തടസമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ, സോയത്തിന് എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും - സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, കൺസർവേറ്റീവ്സ്, ചായങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ. കൂടാതെ സോയോ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയതാണ്. എന്നാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ അതിന്റെ വിലകുറഞ്ഞത് മുതൽ പ്രയോജനപ്പെടുന്നു, ഉപഭോക്താവ് ഒടുവിൽ ഇരട്ടി വില കൊടുക്കുന്നു.
ജൊഹനാസും ചലിക്കാത്തവരും മനുഷ്യ ശരീരം എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?
കുട്ടികളിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന പലപ്പോഴും അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളും അൾജറുമാണ് കാരണമാക്കുന്നത്. ജൊഹനാസ്മാവിന് ഉപയുക്തമായതിനാൽ കുട്ടികൾ എപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യണം, മാത്രമല്ല എല്ലാത്തരം രോഗങ്ങളുടെയും ഉദയത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.
ജൊഹനാസ്, വുസ്സ്റ്റ് എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളെ ഫിസിയോളജിക്കൽ വഴി പൂർണമായി ദഹിപ്പിക്കാനാവില്ല. അവരോടൊപ്പം എന്തുചെയ്യണമെന്ന് ശരീരത്തിന് മനസ്സിലാകുന്നില്ല. ദഹനത്തെപ്പറ്റിയുള്ള ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കുന്നു. അതേ അവസരത്തിൽ കുട്ടികളുടെ വളർച്ച, വികസനം, പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ ശക്തികൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. മുതിർന്നവർ ശ്രമിക്കും വരെ അവർ ജൊഹനാസ് തിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, സോസേജ് പോഷകാഹാര മൂല്യം ഇല്ല. എന്നാൽ മിക്ക മാതാപിതാക്കളും ഇത് നിർത്തില്ല. കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വസ്തുക്കളും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള കാര്യങ്ങളും അവരുടെ പ്രവൃത്തികളെ ന്യായീകരിച്ച് ജീവിതത്തിലെ 1 വർഷം മുതൽ ഈ ഉൽപന്നത്തിൽ അവരുടെ കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം കൊടുക്കാൻ തുടങ്ങും.
കുറഞ്ഞത് 3 വർഷം വരെ കുട്ടികൾക്ക് ജാമ്യമില്ലായിടണം. മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും സോസേജ്, സോസേജ് എന്നിവ കഴിക്കാൻ പാടില്ല. എന്നാൽ പുരുഷന്മാരിലാണ് ബീജസങ്കലത്തിൻറെ പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നത്.
ജൊഹനാസ്, സോസേജ് എന്നിവ കൃത്യമായി എങ്ങനെ കണ്ടുപിടിക്കാം?
ഈ സോസേജ് ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കാൻ മിക്ക സമയത്തും നിരസിക്കാൻ മിക്ക ആളുകളെയും കഴിയില്ല. പിന്നെ അവർ ഒരു സുരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തെരഞ്ഞെടുക്കാം പഠിക്കണം.
യാതൊരു കേസിലും ഒരു കുഞ്ഞിന് ജൊഹനാസ് അല്ലെങ്കിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗ് വാങ്ങുമ്പോൾ ഒരു പിങ്ക് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാടില്ല. ഉത്പന്നങ്ങളുടെ നിറം നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ധാരാളം കറുത്ത നിറം സാന്നിദ്ധ്യം, കറുത്ത നിറം സംരക്ഷകരുടെ ഒരു അടയാളമാണ്. കൂടുതലോ കുറവുള്ളതോ ആയ സോസേജുകളിൽ ഗ്രേയിഷ്-പിങ്ക് നിറങ്ങളുടെ സമതുലിതമായ മണ്ടിക്കടവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ കുട്ടികൾക്ക് അനുവദിക്കുന്ന പാക്കേജിൽ പ്രത്യേക ബാഡ്ജിനായി നോക്കുക. ഈ ബാഡ്ജ് ലഭ്യമാക്കാൻ, നിർമ്മാതാക്കൾ കൂടുതൽ ഗവേഷണം നടത്തും.
ഓരോ ഉപയോക്താവിനും വീട്ടിൽ ഒരു പരീക്ഷ നടത്താം: പൂച്ചയ്ക്കും നായ്ക്കുമുള്ള ജൊഹനാസ്മാരകങ്ങൾ കൊടുക്കുക. ഒരു മയക്കുമരുന്നാണ് കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത്, പക്ഷേ അത് "സോളിഡ് സോയ" സ്പർശിക്കില്ല.
സോയേജുകളിലോ സോസേജുകളിലോ സോയാബീനുകൾ ഇല്ല എന്ന് നിർമ്മാതാവിന് പറയുന്നുവെങ്കിൽ, ഉത്പന്നത്തിൻറെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. സോസേജ് ഉൽപാദനം ഫൈബർ അല്ലെങ്കിൽ നാരുകളുള്ള ഫൈബർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായിരിക്കാം സാധ്യത. തീർച്ചയായും, ഈ അനുബന്ധങ്ങൾ അപകടകരമല്ല, പക്ഷേ സോഷ്യലിംഗിനും സോസേജുകൾക്കും മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾ എന്തിന് പണം നൽകണം?
കൂടാതെ, ഈ സോസേജുകളുടെ പാക്കേജിംഗിൽ അവർ തങ്ങളുടെ ഉല്പാദനത്തിനായി ഒരു സ്വാഭാവിക ഷെൽ ഉപയോഗിച്ചതായി ആരോപിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ജൊഹനാസ് അല്ലെങ്കിൽ ജ്വലിക്കുന്ന ചൂടുള്ള ചികിത്സ, ഷെൽ പൊട്ടി എങ്കിൽ, അത് സ്വാഭാവിക അല്ല, കൃത്രിമ. ഒരു ചൂടായ പാത്രത്തിൽ സോസേജ് വറുക്കുകയോ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്താൽ, അത് ചുളിവുകളാക്കുകയോ നീർവീഴ്ത്തുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സോസേജ് ഉൽപന്നത്തിൽ കാർഗേജിനുള്ള ഉള്ളടക്കം കവിഞ്ഞതായാണ്. ഈ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റ് കടുത്ത അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നു.
ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഉപ്പിട്ട സോസേജുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻറുകളിൽ, വളരെ മൃദു ജൊവെയിസറാണ് ലഭിക്കുന്നത്. അത്തരം ജൊഹനാസ് ഉൽപന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈയിലെ ഉത്പാദനം നിശിതമായി പരിശോധിക്കാവുന്നതാണ്.
സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ചായം എത്രയെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഈ ഉൽപന്നം പാചകം ചെയ്യുക. വെള്ളം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ അത്തരം സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഈ പരീക്ഷണം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ഉൽപന്നത്തിലെ അന്നജാത ഉള്ളടക്കം ഒരു സങ്കലന രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കാനാകും: ഒരു സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് കട്ടിയുള്ള ചില അയോഡിനെ വലിച്ചെടുക്കുക. തുള്ളി നീല തിരിയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സോസേജ് ഉൽപ്പന്നം അന്നജം ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ യാതൊരു മാംസം പ്രായോഗികമായി ഇല്ല.
ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഉയർന്ന ചെലവ് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത കേപ്പിൽ നിന്നാണ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് വിഷം കൊടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മൗനമായിരിക്കുക, കോടതിയെ കൊണ്ടുവരുക. ധാർമികമായ നാശനഷ്ടത്തിനായുള്ള നഷ്ടപരിഹാരത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് അർഹതയുണ്ട്, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ പണം തിരികെ നൽകും.
നിങ്ങളുടെ നഗരം Rospotrebnadzor ഒരു ആപ്ലിക്കേഷൻ എഴുതുക, അതു ഉൽപ്പന്ന അതിന്റെ ഒരു ചെക്ക് അതു അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നു. പരിശോധനയുടെ ഫലമായി ഈ സോസേജ് ഉൽപന്നം നശിച്ചുപോയതായി നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പണം നൽകും.