നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഫ്രഞ്ച് ഉത്പന്നത്തിന്റെ "ജെല്ലി" എന്ന പദം. ജെലാറ്റിൻ, പഞ്ചസാര, പഴം ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ വിഭവത്തെ വിദഗ്ദ്ധരെന്നു വിളിക്കുന്നു. ഈ പദത്തെ ജെലാറ്റിനസ് പിണ്ഡം എന്നു വിളിച്ചിരുന്നു. ഇത് മൃഗങ്ങളുടെയും തൊലിമഞ്ഞിന്റെയും നീണ്ട പാചകരീതിയാണ്. പലരും കടകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ജെല്ലി വാങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വീട്ടിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ജെല്ലി സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുന്നു.
കോമ്പോസിഷൻ
വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും ജെല്ലി നിർമ്മിക്കാൻ നിരവധി പാചകക്കുട്ടികളുണ്ട്. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അടുത്തിടെ പല പാചക വിദഗ്ധരും അഗർ അഗർ, പെക്ടിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ജെല്ലി പാചകം വളരെ രസകരമായ ചേരുവകൾ ആകുന്നു.
ജലാറ്റിൻ മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നമാണ്, മൃഗങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കലും, ചതച്ചുകൊണ്ടും, എല്ലുകൾ തിളപ്പിച്ചും ഉണങ്ങും. ജെലാറ്റിൻ തണുപ്പിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ വളരെ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അത് അവിചാരിതമായി ഫലം ജെല്ലിക്ക് കൈമാറുന്നുവെങ്കിൽ, വളരെ അസുഖകരമായ രുചി ഉണ്ടാകും, അത് വിഭവങ്ങൾ കൊള്ളയടിക്കും.
ഒട്ടേറെ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ പെക്ടിൻ വേവിക്കുക.
ബ്രൗൺ, റെഡ് ആൽഗകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രധാന ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അഗർ അഗർ എന്നത് പ്രധാനമായും പോളിഷ്ചാറൈഡുകൾ. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകാൻ കഴിയുന്നു.
ആനുകൂല്യങ്ങൾ
മാംസാഹലഡുകളുടെയും ജെല്ലിയുടെയും പ്രയോജനത്തെ അംഗീകരിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് പല വിദഗ്ധരും തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. കാരണം, ഈ ഉത്പന്നങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തിനായുള്ള സംവിധാനത്തിൽ ഫലപ്രദമായ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു, ഇത് ആർത്രൈറ്റിന്റെയും മറ്റു പല സംയുക്ത രോഗങ്ങളുടെയും സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. നഖങ്ങളും അസ്ഥിയും മുടിക്ക് വളരെ ഫലപ്രദമാണ് ജെലാറ്റിൻ. അതു cartilaginous ടിഷ്യു പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ തികച്ചും സഹായിക്കുന്നു. പെക്ടിൻ ശരീരത്തിലെ കനത്ത ലോഹങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അഗർ-അഗർ കഴിക്കുമ്പോൾ വേദന വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് കുടലുകളെ നിറക്കുകയും പെരിസ്റ്റാൽസിസ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും നീക്കംചെയ്യുന്നു.
ജെല്ലി തയാറാക്കുക
ജെല്ലി രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വീഞ്ഞു ചേർക്കുക.
അലുമിനിയം അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഒരു ജിലേബി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, കാരണം ജെല്ലി അലുമിനിയം ഇരുണ്ടുപോകുകയും ഒരു വളരെ മനോഹരമായ രുചി ലഭിക്കില്ല കാരണം. ജെല്ലി എട്ടുകാലികളാകാൻ വേണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി, വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഊഷ്മളമായി വേണം.
ജെല്ലി നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ വഴികൾ: സുഗന്ധതൈലം, ബെറി ചാത്തിൽ നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ നൽകണം, പിന്നെ തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഫലം ജ്യൂസ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് കൂടെ ചാറു സംയോജിപ്പിക്കുക.
പാചകം പഠിക്കുന്നു
ജെല്ലി തയാറാക്കുന്നതിന് ഉപദേശം നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ വിഭവം ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കുമെന്ന് ഓർമിക്കുക. വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും പല വീട്ടമ്മമാർക്കും currants, raspberries, gooseberries, ആപ്പിൾ മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ പഴങ്ങൾ നിന്ന് ജെല്ലി ഒരുക്കും. ജെല്ലി നിർമ്മാണം വളരെ ലളിതമാണ്: ആദ്യം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കേണം, പിന്നീട് പഞ്ചസാര കൂടെ ഇളക്കുക, ക്യാനുകളിൽ ആൻഡ് റോൾ ചൂടുള്ള ഒഴിക്കേണം.
നെല്ലിക്ക മിക്സ് 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര 1000 ഗ്രാം, പിന്നെ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക നിന്ന് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കേണം. Raspberries നിന്ന് ജെല്ലി വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 2.5 ലിറ്റർ ഒഴിക്ക ആവശ്യമെങ്കിൽ raspberries, 2 കിലോ വേണം, പിന്നെ 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ ചൂഷണം. തുള്ളി ലഭിക്കുന്നതിന് 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസ് വേണ്ടി, ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര 1 കിലോ ചേർക്കുക, എല്ലാ തിളപ്പിക്കുക പ്ലേറ്റിന്റെ അറ്റത്ത് ദൃഡീകരിക്കാൻ വരെ. കടൽ-buckthorn നിന്ന് ജെല്ലി ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുടെ 600 ഗ്രാം എടുക്കുക, ത്യജിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളമെന്നു എല്ലാം ഒഴിക്കേണം.
ജെല്ലി നരെയ്ച്ചും തീയതി നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി, ഈ വേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി ഞെക്കിയിരിക്കുന്നു ജ്യൂസ് (1 ഗ്ലാസ്), തൊലി തീയതി (5 കഷണങ്ങൾ), അഗർ-അഗർ (2 സ്പൂൺ) വേണം. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് തീയതികൾ പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, 30 മിനുട്ട് ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ അടിക്കുക. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ (വെയിലത്ത് ലോഹങ്ങൾ ഇല്ല) ചൂടാക്കുക. വെവ്വേറെ അഗറിൽ-അഗർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ജ്യൂസ് 65-85 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയാൽ ഒരിക്കൽ, സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി, അഗാർ-അഗർ സൊല്യൂഷൻ ഒഴിക്ക. എല്ലാ ഘടനയോടു ഒഴുകിയെത്തുന്ന.