ചിക്കൻ ഒലിവിയർ സാലഡ്

ഒലിവിയർ - അത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയുള്ളതാണ് ഒലിവറിനേക്കാൾ ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സാലഡ് ഏതുതരം വിളിക്കാനാകും? ഇത് കൂടാതെ, ഉത്സവ പട്ടിക ഒഴിഞ്ഞതായി തോന്നും, നിത്യജീവിതത്തിൽ കുറച്ചുമാത്രമല്ല, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ, പൊതുവായി, ഒന്നരവര്ഷമായിട്ടുള്ള വിഭവം കുറച്ചുമാത്രം കുറയും. ഒരു സാലഡിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും എപ്പോഴും അടുക്കളയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പ്രധാന കാര്യം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി സമയം കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ്. ഈ സാലഡിന്റെ സ്രഷ്ടാവ് - ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കാരൻ ലുസിയൻ ഒലിവറി - അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും ഒരിക്കലും കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. അതുകൊണ്ടാണ്, തന്റെ നിർമ്മാണരീതി ഏറ്റെടുക്കുന്ന എല്ലാവരുടേയും കുടുംബ പാരമ്പര്യങ്ങളാലോ സ്വന്തം അഭിരുചിയുടെ മുൻഗണനയോ വഴി നയിക്കപ്പെടുന്നത്. ഒലീവിയർ ലെ പ്രധാന ചേരുവയിലെ കടുക് മാംസം വേവിച്ചു എന്ന അഭിപ്രായത്തിൽ അനേകം വിദഗ്ധരും പാചക ചരിത്രകാരന്മാരും സമ്മതിക്കുന്നു. ഞങ്ങളിൽ പലരും അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പ്രകടനത്തിൽ ഈ വിഭവം ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് രചയിതാവിന്റെ പാചകത്തെ സമീപിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകം ഒരു പാതി പാകം സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം സ്റ്റിക്ക് സാലഡ് കയറി ഇടിച്ചുപിടിച്ച് പകരം, പകരം സാധാരണ ചിക്കൻ മാംസം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പകരം. ഒരു പക്ഷിയും, ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടവും ഇല്ലെങ്കിലും.

ഒലിവിയർ - അത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയുള്ളതാണ് ഒലിവറിനേക്കാൾ ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സാലഡ് ഏതുതരം വിളിക്കാനാകും? ഇത് കൂടാതെ, ഉത്സവ പട്ടിക ഒഴിഞ്ഞതായി തോന്നും, നിത്യജീവിതത്തിൽ കുറച്ചുമാത്രമല്ല, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ, പൊതുവായി, ഒന്നരവര്ഷമായിട്ടുള്ള വിഭവം കുറച്ചുമാത്രം കുറയും. ഒരു സാലഡിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും എപ്പോഴും അടുക്കളയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പ്രധാന കാര്യം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി സമയം കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ്. ഈ സാലഡിന്റെ സ്രഷ്ടാവ് - ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കാരൻ ലുസിയൻ ഒലിവറി - അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും ഒരിക്കലും കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. അതുകൊണ്ടാണ്, തന്റെ നിർമ്മാണരീതി ഏറ്റെടുക്കുന്ന എല്ലാവരുടേയും കുടുംബ പാരമ്പര്യങ്ങളാലോ സ്വന്തം അഭിരുചിയുടെ മുൻഗണനയോ വഴി നയിക്കപ്പെടുന്നത്. ഒലീവിയർ ലെ പ്രധാന ചേരുവയിലെ കടുക് മാംസം വേവിച്ചു എന്ന അഭിപ്രായത്തിൽ അനേകം വിദഗ്ധരും പാചക ചരിത്രകാരന്മാരും സമ്മതിക്കുന്നു. ഞങ്ങളിൽ പലരും അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പ്രകടനത്തിൽ ഈ വിഭവം ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് രചയിതാവിന്റെ പാചകത്തെ സമീപിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകം ഒരു പാതി പാകം സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം സ്റ്റിക്ക് സാലഡ് കയറി ഇടിച്ചുപിടിച്ച് പകരം, പകരം സാധാരണ ചിക്കൻ മാംസം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പകരം. ഒരു പക്ഷിയും, ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടവും ഇല്ലെങ്കിലും.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• മുട്ടകൾ 5 പി.
• ചിക്കൻ fillet 300 ഗ്രാം
• കുക്കുമ്പർ 2 പി.
• Pickled വെള്ളരിക്കാ 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• മയോന്നൈസ് 50 ഗ്രാം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

• ഘട്ടം 1 മുട്ടകൾ വേവിച്ച വേവിച്ച - തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ നിന്ന് 10 മിനിറ്റ്.
• ഘട്ടം 2 ഒരു "യൂണിഫോം" ൽ 3-4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക.
• ചുവട് 3 വേവിച്ച വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ ചിക്കൻ.
• ഘട്ടം 4 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര വെട്ടി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
• ചുവപ്പ് 5 മുട്ടകൾ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
• സ്റ്റെപ്പ് 6 ഉരുകി ചിക്കൻ fillet അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു.
• ചുവട് 7 ചർമ്മം വളരെ കറുത്തും ഹാർഡ് എങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ വൃത്തിയാക്കാൻ നല്ലതു സമചതുര അരിഞ്ഞത് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ.
• ഘട്ടം 8 ഉപ്പും അരിഞ്ഞത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ. സാലഡ് പുതിയത് ആസ്വദിച്ച്, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
• ചുവട് 9 സാലഡ് ഡ്രസിംഗിനുള്ളിൽ, കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ വസ്തുക്കൾ കൊണ്ട് 72 ശതമാനം മയോന്നൈസ് എടുക്കുക. നിങ്ങൾ പച്ച പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ ഒലിവിയർ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.