- പഞ്ചസാര - 3 കപ്പുകൾ
- വെള്ളം - 3/4 ഗ്ലാസ്
- ബദാം - 1 1/2 കപ്പ്
- സ്പ്രിംഗളർ എണ്ണ - 1 ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
Grillage (ഫ്രഞ്ച് grillage) - പഞ്ചസാര കൂടെ വറുത്ത പരിപ്പ് നിന്ന് ഫ്രഞ്ച് delicacy. അവധിദിനങ്ങൾക്കും ദിവസവും എല്ലാ ദിവസവും ഭവനത്തിനായുള്ള ഡിസേർട്ട് നല്ലൊരു പാചകമാണ്. ഗ്രിൽ വൈവിധ്യം വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ രണ്ട് പ്രധാന തരം ഉണ്ട് - ഹാർഡ്, സോഫ്റ്റ് ഗ്രില്ലിംഗ്. മൃദുവായ ഗ്രില്ലിംഗാണ് പഴം പിണ്ഡത്തോടുകൂടിയ തകർന്ന കശുവണ്ടികളുടെ മിശ്രിതമാണ്. കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാരയും വറുത്ത കശുവണ്ടിയുമാണ് ഒരു മിശ്രിതം. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഉപ്പിട്ട്, മറ്റ് മിഠായി എന്നിവക്ക് ഉത്തമമായ ബദലാണ് ഗ്രേലെജ്. കൂടാതെ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ട ചുരുങ്ങിയ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. വാക്സിഡ് പേപ്പർ പാളികൾ തമ്മിലുള്ള grill സൂക്ഷിക്കുക. ഐസ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ച് പാരഫീൻ ഗ്രിൽ രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സ്വന്തമായി ഉപയോഗിക്കാം. ബേൺ ട്രേയിൽ ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര മിശ്രിതം പകരുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങളെത്തന്നെ ചുട്ടുകളയരുത്. പഞ്ചസാര മിശ്രിതം നിറം (അല്ല താപനില) സന്നദ്ധത മികച്ച സൂചകമാണ്. ഇരുണ്ട നിറവും കൂടുതൽ കയ്പുള്ളതും ആയിരിക്കും. സ്വർണ്ണ-തേൻ നിറമുള്ളപ്പോൾ തീയിൽ നിന്നും വെടിയുണ്ട ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. കറുവിലെ നിറം വിലയിരുത്തുന്നതിന് കറുപ്പ് വളരെ ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചെറിയ അളവിൽ സ്പൂൺ ചേർത്ത് വെളുത്ത പേപ്പർ ഷീറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക - കറുവലൈസേഷൻ നില വ്യക്തമാകും. തയാറാക്കുന്ന വിധം: കഷണം വറുത്ത് ബദാം. ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്ത് ഒരു ഇടത്തരം എണ്പന്നില് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കലര്ത്തുക. പാൻ വശങ്ങളും തെറിപ്പരുതെന്നും എന്നു ശ്രദ്ധിക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. വെള്ളം ലെ നനച്ചുകുത്തിയുള്ള ശുദ്ധമായ confectionery ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, പാൻ അറ്റങ്ങളിൽ നിന്നും പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ ഓഫ് ബ്രഷ്. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പഞ്ചസാര മിശ്രിതം വെളിച്ച-പൊൻ, 10-15 മിനുട്ട് വരെ തയ്യാറാക്കുക. പാൻ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടാതിരിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കംചെയ്തതിനുശേഷം സൌമ്യമായി അരിഞ്ഞ ബദാം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉടനെ എണ്ണ തളിച്ചു, ഒരു അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് ഒളിച്ചു നടക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 5 ദിവസം വരെ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഗ്രിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4