പാചകം kharcho പരമ്പരാഗതമായി സൂപ്പ് ഖോച്ചോ ബീഫ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ജോർജ്ജിയയിൽ നിന്നും "ബീഫ് സൂപ്പ്" പരിഭാഷയിൽ Harcho. പ്രത്യേക വസ്ത്രധാരണം - കഴുത്ത്, കഷായം പാചകം ചെയ്യുന്നു. അത് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമുള്ളതിനാൽ പലപ്പോഴും പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ണാക്ക് തളികകളെ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോവിയറ്റ് പാചകപുസ്തകത്തിൽ രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള ആഹാരത്തിൽ വളരെ കഠിനമായ ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഈ സൂപ്പ് ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. ആ സമയത്ത് ഇന്റർനെറ്റ് ഇല്ലായിരുന്നു, കൂടാതെ സൗജന്യ വില്പനയ്ക്ക് പാചക വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, അതിനുശേഷം നല്ല പാചകവുമായി കട്ടിയുള്ള നോട്ട്ബുക്ക് ഞാൻ സൂക്ഷിച്ചിരുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഇത് ഇപ്പോൾ ലഭിക്കുന്നു! അവിടെ നിന്നാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ക്ലാസിക്ക് സൂപ്പ് hurcho വേണ്ടി നിങ്ങൾ സാധാരണ അരി ആവശ്യമാണ്, എന്റെ പാചക മാവു നിറയുന്നത് ഉപയോഗിക്കുന്നു ആ എന്നെ ആകർഷിക്കുന്നു എന്താണ്. സൂപ്പ് kharcho - വളരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും മിച്ചമുള്ള, അതിൽ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യജാലങ്ങൾ-സോളേലി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ:- അസ്ഥികളിൽ 1 കിലോയിൽ ബീഫ്
- സന്നാഹ മത്സരികൾ- suneli 1 ടീസ്പൂൺ മിശ്രിതം.
- തക്കാളി 300 ഗ്രാം
- വാൽനട്ട് 100 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മാവു, ഗോതമ്പ് 30 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി 4 ദന്തങ്ങൾ
- ബേ ഇല 2 പി.
- തക്കാളി പുതിയ 5 വള്ളി
- ആരാണാവോ പുതിയ 5 വള്ളി
- കാരറ്റ് 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സെലറി 1 പി.സി. കാണ്ഡം.
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- സൂപ്പ് ഖർച്ചോയ്ക്കായി, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വാൽനട്ട്, സെലറി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ഹോപ്സസ്-സനോലി, ബേ ഇല, മല്ലി, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം എടുക്കേണ്ടതാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 2, ഒരു കഴുകിയ മാംസം (ഞാൻ ധാരാളം ധാന്യം, നല്ല മാംസം വേണ്ടി - ബീഫ് പരിധി വരെ മാംസം ധാരാളം), ചേന സെലറി ആൻഡ് കാരറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഒരു ബൾബ് നാലിലൊന്ന് ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 3 വെള്ളം 1.5-2 ലിറ്റർ പകരും കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- ഘട്ടം 4 മാംസം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, സൂപ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തും. തക്കാളി കരിച്ചത്, പീൽ ആൻഡ് നന്നായി മാംസംപോലെയും.
- ഘട്ടം 5 അല്പം പാകം ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു.
- ചുവട് 6 സമചതുര മുളകുകളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 7 ഒരു മോർട്ടാർ (അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ) ൽ, ഒരു ചൂടുള്ള ചാറു പകർന്ന വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി തകർത്തുകളയും. ആസ്വദിച്ച് കറുപ്പും സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക്, കറുവാപ്പട്ട, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യജാലങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- ചുവട് 8 ചാറു മാംസം നീക്കം, ത്യജിച്ചു തണുത്ത നന്നായി മാംസംപോലെയും. വേരുകൾ നീക്കം, ചാറു ചാറു.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 സത്തിൽ പാൻ, ചാറു നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം ഒരു വ്യക്തമായ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.
- ഘട്ടം 10 അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഒരു ചെറിയ ചാറു ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വെച്ചു.
- ചുവട് 11 തക്കാളിയിൽ നിന്ന് പാലിലും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് പായസം.
- ചുവട് 12 ഒരു ചൂടുള്ള ചാറു കൊണ്ട് മാവു ഇളക്കി, നന്നായി പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ യാതൊരു ഇട്ടാണ്.
- ചുവട് 13 മാംസം ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, 5 മിനിറ്റ് വെച്ചു.
- ഘട്ടം 14 Preheat ബുദ്ധിമുട്ട് ചാറു, അതിൽ തക്കാളി, ഉള്ളി ഇറച്ചി നൽകുക.
- ചുവട് 15 ഒരു നമസ്കാരം, പൊടിച്ച വെളുത്തുള്ളി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക, പതുക്കെ തിളയ്ക്കുന്ന ഏതാനും മിനിറ്റ് പാകം അനുവദിക്കുക.
- ചുവട് 16 പൊടികളും, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ചെറിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ തരും. സൂപ്പ് kharcho സൌരഭ്യവാസനയായ വേഗം മേശ എല്ലാ വീട്ടിലും ശേഖരിക്കും! ആശംസകൾ!