ചോക്കലേറ്റ് കേക്ക് "സക്കേർ" ഈ ഓറഞ്ച് ഒരു ഓസ്ട്രിയൻ confectioner ഫ്രാൻസ് Zaher പാചക ആർട്ട് ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതു പോലെയായിരുന്നു: 1832-ൽ, 16-വയസ്സു പ്രായമുള്ള ഫ്രാഞ്ചുകൾ പഠിക്കുന്ന കാൻസററിക്ക്, മാന്യമായ അതിഥികളോട് മധുരസാമഗ്രികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വലിയ ഉത്തരവ് ലഭിച്ചു. അന്നേ ദിവസം ഷെഫ് രോഗാവസ്ഥയിൽ കിടന്നുറങ്ങി, അവന്റെ യുവ "പരിശീലനം" ഓർഡർ ചെയ്തു. എല്ലാ അതിഥികളും കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും അവർ അതിനെക്കുറിച്ച് വർഷങ്ങളോളം മറന്നുപോയി. ഫാൻക് സാഷേർ സ്വന്തം കാൻസറേഷൻ തുറന്നപ്പോൾ മാത്രമാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ കേക്ക് സാർവത്രിക അംഗീകാരം നേടിയത്. ഒരു കേക്ക് "സസേര" തയ്യാറാക്കാൻ 2 പ്രധാന മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്: തിരശ്ചീനമായി ഒരു സ്പൂഞ്ച് കേക്ക് മുറിച്ചുമാറ്റി, ജാം പാത്രങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക്കൊണ്ട് അത് പ്രയോഗിക്കുക, പിന്നെ മധുരമുള്ള ഒരു കേക്ക് ഒഴിക്കേണം. ഈ രണ്ട് വഴികളുടെ ചരിത്രം കേക്കിന്റെ പകർപ്പവകാശത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള അപവാദം മൂലം ഉണ്ടാകുന്നതാണ്, പക്ഷേ ഇതൊരു തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കഥയാണ്.
ചേരുവകൾ:- മുട്ട കോഴികൾ 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചോക്കലേറ്റ് കറുത്ത 100 ഗ്രാം
- കൊക്കോ പൗഡർ 25 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 125 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് 150 ഗ്രാം
- ബദാം 60 ഗ്രാം
- വെള്ളം 150 മില്ലി
- പഞ്ചസാര 125 ഗ്രാം
- ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം 100 മില്ലി
- ചോക്ലേറ്റ് കറുത്ത 150 ഗ്രാം
- ക്രീം 150 മില്ലി
- സ്റ്റെപ്പ് 1: ഈ മുട്ട ആവശ്യമെങ്കിൽ മുട്ട, മാവു, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ബദാം, കൊക്കോ പൗഡർ, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം (ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച്). പുറമേ, നിങ്ങൾ ലേബലുകൾ 24-26 സെന്റീമീറ്റർ, ലേബല് പേസ്ട്രി പേപ്പര്, മയക്കുമരുന്ന് വേണ്ടി നീക്കം വശങ്ങളിൽ ഒരു ഫോം ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി തകർത്തു, ശുദ്ധജല 150 മില്ലി പകരും. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് വെള്ളത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3. ബദാം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാറ്റി.
- ഘട്ടം 4 ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും മൃദുവാക്കി.
- ഘട്ടം 5 മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നത് തുടർച്ചയായി തുടരുന്നു, പക്ഷേ ഒറ്റയടിക്ക് ഒരെണ്ണം മാത്രം മതി.
- ചുവപ്പ് 6 ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവു ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം തുടരുമ്പോൾ, കൊക്കോ പൗഡർ, ബദാം ബദാം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 അവസാനം വെള്ളത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകുന്ന ചോക്ലേറ്റ് (ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക) ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് കൂടി കുലുക്കുക.
- ഘട്ടം 9 പച്ചക്കറികളോ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യാവുന്ന സൈഡ് ഗ്രെയ്സ് കൊണ്ട് ആകാം. ചുവടെയുള്ള പേപ്പർമെന്റ് പേപ്പർ ഇടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പൊടിച്ചതിന് ശേഷം 160-170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. പിന്നെ, 10 മിനിറ്റ് സ്വിച്ച് ഓഫ് അടുപ്പിൽ പിക്ക് എടുത്തു അതു എടുത്തു.
- സ്റ്റെപ്പ് 11 അപ്പോൾ അഴുകിയശേഷം അതിൽ നിന്ന് ഇളക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത, എന്നിട്ട് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം കൂടെ മുകളിൽ ആൻഡ് വശങ്ങളും വഴിമാറിനടപ്പ്.
- ചുവട് 12 150 ഗ്രാം കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 20% കൊഴുപ്പ് ക്രീം പകരും ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ഉരുകുക.
- ചുവട് 13 ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ചോക്കലേറ്റ് ഇളക്കുക.
- ചുവട് 14 ഗ്രിഡിനു കീഴിൽ ഭക്ഷണം ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ വയ്ക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് പകരും, അത് പരുവിന്റെയും വശങ്ങളുടെയും ഉപരിതലത്തിലുമായി പടരുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജീകരിക്കാനും സേവിക്കാനും അനുവദിക്കുക.