- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ബൾബ് - 1 കഷണം
- കൂൺ - 450 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1,5 സെ. തവികളും
- ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് മാർസലാ - 1 കപ്പ്
- പാസ്ത - 450 ഗ്രാം
- ശീതീകരിച്ച ആർട്ടിച്ചോക്ക് - 220 ഗ്രാം
- പാർമസെൻ ചീസ് - 3/4 ഗ്ലാസ്
- ക്രീം - 1/2 കപ്പ്
- ആരാണാവോ - 1/2 കപ്പ്
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്
1. നന്നായി ഉള്ളി, ആരാണാവോ മുളകും. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പീൽ മുറിച്ച് മുറിക്കുക. തക്കാളി ആർട്ടിചോക്സ്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂൺ, ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കുറവ് കൂൺ നിന്ന് എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വരെ, ഫ്രൈ, കാലാകാലങ്ങളിൽ. മസാലയുടെ ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞും ചേർത്ത് വേവിക്കുക, മിക്കവാറും എല്ലാ വീഞ്ഞും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. 2. ഇതിനിടയിൽ ഒരു വലിയ എണ്ന ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളം കൊണ്ട്. പാസ്തയും പാചകരീതിയും, 8 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ സമയം വരെ ഇളക്കുക. വെള്ളം കളയുക, ഒരു colander ലെ പാസ്ത ഫ്ലിപ്പ്, എന്നിട്ട് കൂൺ, ഉള്ളി വീഞ്ഞും മിശ്രിതം ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ആർട്ടിചോക്സ്, 5 മിനിറ്റ് വരെ ചാറു വരെ, ക്രീം പാചകരീതി, Parmesan ചീസ്, ക്രീം വേവിക്കുക. 3. തക്കാളി സീസൺ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഇളക്കി പുതിയതായി നിലത്തു കുരുമുളക് പൊടിക്കുക. ആസ്വദിക്കാനായി വെയിലത്ത് ചേർക്കുക. തളികയിൽ ഇടുക, ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4-6