- യീസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം
- മാർഗനിർദേശം അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ - 150 ഗ്രാം
- പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 250 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- ഉപ്പ് - 0.5 കപ്പ്
- മാവ് - 500 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 1 ആർട്ട്. ഒരു നുള്ളു
- മുട്ട - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ
- മാംസം - 800 ഗ്രാം (ആട്ടിറച്ചി)
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി)
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ല് (അരിഞ്ഞത്)
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പീസ് (ചെറിയ) stuffing)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - രുചി (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി)
1. ഫോംസെറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ഇറച്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പടിപ്പുരക്കണ്ണാടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരച്ച് കുഴിച്ച് പുഴുങ്ങുന്നു. മണ്ടത്തരമാണെന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ലെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തണം. കട്ട്ലറ്റുകളിലെ ബ്രെഡ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് മുകളിലായിരിക്കും. മയക്കുമരുന്ന് നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താനും കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാനും നല്ലതാണ്. കടലാസിൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഷീറ്റിൽ ഇടുക. 2. 220 ഗ്രാം വരെ പാകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം കട്ട്ലറ്റ്. സ്പിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ, പാൽ ഒരു ചെറിയ തുക പുളിച്ച പിരിച്ചു ആൻഡ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് നീക്കിവെക്കുക. പാൽ ചൂട് ചെറുതായി. മാവു പണിയും. എല്ലാം കലർത്തി ചുടേണ്ടതിന്നും. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി ഏകദേശം വിടാൻ 1 മണിക്കൂർ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ലതാണ്. 3-4 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയും 20 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക. 4. Cutlet പൊതിയുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ തിരിയാതെ അങ്ങനെ സ്ട്രിപ്പ് ഇല വിളുമ്പിൽ ഇട്ടു. എല്ലാ കട്ട്ലറ്റും ഒരു ഷീറ്റിലിട്ട് ഒരു മുട്ടകൊണ്ട് അവരെ അരയ്ക്കുക. 5. അന്തരീക്ഷ മണ്ണിൽ 210 ഡിഗ്രി. ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് ഈ പരീക്ഷയിൽ കട്ട്ലെറ്റ് ചുടേണം. ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് കവർ ശേഷം കവികൾ. വെറും 15 മിനിട്ടിനകം, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുലവും മൃദുവായ കട്ട്ലറ്റും കഴിക്കാം.
സെർവിംഗ്സ്: 6-8