കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും

പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങൾ ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ട്, കാരണം അവർ രുചിയുടെ ആഹാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അതുല്യമായ ഒരു സുഗന്ധം നൽകുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏതെങ്കിലും ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, സ്നേഹപൂർവമായ മാതാപിതാക്കൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ചില നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണ വിതരണം പൂർണമായി വളർന്നിട്ടില്ലെന്നും കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപ്പ് ഉപയോഗം ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തടസ്സമാകാൻ കാരണമാകുമെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുട്ടിയെ ധാരാളം അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നത് ഓർക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കരുത്, അവ കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന് ചെറിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നെങ്കിൽ, ഗ്യാസ്റ്ററി പഴച്ചാറുകൾ രൂപം തുടങ്ങും, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ.

കുട്ടികളിലെ ഉപ്പു

പോഷകാഹാരത്തിൽ സാൾട്ട് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷണം പ്രത്യേക രുചി കൊടുക്കുക മാത്രമല്ല സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് പോലുള്ള അത്തരം സുപ്രധാന ധാതുക്കളിൽ ശരീരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഉപ്പിന്റെ ഉൽപാദനം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അയാളുടെ ആരോഗ്യം മോശമാകാൻ തുടങ്ങും. കാരണം സോഡിയം ക്ലോറോപാഡ, തലകറക്കം, ക്ഷീണം, ഒരു വ്യക്തി പോലും ക്ഷീണിച്ചേനെ, തകരാറുകൾ ആരംഭിക്കും കാരണം.

എന്നിരുന്നാലും, ടേബിൾ ഉപ്പിൻറെ അമിത ഉപഭോഗം വൃക്ക പ്രവർത്തനം, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻമേൽ നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം കാണിക്കുന്നു. എക്സ്ചേഞ്ച് പ്രക്രിയകൾ തകർക്കാൻ തുടങ്ങും, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം വളരെ ആവേശത്തിലാണ്.

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പിന്റെ അളവ് എങ്ങനെ നിർണയിക്കും?

പ്രതിദിനം ഒരു ഗ്രാം ഉപ്പു 0.2-0.35 ഗ്രാം ഉപ്പും ഒരു വർഷവും ഒരു മുതിർന്ന മനുഷ്യൻ അഞ്ചു ഗ്രാം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ വിവിധ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരത്തിൽ വീഴുന്നു. അവർക്ക് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ് ആവശ്യകത ഒരു ദിവസം 0.5 ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു. ആ നിമിഷം മുതൽ, എല്ലാ ആഹാരവും ക്രമേണ podsalivat കഴിയും.

പല മാതാപിതാക്കളും ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ പോഷകാഹാരത്തെ ക്രമമായി ക്രമീകരിക്കാനും പലപ്പോഴും ശരീരത്തിലെ ഉപ്പ് കുറയാനും ശ്രമിക്കുന്നു. ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതാണ് അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്. ഇത് അയോഡിൻറെ കരുതൽ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും. പ്ലസ് എന്നത് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന ഐഡഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ആവശ്യമായ എല്ലാ പരിശോധനകളും പാസ്സാക്കിയിരിക്കുന്നു, എല്ലാ ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കുന്നു, വളരെക്കാലം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയിലും നിറത്തിലും ഇത് ബാധിക്കുന്നില്ല. ഇന്നത്തെ ഐഡോട്യാസിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് അതിശയമല്ല. മുമ്പു്, പൊട്ടാസ്യം ഐഡൈഡ് അതിന്റെ ഉത്പാദനത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

കുട്ടിയുടെ പോഷകാഹാരത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

പച്ചക്കറി ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഇത് ഭക്ഷണത്തിലെ അഡിറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർക്ക് അവരുടെ സ്വന്തം പോഷകാഹാരം ഉണ്ടാകും. അവരുടെ ദൗത്യം ദഹന പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉൽപന്നത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നതിനും ആണ്.

പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പലതും ഫൈറ്റോൻഡിഡൽ ഉള്ളവയാണ്, ഇത് അനാവശ്യമായി ബാക്ടീരിയകൾ ശരീരത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ആധുനിക പാചകം വിലമതിക്കുന്ന ഈ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ, അവ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം പാകംചെയ്യുന്നു.

പാചക പ്രക്രിയകളിൽ നമ്മുടെ കാലങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്പാർസി പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധേയമായ വൈവിധ്യങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അവർ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി അവർ വർഗ്ഗീകരിക്കാൻ തുടങ്ങി.

ഉദാഹരണത്തിന്:

• വിത്തുകൾ മട്ടക്ക്, ഉപ്പ്, കടുക് എന്നിവയാണ്.
• പഴങ്ങൾ - വാനില, ജീരകം, കുരുമുളക്, ഏലയ്ക്ക, ഏലയ്ക്ക
• പൂക്കൾ - ഗ്രാമ്പൂ, കുങ്കുമം, ക്യാപ്സറുകൾ;
• ഇല - ലോറൽ ഇലകൾ, മജോരാം, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ;
• കറുവപ്പട്ട, പുറംതൊലി;
• വേരുകൾ - ഇഞ്ചി, നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി.

ഓരോ സുഗന്ധവും കൃത്യമായും ഈ അദ്വിതീയ രുചിയും, നമ്മൾ നമ്മൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വാസനയും നൽകുന്ന വസ്തുക്കളെയാണ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നത്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: സുഗന്ധ എണ്ണകൾ, മറ്റ് എണ്ണകൾ, ഈർഥറുകൾ, ആൽക്കെയ്ഡുകൾ, മദ്യം മുതലായവ.

ദഹനപ്രക്രിയയ്ക്ക് ഉത്തേജനം നല്കുകയും, ചില പോഷകങ്ങളുടെ ദഹനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്ക് പുറമെ രാസവസ്തുക്കളും രാസ രാശികളാണെന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, ഒരാൾക്ക് വൃക്ക, കരൾ, വയറുവേദന അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ രോഗം, നാഡീവ്യൂഹം അല്ലെങ്കിൽ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കഴിയുന്നത്ര സുഗന്ധങ്ങൾ കഴിക്കുക. കുട്ടികൾക്കും അവരുടെ ആഹാരത്തിനും വേണ്ടി, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ചെറിയ കുഞ്ഞുങ്ങളെ കൊടുക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ദഹനപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ദഹനനാളത്തിന്റെ വികിരണത്തിന്റെ ഫലമായി അവർ ദഹനനാളത്തിന്റെ കഫം മെംബറേൻ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ പരിമിതമായ അളവിൽ താഴെ പറയുന്ന സുഗന്ധങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്താം.

• പാർസ്ലി, ബേ ഇല, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, സെലറി (ഒൻപതു മാസം പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക്);
• ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എട്ട് മാസം മുതൽ ചെറിയ അളവിൽ കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം.
• വാനില (ഒൻപത് മാസം മുതൽ), കറുവാപ്പട്ട (ഒരു വർഷം മുതൽ ബേക്കറി ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു);
• സ്വാദിഷ്ടമായ ചീര: Rosemary, തുളസി, മുതലായവ (സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ടു വയസ്സിൽ നിന്നും കുട്ടികൾക്ക് കൊടുത്തിരിക്കുന്നു).
• ഒരു കുട്ടി മൂന്ന് വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, അവർ ഒരു പുതിയ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന് ചേർക്കുന്നു. സുഗന്ധദ്രവങ്ങളുടെ അളവ് ഫ്ലേവയർ നൽകാൻ മാത്രം ചുരുങ്ങിയതായിരിക്കണം.

റെഡി മിക്സഡ് മൾട്ടിമോപ്ടൻമെൻറ് മിശ്രിതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. അവ പലപ്പോഴും ആംപ്ലിഫയറുകളും രുചി എന്ഹാന്സന്റുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അത് കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ ബാധിക്കുകയില്ല.

ഇന്നുവരെ, ചില തരം ഭക്ഷ്യ അസിഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഇവ വിനാഗിരി, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയാണ്. വിനാഗിരി വീഞ്ഞു പോലെ, ഫലം-ബെറി പോലും മദ്യം കഴിയും. ഇത് ഏതുതരം മൃഗഡോക്ടറെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അത് ഉപയോഗിക്കരുത്.

സിട്രീക് ആസിഡ് ഒരു കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിൽ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വഴി മാത്രമേ നൽകാവൂ.