- തുർക്കി fillet - 500 ഗ്രാം
- ഏലം നിലം - 1 ടീസ്പൂണ്
- മാവ് - 1 കല. ഒരു നുള്ളു
- ഓയിൽ ക്രീം - 1 ആർട്ട്. ഒരു നുള്ളു
- നാരങ്ങകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂണ്
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിച്ച് (അലങ്കാരത്തിന്)
1. ടർക്കി ഫിൽറ്റ് ഫ്ലഷ് ചെയ്ത് പേപ്പർ നാപ്കിങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. നാം 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഒരു ചുറ്റിക വിച്ഛേദിച്ച്, ഭക്ഷണം ഫിലിമുമായി ഓരോ ഭാഗവും പ്രീ-കവർ ചെയ്യുന്നു. രുചിക്ക് ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2. ഓറഞ്ച് കഴുകുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പീൽ താമ്രജാലം തണുത്ത വെളുത്ത പാളി മുറിച്ചെടുക്കുക. കട്ടിയുള്ള കഷ്ണം ഒരു ഓറഞ്ചിൽ മുടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിച്ചെടുക്കുക, അസ്ഥികളെ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം ചെറിയ തുണിയിൽ മുറിക്കുക. 3. ഓരോ ടേൺഡ് ടേണിയുടെയും കേന്ദ്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ചിന്റെ ഒരു കുശനിക്കൂട്ടിൽ ഇട്ടു. ഒരു കവറിയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഓരോ ഭാഗത്തിന്റെയും അറ്റങ്ങൾ. ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ വരെ അരികുകൾ പൊതിയുക. 4. മാവുമൊക്കെ മാവു ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം, റോൾ envelopes. വെണ്ണ ചൂടാക്കി അരപ്പട്ടയിൽ വറുത്തു പൊടിച്ച് ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറം ഇരുവശത്തും വയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഒരു ലിഡ് അടച്ച് തീ ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കുക, ഏഴു മുതൽ എട്ടു മിനിറ്റ് വരെ കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഓറഞ്ച് ബാക്കിയുള്ള മാംസം നല്ല തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചുനീക്കുന്നു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വറ്റൽ ഓറഞ്ച് പീൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ എല്ലാം ചേർത്ത് ചേർക്കുക. Sauté ചട്ടിയിൽ ഓറഞ്ച് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ബലഹീനമായ തീയിൽ ഇട്ടു. വെള്ളത്തിൽ, ഊർജം നേർപ്പിക്കുക നേർത്ത trickle കൂടെ എണ്ന അതു ഒഴിക്കേണം. നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. സോസ് സുഗന്ധമാകാതിരിക്കുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യരുത്. ടർക്കി നുറുങ്ങുകൾ നാം ഒരു വിഭവം പുറത്തു കിടന്നു ഒരു ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കേണം. നാം പച്ച നിറമുള്ള ഉള്ളി തൂവലുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
സർവീസുകൾ: 4