- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2.5 കപ്പ്
- വെറും വെള്ളത്തിൽ - 310 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- ഒലിവ് എണ്ണ - 6 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്
- വലിയ ഉപ്പ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- റോസ്മേരിയുടെ പുതിയ ഇല - 2.5. തവികളും
- മാവു - 450 ഗ്രാം
- തക്കാളി - 100 ഗ്രാം (ഓപ്ഷണൽ അപ്പ് മുറിച്ച്,)
- വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ഒലീവും - 100 ഗ്രാം (ഓപ്ഷണൽ)
- ബേസിൽ ഇലകൾ - 8-10 കഷണങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ)
ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളിച്ചവീശി പിളരുക. ഏതാനും മിനിറ്റ് എഴുത്ത്, പിന്നെ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണ, മിക്സ്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് 2 കപ്പ് ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. പുളിച്ച ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു മൃദു തരിപ്പ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ കൈ തട്ടുക, ഫിലിം അടച്ച് ചെറുചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉയർത്താൻ പരിശോധന നടത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധനവ് രണ്ട് തവണ വരെ. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം (30 x 40 സെ.മീ) കൊണ്ട് ഒലീവ് ഓയിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്. സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഉപരിതലത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യുക, കുഴിയുടെ അറ്റം വീണ്ടും ഉയരുമെന്ന് കണക്കാക്കാൻ ദൂരത്തിന്റെ അരികുകൾ വിടുക. ഒരു ചിത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക ഒരു മണിക്കൂർ എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക. 230 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. റോസ്മേരിയുടെ പൈ ഇല ഉപരിതലത്തിൽ (അല്പം അമർത്തി), ഒരു വലിയ ഉപ്പ് വീശുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊടുക്കുക. ഒലീവും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് focaccia തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി: സമചതുര കടന്നു തക്കാളി മുറിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒലീവും തക്കാളി, ഒലീവും ബഷീനും വിതരണം ചെയ്യുക. താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ ചുറ്റുക, 25 മിനിറ്റ് ഉപരിതല സ്വർണം തിരിക്കും, താഴെയുള്ള തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനു മുമ്പ്, മനസിലാക്കാൻ, കേക്കിന്റെ മൂലധനം ഉയർത്തുക.
സെർവിംഗ്സ്: 10-12