20-ാം നൂറ്റാണ്ടിൻറെ തുടക്കത്തിൽ ദക്ഷിണ പൂർവേഷ്യയുടെ രാജ്യങ്ങളിൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ബാധിച്ച സങ്കീർണമായ ഒരു രോഗം പടർന്നു. വിളിച്ച് എടുത്തു പറയുക. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, പരമ്പരാഗത മെനു പ്രധാന, അരിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ പൂർണമായും ശരീശങ്ങളിൽ വൃത്തിയാക്കുകയാണെങ്കിൽ, വൈറ്റമിൻ ബി 1 ന് വൈറസ് ഇല്ല, അത് പകർച്ചവ്യാധി വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇപ്പോൾ ഈ വിറ്റാമിൻ വിറ്റാമിൻ, വെജിറ്റബിളിങ്, തയാമിൻ എന്നിവ മാത്രമല്ല, ഒരു "എടുക്കൽ" വിറ്റാമിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ഈ വിറ്റാമിൻ ജലത്തിൽ കലർന്നെടുക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ അത് പെട്ടെന്ന് തകരുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ, ഒരു സ്പീഷിസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിവുണ്ട്, അത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉപാപചയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.
തമീനും അതിന്റെ പങ്കും
കുടൽ മൈക്രോഫ്ലറയുടെ പൂർണ്ണ ആരോഗ്യം മാത്രം നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ തയാമിൻ സംയുക്തമാണ്. ദൗർഭാഗ്യവശാൽ ഇന്ന് അവരുടെ കുടലിലെ മൈക്രോഫ്ലറുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില ആളുകൾ കുറവാണ്. എന്നാൽ വിറ്റാമിൻ ബി 1 എല്ലായ്പ്പോഴും ശരീരത്തിൽ ആയിരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചേക്കാം. ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി ദൈനംദിന ഗ്ലൂക്കോസ് നിരക്ക് കോശങ്ങളാൽ നാഡീകോശങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ചില തകരാറുകൾ ഉണ്ടായാൽ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ കോശങ്ങൾ വളരുകയും, തലച്ചോറിനും രക്തക്കുഴലുകളിൽ നിന്നും സ്വയം ഗ്ലൂക്കോസ് നേടാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതു പോലെ ഞരമ്പുകൾ അവസാനിക്കും. ഇപ്പോൾ മാത്രം, പടർന്ന് വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത സെല്ലുകൾ, കൂടുതൽ ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യമായി വരുന്നു, അവ അനായാസം പകുതി മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.
ന്യൂട്രൽ കോശങ്ങളുടെ കോശങ്ങൾ വളരുന്നപ്പോൾ അവയുടെ മതിലുകൾ മെലിഞ്ഞിരിക്കും, അവയുടെ പോഷകഘടകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ വളരെ കുറവായി മാറുകയും കോശങ്ങളിൽ നിന്നും തങ്ങളെത്തന്നെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ശേഷി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. മിക്കവാറും, ഇവിടെ നിന്ന് "ഭയങ്കരമായ നാഡികൾ", "ഒരു സ്ട്രിംഗിനെപ്പോലെ ഞരമ്പുകൾ" എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള സാധാരണപ്രസ്താവനകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഈ ചിത്രം ഒരു മൈക്രോസ്കോപ്പുപയോഗിച്ച് നോക്കിയാൽ ഇത് ഭീതിയാണ്.
വൈറ്റമിൻ ബി 1 ഇത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നെഗറ്റീവ് സെൽ മാറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നു
നാഡീ കോശങ്ങളുടെ കോശങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനേക്കാൾ തയാമിൻ സംയുക്തങ്ങൾ, മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ പ്രായമാകൽ അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഈ പ്രത്യേക വിറ്റാമിന് നന്ദി, ശ്രദ്ധയും ഓർമ്മയും വളരെ പഴയതുവരെ നിലനിൽക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് മാനസികപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർക്ക് തയാമിൻ വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ളത്. അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം ബാധിച്ചവരിൽ, വളരെ കുറച്ച് വിറ്റാമിൻ ബി 1 സംയുക്തങ്ങൾ രക്തത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബി 12, തയാമിൻ എന്നിവയുമായി ഇടപഴകുന്നതിലൂടെ വിഷവസ്തുക്കളെ നിഷ്ക്രിയമാക്കും. കരളിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് കുമിഞ്ഞുകൂടാതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, "ഹാനികരമായ" കൊളസ്ട്രോൾ നില കുറയുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് തൈമിനുണ്ട്, കാരണം അത് യുവജന്യത്തെ ജലദോഷം, വൈറസ്, അണുബാധകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സഹായിക്കും.
ശരീരത്തിൽ തയാമിൻ സംയുക്തങ്ങളുടെ മതിയായ ഉപഭോഗം, ദഹനനാളത്തിലെയും കരളുകളെയും ബാധിക്കുന്ന അസുഖങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
തമീൻ: ദൈനംദിന അലവൻസ്
പ്രായപൂർത്തിയായവർക്ക് രണ്ടര മില്ലിഗ്രാം തയാമിൻ ലഭിക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്. ചെറുപ്പക്കാരായ അമ്മമാരും ഗർഭിണികളും മുതിർന്ന ആളുകളും അൽപ്പം കൂടുതൽ ആവശ്യമുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് ഊന്നൽ നൽകിക്കൊണ്ടുള്ള പോഷകാഹാരം, ചൂടിൽ ശാരീരിക പ്രവർത്തനം, ഈ വിറ്റാമിൻ വേണ്ടത് പലപ്പോഴും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഒരു വ്യക്തി ശരിയായ രീതിയിൽ കഴിക്കുകയും പൂർണ്ണമായി കഴിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഈ വിറ്റാമിൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല, ഒഴിവാക്കലുകൾ ചില രോഗങ്ങൾ ആണ്.
തയാമിൻ: ഏത് ആഹാരമാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്
ഈ വിറ്റാമിൻറിലെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങൾ കരൾ, തവിട്, അങ്കുരിച്ച ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. എള്ളെണ്ണ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വിത്തുകൾ ഈ വിറ്റാമിനിലും സമൃദ്ധമാണ്. ബെറിബറി രോഗത്തിനെതിരായ മരുന്നുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനു മുമ്പ് ഡോയാമുകൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോക്ടർമാർ ഈ രോഗത്തിനെതിരെ വിജയകരമായി പോരാടി. വിറ്റാമിൻ ബി 1 ന്റെ അഭാവം പൂരിപ്പിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ തങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഓട്സ് അടരുകളായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. തിളപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ നാലു മടങ്ങ് തയാമിൻ കഴിയ്ക്കുന്നത് വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായപ്രകാരം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്, പീസ് തുടങ്ങിയവ ഭക്ഷണത്തിൽ കഴുകി കളയണം. പാചകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പയർ ശേഷം വെള്ളം മറ്റ് പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, സൂപ്പ്, കാരണം ഈ വെള്ളത്തിൽ അഴുകിയ ധാരാളം തയാരി ഉണ്ട് കാരണം. ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങൾ ലഹരി ചെയ്തിരിക്കുന്ന അതേ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 1 ഭക്ഷണത്തെ വിടുക, പക്ഷേ അത് ചാറുമായി ഇരിക്കും, അതിനാൽ അത് ഉപയോഗപ്പെടുത്തണം, അത് പ്രയോജനപ്പെടുത്തും. തയാമിനും കറുത്ത അപ്പത്തിലും അരി, ശതാവരി, താനിങ്ങു കഞ്ഞി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു പന്നി, പച്ച ായിരിക്കും, മല്ലി, ബീറ്റ്റൂട്ട് ബലി, ചീര, ചതകുപ്പ, കായ്കൾ (വനം), അതിൽ പഴങ്ങൾ ഉണ്ട്.
പന്നി കരളിൽ നിന്നോ ഹൃദയത്തിൽ, ബീഫ് കോശങ്ങളേക്കാൾ പത്തിരട്ടി കൂടുതൽ തയാമിൻ. മാംസം (മാംസം) എന്നതിനേക്കാൾ എട്ട് ഇരട്ടി മാട്ടിനകത്ത് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അരകിലോമീറ്ററിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തയാമിൻ അളവിൽ മൂന്നിലൊന്ന് മാത്രമാണ് രണ്ട് മുട്ടകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഇത് തീർച്ചയായും, ഓട്സ് അടരുകളായി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ബെറിബറി രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഒരു വ്യക്തി വളരെക്കാലം കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കലോറി ഭക്ഷണത്തിലാണെങ്കിൽ സലാഡുകൾ, പഴങ്ങൾ, പഴച്ചാറുകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ബീഫ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പയറുവർഗങ്ങളും നിരസിക്കുകയാണ് പതിവ്. എളുപ്പമുള്ള വ്യക്തി, വിളിക്കപ്പെടുന്ന, കോപം, വിറയൽ, എളുപ്പം ക്ഷീണിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തയാറെടുപ്പുകൾക്ക് ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മെറ്റീരിയൽ നൽകാൻ അദ്ദേഹം അടിയന്തിരമായി ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്.
ഓരോ ആയിരം കലോറിയും 0, 5 മി.ഗ്രാം ഈ സംയുക്തം ആയിരിക്കണമെന്ന് ആധുനിക പോഷകാഹാരകർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഇത് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്? ഭക്ഷണത്തിൽ തയാറാക്കുന്നതും തവിട്, പച്ചിലകൾ എന്നിവയുൾപ്പടെയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ വിറ്റാമിൻ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയും വിസർജ്ജനം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
മരുന്നുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, ആന്റിബയോട്ടിക്കുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, ഈ സംയുക്തത്തിൻറെ സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകമായി പ്രസക്തമാണ്. വയറുവേദന ഉപയോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വയറുവേദന, മാനസികവും ശാരീരികവുമായ സമ്മർദ്ദങ്ങൾ, സമ്മർദ്ദം, ഭാരം എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കുകയും വേണം. ശസ്ത്രക്രീയയിൽ, മറ്റ് നാഡിക രോഗങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന തയാറെടുപ്പോടെ ഇതു വരെ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, B1 ഘടകത്തിന് പുറമെ, വൈറ്റമിൻ ബി സ്പെക്ട്രത്തിലെ മറ്റു പല സംയുക്തങ്ങളും ഉണ്ട്, അത് സ്വന്തം ആരോഗ്യത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി അസംബ്ലിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്. ഈ വിറ്റാമിനുകൾ ബീവറീവിലെ യീസ്റ്റ്, കരൾ, മുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പ് എന്നിവയിൽ സമൃദ്ധമാണ്.