Porcini കൂൺ, മുത്ത് ബാർലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് കുറച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ എന്റെ അച്ഛൻ പലപ്പോഴും ഈ പാചകം പാകം ചെയ്തു. ആഗസ്റ്റിലെ എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും ഞങ്ങൾ കൂൺ വേണ്ടി പോയി, ശീതകാലം മുഴുവൻ സംവരണം ചെയ്തിരുന്നു - കാട്ടിലെ നല്ലത് ഉത്തരേന്ത്യയിൽ കൂടുതൽ മതി! ഞാൻ എനിക്കു നോസ്റ്റൽജിയ കണ്ടു, അതിനാൽ ഞാൻ പഴയ പാപ്പാ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഒരുപക്ഷേ അവന്റെ വിയർപ്പ് എന്നെ ബാല്യത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുമോ? സൂപ്പ് പുതിയ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ നിന്ന് ഒന്നുകിൽ പാകം ചെയ്യാം. അവർ ഒരു അദ്വിതീയ സൌരഭ്യവാസനയായ രുചി കാരണം വൈറ്റ് കൂൺ, മികച്ച ചോയ്സ് ആകുന്നു! രാത്രിയിൽ കൂൺ, മുത്ത് യവം മുക്കിവയ്ക്കുക, അത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. കൂൺ നിന്ന് വെള്ളം പുറത്തു തള്ളിക്കളയരുത്, പക്ഷേ ബുദ്ധിമുട്ട് അതിൽ കൂൺ പാചകം! ആശംസകൾ!
ചേരുവകൾ:- കൂൺ, വെളുത്ത, ഉണങ്ങിയ, 35 ഗ്രാം
- പേൾ ബാർലി 60 ഗ്രാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 pc.
- കാരറ്റ് 1 pc.
- ഉള്ളി വെളുത്ത 1 പി.സി.
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
- പാർസ്ലെ പുതിയ ഒരു കുല
- പുളിച്ച വെണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ബേ ഇല 3 പി.
- ഉപ്പ് 3 നുള്ള്
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
- സ്റ്റെപ് 1: വെളുത്ത ഉണക്കിയ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മുത്ത് യവം, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ആരാണാവോ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 കൂൺ കുളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക. കൂൺ കിടക്കാൻ കഴിയാത്ത മണൽ ഒഴിവാക്കാൻ വെള്ളം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മുൻകൂട്ടി അടയ്ക്കണം. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക് 20-25 മിനിറ്റ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 വേവിച്ച കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക - പിന്നീട് നിങ്ങൾക്കത് ആവശ്യമാണ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 വെളുത്തുള്ളി സവാള, ഗ്രാമ്പു എന്നിവ മുറിച്ചശേഷം ചാറു ചേർക്കുക, തുടർന്ന് സ്പൂണ് ബാര്ലി ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക് ധാന്യങ്ങൾക്ക് അര-തയ്യാറാക്കി വരെ.
- ചുവപ്പ് 5 ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് വെട്ടി croup ചേർക്കുക. തുറ ഇല ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി തയാറാക്കുന്നതു വരെ. ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വാതകം ഓഫ് ചെയ്ത് ലിഡ് അടച്ച് 20 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് ചേരുവകൾ അനുവദിക്കുക. ആരാണാവോ ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ആരാധന.