ഉത്സാഹഭാസ്ഠമായ തമ്പുരാട്ടി വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ഞങ്ങൾ ശീതകാലം മത്സ്യം ഒരുക്കും

മീൻ സംഭരിക്കുന്നതിന് നിരവധി വഴികൾ ഉണ്ട്: ഉണക്കണം, വെണ്ണ, ഉപ്പിട്ട, ഉരുകി, പാകം ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച കഴിയും. നല്ല രുചി നിലനിർത്തുന്നതിനോടൊപ്പം തിരഞ്ഞെടുത്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഓരോ ദിവസവും ഉൽപ്പന്നത്തെ സംരക്ഷിക്കും. എങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് മത്സ്യം തയ്യാറാക്കണം, കൂടാതെ രുചിയുള്ള ലളിതമായ പാചക പങ്കിടാൻ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം: ഫ്രീസിങ്ങ് പ്രക്രിയയുടെ നിയമങ്ങളും subtleties

ശരിയായ സംസ്ക്കരണ ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും - 3 മുതൽ 12 മാസം വരെ. ഉൽപ്പന്നത്തിന് ദീർഘായുസ്സ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുന്നതിന്, ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

1. ശീതീകരണത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കണം, നന്നായി കഴുകണം, ഉണക്കുക.
2. ഒരു എയർടൈറ്റ് ബാഗിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി വാക്വം പാക്കടിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അവസരമുണ്ട്.
3. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മത്സ്യം നന്നായി ഉണ്ടാക്കുക. ഓരോ പാക്കേജിനും കണ്ടെയ്നർക്കും ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന തീയതിയിൽ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
4. ചിലപ്പോൾ മെച്ചപ്പെട്ട സംഭരണത്തിനായി ഉത്പാദനം തിളങ്ങുന്നവയാണ്. ഇതിന്, കഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു. ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിച്ചു കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ്, പല രീതിയിൽ മഞ്ഞുകട്ടകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പായി അത് ശരിയായ രീതിയിലുണ്ടാകുന്നത് പ്രധാനമാണ്. തിളക്കം മന്ദഗതിയിലായിരിക്കണം, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഒരു ചൂടിൽ വെള്ളത്തിൽ മീൻ വയ്ക്കുകയോ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ തളിക്കുകയോ ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപന്നം ദ്രാവകത്തിന്റെ മിക്കതും നഷ്ടപ്പെടും, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വരണ്ടതും അരോചകവും ആയിത്തീരും.

ശൈത്യകാലത്ത് ശീതീകരിച്ച മത്സ്യങ്ങളെ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വീഡിയോയിൽ കൂടുതൽ വിശദമായി കാണാം:

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്: ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പഠിയ്ക്കാന് ലെ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി

നമ്മുടെ നാട്ടിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട, ജനപ്രിയ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മെക്രോറൽ. അവളുടെ ആർദ്ര മാംസം അവളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു, ഒപ്പം രുചികരമായ മണം ആരും നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. ശീതകാലം മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി വിളവെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഈ താലത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് 0.5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള കുറച്ച് ചേരുവകളും 4 ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും ആവശ്യമാണ്.

ടിന്നിലടച്ച നാടൻ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്തത് - 4 ശവങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കറുവ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുരുമുളക് - 7-8 പീസ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂണ്

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ടിന്നിലടച്ച മീൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കണം, ഒപ്പം 4 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളിത്തട്ടിൽ ക്യാരറ്റ് കൊണ്ടു വയ്ക്കുക, ഉഴിച്ചിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കുക, കാരറ്റിനെ സ്ട്രിപ്പായി മുറിക്കുക.
3. മത്സ്യങ്ങളെ അടയ്ക്കും, മൂത്രപിണ്ഡങ്ങളുടെ അടയാളം അടങ്ങിയ ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
4. ബേ ഇലയുടെയും, കുരുമുളകിൻറെ ഏതാനും പയറുകളുടെയും ഓരോന്നിന്റെയും ചുവട്ടിൽ വയ്ക്കുക.
5. സുഗന്ധവിളകളുടെ മുകളിൽ, മത്സ്യത്തിൻറെ പാളികൾ, ഉള്ളി, തകർത്തു കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ പകുതി വളയങ്ങൾ ഇടുക.
6. ഓരോ കണ്ടെയ്നർ, 1 ടീസ്പൂൺ പകരും. ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ പകരും. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. പിന്നെ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിക്കുക.
7. ഓരോ തുരുപ്പും മൂടി കൊണ്ട് വയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ആദ്യം റബ്ബർ മോണിംഗ് നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഇട്ടു, അത് തിരിഞ്ഞു, 150 ° C കുതിർക്കാൻ 1 മണിക്കൂർ കൈമാറ്റം വേവിക്കുക.
8. സമയം കടന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അറയിൽ നീക്കം, മൂടിയുടെ അടയ്ക്കുക, ചൂട് പുതപ്പ് കൂടെ ക്യാനുകളിൽ മൂടി തണുത്ത വരെ വിട്ടേക്കുക.

ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സ്റ്റോറേജ് വേണ്ടി ആക്കുമോ ഒരുക്കുവിൻ.

വീട്ടിൽ മൂന്നിലൊന്ന്: വീട്ടുമുറ്റത്തെ കാപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണം "ടൂറിസ്റ്റ് ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ്"

ശൈത്യകാലത്ത് മത്സ്യം തയ്യാറെടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഒരു രണ്ടാം, പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു മുഴുവൻ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ഇത്തരം ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഹൈക്കിംഗ് യാത്രയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്.

മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പിക്ക് പെഞ്ച് - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 കായ്കൾ
• കാരറ്റ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വേവിച്ച അരി - 300 ഗ്രാം
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 മില്ലിഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 2 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ശല്ക്കങ്ങളേയും വിസമ്മതിലുടേയും മീനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തല, വാൽ, ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ കഷണങ്ങളായി Pike perch മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന അവരെ ചുരുട്ടും വെള്ളം, ഉപ്പ്, ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവർഗ്ഗം ആൻഡ് braise ചേർക്കുക.
2. വേവിച്ചതിനു ശേഷം ധാരാളം വെള്ളം ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക.
3. തക്കാളി കഴുകി, തോല് വെട്ടി 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. പിന്നെ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് മുകളിൽ സിനിമ നീക്കം മാംസം അരക്കൽ അവരെ സ്ക്രോൾ.
4. 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റൌവിൽ ഒരു enameled കണ്ടെയ്നർ പരുവിന്റെ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, സസ്യ എണ്ണയിൽ തക്കാളി പാലിലും പകുതിയിൽ ചേർക്കുക.
5. വേവിച്ച മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും അസ്ഥികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർത്ത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
6. കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ശേഖരിക്കുക. മൃദുവോളം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ബാക്കിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക.
7. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു മത്സ്യ ടാങ്കിൽ, ഉപ്പ്, സീസൺ, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. 20 മിനുട്ട് ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൈക്ക്-പെഞ്ച് പാകം. അതിനുശേഷം അരി കൂടി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ തുടരണമെന്നാണ്.
8. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു, പിക്ക് പെഞ്ച് സ്ഥാപിക്കുക, മൂടി അടച്ച് അത് അടയ്ക്കുക.
9. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തെ ചെറുചൂടുള്ള ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. ബാങ്കുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി അവയെ മറയ്ക്കുക.

ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ മത്സ്യം ചായ: തക്കാളി സോസ് ലെ സ്പോട്ട്

സ്റ്റോറിൽ ഒരു തക്കാളി സോസിൽ ഒരു സ്പോട്ട് വാങ്ങുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം നല്ലതും രുചികരവുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും അറിയില്ല. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ ഈ ശൈത്യകാലത്തെ മഞ്ഞുകാലത്ത് അടയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

തക്കാളി ലെ സ്പ്രെട്ട് വേണ്ടി ചേരുവകൾ:

• പുതുതായി ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 0,5 കിലോ
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ.
• കറുവ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 മുകുളങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ശീതകാലം വിളവെടുപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫ്രോസൺ മത്സ്യം മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കണം, പക്ഷേ പുതിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
2. സ്പ്രെറ്റിംഗിൽ നിന്ന് തലയും വാലും വെച്ച് നന്നായി മീൻ നന്നായി കഴുകുക.
3. തക്കാളി കഴുകി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, പീൽ അവരെ തലയാട്ടി. മാംസം അരക്കൽ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക.
4. ഉള്ളി പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു വലിയ grater ന് കാരറ്റ് പീൽ.
5. എണ്ന എൺസ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ചു സുഗന്ധക്കൂട്ട് പൊൻ, പിന്നെ, തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സവാള, കാരറ്റ് ഫ്രൈ. സോസ് പൊടി വരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ മീൻ ഇടുക.
6. ഒരു കുപ്പിവെള്ളം ചേർത്ത് വറുത്ത് അരപ്പൊള്ളിക്കുക. പാചകം അവസാനിപ്പിക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തളികയിൽ ഇലകളും ഗ്രാമ്പൂകളും ചേർക്കുക.
7. എണ്ന മേശ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് സോസ് പാകം.
8. മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങൾ പ്രകാരം തക്കാളിയിൽ സ്പ്രാറ്റ് വിതരണം ചെയ്യുക, കവറുകളിൽ അവരെ ചുരുട്ടുക, പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, സംരക്ഷക തണുത്ത പാടണം.

തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിലെ ബാങ്കുകൾ തണുക്കുക.

വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തെ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വീഡിയോയിൽ കാണാൻ കഴിയും:

ശൈത്യകാലത്ത് ശീതീകരിച്ച മത്സ്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം, അതുപോലെ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനപ്രദമാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.