ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുമായി യീസ്റ്റ് ചീസ്കേക്കുകൾ "പാൽക്കട്ടി" എന്ന പദം പടിഞ്ഞാറൻ "വത്ര" ത്യാഗപരമായ തീയിൽ, തീയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഇപ്പോൾ സ്ലാവിക് ജനതയുടെ പരമ്പരാഗതമായ വിഭവമാണ് ചായക്ക്, പക്ഷെ അതിന്റെ വേരുകൾ ഉക്രെയ്നിൽ നിന്നുമാണ്. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പൊള്ളൽ തയാറാക്കുകയും, ഒരു പാൽക്കട്ടി ചീസ്കേക്ക് വിളിക്കാനുള്ള ആശയം കൊണ്ട് വന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിച്ച് അത് നിറയുന്നത് എപ്പോഴാണ് എന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല. ഒരുപക്ഷേ, അത്തരമൊരു ബേക്കിങ് സ്റ്റെഷനിൽ പാചകം ചെയ്തോ, അല്ലെങ്കിൽ ദേവന്മാർക്ക് സംഭാവന ചെയ്തോ, അല്ലെങ്കിൽ പുരാതന കാൻസറിൽ സ്വർണക്കപ്പലിൽ തീജ്വാലയുടെ പ്രതിഫലനം കണ്ടോ? ഇപ്പോൾ ഈ ചോദ്യം ഉത്തരം വളരെ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ കാര്യമില്ല. പ്രധാന കാര്യം ഇന്നു വരെ ചാപല്യം ന് വിരുന്നു അവസരം ഉണ്ട്, ചങ്കില് സൂര്യനെപ്പോലെയാണ്. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുതൽ ചൂഷണം - പല "babushkin" പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും സാധാരണവും പ്രിയപ്പെട്ട. ഈ വാസന കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പല മരുന്നുകൾ വരെ അടുപ്പത്തു നിന്നും പ്രചരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ഓരോ സമയത്തും, ഈ പ്രഭാതത്തിലെ ഒരു ഭാഗം നിങ്ങളുടെ വായിലിലേക്ക് വയ്ക്കുന്നത് സാധ്യമാകുമ്പോൾ നമ്മൾ ഈ നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യാൻ, നിങ്ങളുടെ അമ്മയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തശ്ശി ഒരു ചീസ് ബേക്ക് ചോദിക്കാൻ പാടില്ല, സ്വയം നിന്ന് പാചകം എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക, അത് തോന്നുന്നത് പോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല.
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 500 ഗ്രാം
- പാൽ 200 മില്ലി
- വെണ്ണ 150 ഗ്രാം
- ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെളിച്ചെണ്ണ ഉണക്കമുന്തിരി 100 ഗ്രാം
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് 100 ഗ്രാം
- 100 ഗ്രാം പ്ളം
- പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 - ആവശ്യമുള്ള ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കണം - അയല, പാൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ - ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, മുട്ട.
- ഘട്ടം 2 പരീക്ഷ, പാൽ ഇളക്കുക, പെട്ടെന്ന് വെണ്ണ, മാവു, പുളിച്ച ആൻഡ് പഞ്ചസാര. പാലും വെണ്ണയും ഊഷ്മാവിൽ വേണം.
- ഘട്ടം 3 ഇലാസ്റ്റിക്, യൂണിഫോം വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവയാൽ പൂശിയതിനു ശേഷം ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകണം. ഒരു ചെറിയ കുഴികളും എടുക്കാൻ Raisins നല്ലത്. ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ ചീര പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ഒരു തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 5 കുഴെച്ചതുടങ്ങിയത് 8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക.
- ചുവട് 6 1-2 സെ.മീ. കനം ഒരു റൗണ്ട് കേക്ക് ഔട്ട് വിരിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 തിളച്ചുമറിയുടെ മധ്യത്തിൽ പൂരിപ്പിച്ച് വക്കും അരികുകളും മൂടുക, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ഫലം തളിക്കേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിന്മേൽ ചായ കഷ്ണം ചേർത്ത് 30-40 മിനുട്ട് അകലെ കിടക്കുക. അതായത്, ദൂരം.
- Step 9 25-30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള 180 മിനിറ്റ്, preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ ഫലം ചീയത്തൊട്ട് ചുടേണം.