- ഊഷ്മാവിൽ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ - 2 കപ്പ്
- മാവു - 4 ഗ്ലാസ്
- നട്ട് മീഗ് - 2 സെ. തവികളും
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 21/4 കപ്പ്
- വലിയ മുട്ടകൾ - 6 ഖണ്ഡങ്ങൾ
- കോഗ്നാക് - 1/2 കപ്പ്
- വാൽനട്ട് മൂപ്പിക്കുക - 3 കപ്പ്
- ഉണക്കമുന്തിരി - 3 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര പൊടി - 1 ഗ്ലാസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. എണ്ണ കൊണ്ട് വഴിമാറിനടപ്പ് മാവു തളിക്കേണം. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത മാവ്, ജാതിക്ക, ബേക്കിംഗ് തുടങ്ങിയവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണയും തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും വിപ്പി. മുട്ട കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഓരോന്നിനും ശേഷം കുഴിച്ചിടുക. കോഗ്നാക് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ തട്ടുക. ക്രമേണ മാവു മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തിളങ്ങരുത്! ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. തയ്യാറായ ഫോമിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. 1 1/2 മണിക്കൂർ ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര പൊടി, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു. ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് കേക്ക് ചായുക. 4 ദിവസംവരെ ഊഷ്മാവിൽ കേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക.
സേവിംഗ്സ്: 20