- മാവ് - 2 1/4 കപ്പ്
- സോഡ - 2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- നിലത്ത് ഇഞ്ചി - 3 കപ്പ്
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്
- സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗ്രൗണ്ട് വെളുത്ത കുരുമുളക് - 1/4 ടീ സ്പൂൺ
- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ - 220 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
- ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
- വലിയ മുട്ട - 1 കഷണം
- 1/3 കപ്പ്
ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മാവു, സോഡ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക. 2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഇടത്തരം വേഗതയിൽ 3 മിനുട്ട് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലുക. തല്ലി മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേരുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും വിപ്പിസും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് രണ്ടു മണിക്കൂർ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് കൂടെ തത്ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക. 4. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് വേവിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പറോ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ പടർത്തുക. 2.5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ടെസ്റ്റ് പന്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടന്നിട്ട് 5 സെന്റീമീറ്ററോളം പരന്നതാണ്. 10-15 മിനുട്ട് ബിസ്കറ്റ് കഷണം ഉപയോഗിക്കുക. കുഞ്ഞുങ്ങൾ 13-15, 10-12 മിനിറ്റ് മൃദുവായ വേവിച്ചു - കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ട്. വേവിച്ച കരൾ 2 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ഗ്രേയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ആഴ്ചയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാസത്തേയ്ക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുക്കികൾ വേവിച്ചശേഷം അത് ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഓരോ ദിവസവും കുക്കികൾ മൃദുമായിരിക്കും.
സെർവിംഗ്സ്: 10-15