പലതരം സൂപ്പും ധാന്യങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ധാരാളമായി ആഹാരത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, ഓട്ട്സിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഓട്ട് ഗ്രോട്ട്, അടരുകളായ "ഹെർക്കുലീസ്", ഓട്സ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളുടെ മധ്യഭാഗത്തുനിന്ന് സെമിയോണ ഉണ്ടാക്കി; തിന മില്ലോ; യവം മുതൽ മുയൽ, ബാർലി, നെല്ല് ധാന്യങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ അരിയുടെ ധാന്യങ്ങൾ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങൾ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ആഹാര ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കറുവപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഒരു വലിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദഹനേന്ദ്രിയത്തിലെ ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ തകർച്ചയ്ക്ക് നന്ദി, ശരീരത്തിന് ശാരീരിക പരിശോധന നടത്താൻ ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം ധാന്യങ്ങളിൽ 65 മുതൽ 75 ഗ്രാം വരെ ധാന്യത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സജീവമായിട്ടുള്ള ആളുകളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലും സ്പോർട്സ് ക്ലബ്ബുകളിലും ഫിറ്റ്നസ് ക്ലബുകളിലും പങ്കെടുക്കണം. എന്നാൽ ആഹാര സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന സമയത്ത്, പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള കരിമ്പിൻ കഴിയ്ക്കുക, പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ കഴിക്കണമോ വേണ്ടയോ, കാരണം, ഉയർന്ന കാലോറി കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പൂർണമായി വിഭജിക്കാൻ സമയമെടുക്കും. ഈ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വൈകുന്നേരം അല്ലെങ്കിൽ പലപ്പോഴും കിടക്കയ്ക്ക് മുമ്പേ ഉപയോഗിച്ചാൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് തന്മാത്രകളുടെ രാസബന്ധത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഊർജ്ജവും ചെലവഴിക്കാൻ സമയം കിട്ടുന്നില്ല. ഇത് അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യു രൂപവത്കരിച്ച് ശരീരഭാരം കൂട്ടുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനു പുറമേ, ധാന്യങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 100 ഗ്രാം ധാന്യങ്ങളിൽ 9 മുതൽ 11 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ വരെ. പോഷകാഹാരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ പങ്ക് അറിയപ്പെടുന്നതും പ്രസക്തവുമാണ്. അവയെ കൂടാതെ, വളർച്ചയുടെയും വികാസത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകൾ സാധ്യമല്ല, അതുപോലെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ അവയവങ്ങളിലെ എല്ലാ അവയവങ്ങൾക്കും സിസ്റ്റങ്ങൾക്കും ശരിയായ രൂപവത്കരണം. ധാന്യങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകൾ അവയുടെ പോഷക മൂല്യത്തെ മൃഗീയ ഉൽപാദനത്തിന് പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് നഷ്ടമാകുമെന്നത് മനസ്സിൽ ഓർക്കണം. മാംസ്യം അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ പോലുള്ള അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളെ പച്ചക്കറിക പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പൂർണ്ണമായും മാറ്റി വയ്ക്കാൻ സാധിക്കില്ല. അതിനാൽ, മൃഗീയ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും പൂർണമായി ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിവിധ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. എല്ലാത്തരം അമിനോ ആസിഡുകളിലും മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യം പൂർണമായി തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലും, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ധാന്യങ്ങൾ.
ധാന്യങ്ങളുടെ അടുത്ത വിലയേറിയ സ്വത്ത് അവർക്ക് ആഹാരസാധനങ്ങളുടെ പദവി നൽകിക്കൊണ്ട് അവർക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ളതാണ്. സാധാരണയായി ധാന്യങ്ങളിൽ ഈ ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം വളരെ ചെറുതാണ് - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 1-1.5 ഗ്രാം, മാത്രം ഓട്സ് ഗ്രോട്ടുകൾ കുറച്ചു - ധാന്യങ്ങളുടെ 100 ഗ്രാമിന് 6 ഗ്രാം.
ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് വേണ്ടി മറ്റൊരു വാദം അവർക്ക് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ഭക്ഷ്യ ധാന്യങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, സി, ഗ്രൂപ്പ് B ന്റെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ചില ധാന്യങ്ങളുടെ ധാന്യങ്ങളിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നതിനുള്ള ലിപ്പോട്രോപിക് വസ്തുക്കളുണ്ട്.
അതുകൊണ്ട്, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ച് ധാന്യങ്ങളുടെ എല്ലാ സ്വഭാവവിശേഷങ്ങളും വാചികമായി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൻറെ ശരിയായ ഓർഗനൈസേഷൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ മാത്രമേ നൽകുന്നുള്ളൂ.