നാം ഒരു ചാന്തും എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ കടൽ ഉപ്പ്, മല്ലി, ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ പൊടിക്കുന്നു. ഏകദേശം
- ജീമെൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കറുത്ത കുരുമുളക് പെപ്പർ - 5 കഷണങ്ങൾ
- Goose മുഴുവൻ (3.5 കിലോ) - 1 പീസ്
- ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 50 ഗ്രാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.5 കിലോഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്
- മല്ലി പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് കടൽ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ആപ്പിൾ - 13 കഷണങ്ങൾ
- പ്ളം - 50 ഗ്രാം
- ഷോൾട്ട് - 200 ഗ്രാം
- വൈറ്റ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് (പട്ടിക) - 300 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- പിയേഴ്സ് - 5 കഷണങ്ങൾ
നാം ഒരു ചാന്തും എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ കടൽ ഉപ്പ്, മല്ലി, ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ പൊടിക്കുന്നു. ഏതാണ്ട് ഇങ്ങനെയാണ് ഫലമായി മിശ്രിതം നോക്കേണ്ടത്. Goose മുടക്കി (നിങ്ങൾ ഇതിനകം വാരിക്കൂട്ടിയെങ്കിൽ വാങ്ങിയത് - ഈ രസകരമായ വസ്തുവിനെ ആസ്വദിച്ച് ഒഴിവാക്കുക). നമ്മൾ തയ്യാറാക്കിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം Goose തടവുക. എന്നിരുന്നാലും, Goose spice നുള്ളിൽ ചേർത്തിട്ടില്ല - ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ചുട്ടു ഏത് ചുട്ടു ഫലം ഉണ്ടാകും. ഞങ്ങൾ തീ കെടുത്തിക്കളയുന്നു വിഭവങ്ങൾ എടുത്തു താഴെ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ Goose കൊഴുപ്പ് വെച്ചു. പകുതി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക. നാം ആപ്പിൾ മയക്കുമരുന്ന് Goose ആരംഭിക്കുക. നഖങ്ങൾ പിണയുന്നു, പക്ഷേ വളരെ ദൃഢമായിട്ടല്ല - ബേക്കിങ് സമയത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വീഴില്ല. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അര മണിക്കൂർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെച്ചു. എന്നിട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയെടുത്ത് ധാരാളം വെള്ളം കുടിച്ചുകൊണ്ട് അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നു. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽനിന്നു പുറത്തെടുക്കുന്നു, ബാക്കിവെച്ച എല്ലാ കൊഴുപ്പും ബേക്കിംഗിന് മറ്റൊരു രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക. Goose വീഞ്ഞു പകരും മറ്റൊരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. കൊഴുപ്പ് ഒരു രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി വിരിച്ചു. സോളിം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ജീരകം ചുട്ടു തളിക്കേണം - ഒരു സൈഡ് വിഭവം പോലെ എന്തെങ്കിലും ആയിരിക്കും. Goose മൊത്തത്തിൽ രണ്ടു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുണ്ടായപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിൽ ആപ്പിളും pears ഉം മുക്കിക്കുടിച്ചുകൊണ്ട് മുക്കി അണിഞ്ഞുകൊണ്ട് മറ്റൊരു മണിക്കൂറിനൊപ്പം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഗോതമ്പ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും. അതിനുശേഷം മേശയ്ക്കു ചുറ്റും അതു സാദ്ധ്യമാകും. ആശംസകൾ!
സെർവിംഗ്സ്: 6-7