ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റോൾസ് അലൂ പാട്ര ഒരു പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ - സുഗന്ധങ്ങളുള്ള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്, പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തത്. തികച്ചും തക്കാളി സോസ് chutney, അതുപോലെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കൂടിച്ചേർന്ന്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷേ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, കറി എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച കോമ്പിനേഷൻ (പുറമേ മഞ്ഞ നിറം മഞ്ഞയും നൽകുന്നു). ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളിച്ചെണ്ണ ചീകി, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയവ - ഒന്നിച്ചു നോക്കിയാൽ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും. പക്ഷേ, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിൽ എല്ലാം വളരെ അനുയോജ്യവും പരസ്പര പൂരകവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പാർസ്ലെ പുതിയ ഒരു കുല
- തെങ്ങ് ചട്ടി 50 ഗ്രാം
- എള്ള് വൈറ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഇഞ്ചി ഉണങ്ങിയത് 5 ഗ്രാം
- 5 ഗ്രാം കറിവേപ്പില
- മാവു, ഗോതമ്പ് 450 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- മഞ്ഞൾ 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം 100 മില്ലി
- എണ്ണ 50 ഗ്രാം ഉരുകിപ്പോയി
- സ്റ്റെപ്പ് 1: അൽപ്പം പാത്ര ഉണ്ടാക്കാൻ, മാവ്, കപ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉരുകി വെണ്ണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചിലകൾ, തേങ്ങ ചിപ്പ്, എള്ള്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 മാവു, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 പിന്നെ എണ്ണയും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ചേർക്കുക. ചുടേണ്ടതിന്നും, നനഞ്ഞ ടവൽ മൂടുക 30 മിനിറ്റ് വിടുകയില്ല.
- ഘട്ടം 4 ഇതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാഷ് പാകം. അതിനുശേഷം പച്ചിലകൾ, വെളിച്ചെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി, കറി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചുവപ്പ് 5 മാവുമൊത്ത് മേശ തളിക്കേണം, 50x35 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള നേർത്ത പാളിയായി (3-4 മില്ലീമീറ്റർ) ചുടേണം.
- ചുവപ്പ് 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങു കിടന്നു മുഴുവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിലയുറയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ലോഡ് സൈഡിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്ന ഒരു റോൾ റോൾ ചെയ്യുക. പിന്നെ സൌമ്യമായി 1 സെന്റീമീറ്റർ വിസ്താരമുള്ള മുറിച്ചു.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഏകദേശം 20 കഷണങ്ങൾ ആകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ വിന്യസിക്കാനും റൗണ്ട് ആകാരം നൽകാനും കഴിയും.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഫ്രൈ ചെയ്ത പാൻ, ഇരുഭാഗത്തും സുവർണ്ണ പുറംതോട് വരെ ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ റോളുകളും വെന്തും കിടന്നു.
- ചുവട് 10 ഒരു വിഭവം ഇട്ടു തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കും.