- വെള്ളം - 750 ദശലക്ഷം പേർ (3 കപ്പുകൾ)
- യീസ്റ്റ് - 1,5 സെ. തവികളും
- ഉപ്പ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- പഞ്ചസാര - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
- 2 ഗ്രേ - 2 കപ്പ് മാവ്
- അധിക ക്ലാസ് മാവ് - 5 ഗ്ലാസ്
1. ഒരു എണ്ന, കുറഞ്ഞത് 5 ലിറ്റർ, ഊഷ്മള വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്തശേഷം മാവു കുഴച്ചു വയ്ക്കുക. മിനുസമായ വരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം ആയി ദ്രുതഗതിയിൽ ലഭിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മങ്ങുകയും 3 മണിക്കൂർ വിടരുതെന്നും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നു പ്രാവശ്യം വർദ്ധിക്കും. 2. ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുക്കിയില്ല, ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ കാലം, അതു നല്ലത് ripens. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര റൊട്ടി ചുട്ടെടുക്കാൻ കഴിയും, ഫ്രിഡ്ജിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്നു. അവിടെ അത് രണ്ടാഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കാം. ശരിയായ തുക എടുത്തു മാവു കൊണ്ട് മാവും കുഴെച്ചതുമുതൽ തളിക്കേണം. സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ squeeze, അത് ശരിയായ രൂപം കൊടുക്കും, ഒരു മൂന്നാം അപ്പം അപ്പം പൂരിപ്പിക്കുക. 3. കുഴെച്ചതുമുതൽ 10-15 മിനുട്ട് പുഴുങ്ങിനിൽക്കണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുവടെ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ചുട്ടുപഴുത്ത റൊട്ടി 45 മിനിട്ട്. നിങ്ങൾ ഓട്സ്കൊണ്ട് കൊഴുപ്പുതൊട്ടാക്കിയാൽ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുത്ത വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മുറിക്കത്തിക്കില്ല.
സർവീസുകൾ: 4-6