ചീഞ്ഞ, ചങ്കില്, റഡ്ഡി ടര്ക്കിയാണ് ക്രിസ്മസ് മേശയിലെ പ്രധാന വിഭവം. കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കിയ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും, ശുശ്രൂഷ ചെയ്തതും, ഏറ്റവും ആഡംബരപൂർണ്ണമായ പുതുവർഷാഘോഷം പോലും അലങ്കരിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള വിലപിടിപ്പുള്ള ആഹാരവും കുറഞ്ഞ കലോറി മാംസവും പാചകം ചെയ്യാനുള്ള നൂറുകണക്കിന് വിജയകരമായ ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്. എന്നാൽ അടുത്തത് ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ടർക്കിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷി തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, പ്രോസസ് ചെയ്യൽ, pickling, വറുത്ത് എന്നിവയുടെ പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമങ്ങൾ നമുക്ക് പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.
- 8-9 കിലോ - 5-6 കിലോ, 8-10 സേവിംഗുകൾ വേണ്ടി - 4-5 സേവിംഗുകൾ 4 കിലോ ഒരു പിണം 6-7 സേവിംഗുകൾ അനുയോജ്യമായ ചെയ്യും.
- വലിയ ശവത്തിന്റെ ദ്രാവകത്തിന് കുറഞ്ഞത് 2.5 ദിവസം സ്റ്റഫ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. മുൻകൂട്ടി സൂക്ഷിക്കുക.
- പക്ഷി മുറിച്ചു എങ്കിൽ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ടേബിൾ പുറത്ത് അകത്തും അകത്തും കഴുകുക, giblets നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്.
- ഒലീവ് ഓയിൽ, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, ക്രീം, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ്, പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജ്യൂസ്, തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ. ഒരു വലിയ പക്ഷി കുറഞ്ഞത് 2 ദിവസം, കുറഞ്ഞത് വേണ്ടി marinated - 3 ദിവസം അല്ല.
- ക്രിസ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂ ഇയർ 2017 ന് ടർക്കിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ സെമി-ഫിനിഷ് അരി, മധുരവും, പുളിച്ച ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ, ചോറ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൗസ്കസ് തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ പക്ഷി വറുത്ത സമയത്ത് തകരും.
- വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിലെ മൾട്ടിവർക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ താപനിലാ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ബേക്കിംഗ് സമയം പക്ഷിയുടെ ഭാരം നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: 4-6 കിലോ - - 3.5 മണിക്കൂർ, 6-7 കിലോ - 4 മണിക്കൂർ, 8-9 കിലോ - 5.5 മണിക്കൂർ, 10-11 കിലോ - 6.5 മണിക്കൂർ. അടുപ്പമുള്ളതും (160-170 സി) ചൂടാക്കുന്നതുമായ താരതമ്യേന താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ സൂചികകൾ ഫലപ്രദമാണ്.
2017 ൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മസാലകൾ ടർക്കി ഒരു അസാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ടർക്കി വലിയ വലുപ്പങ്ങൾ - 1 pc.
- ചെറി കല്ലും, 500 ഗ്രാം
- മുന്തിരി നീല അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് - 500 ഗ്രാം
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 200 മില്ലിഗ്രാം
- പുതിയ പൈനാപ്പിൾ - 1 പിസി.
- ഇഞ്ചി റൂട്ട്
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- കറുവാപ്പട്ട
- വെളുത്തുള്ളി തൊലികളഞ്ഞത്
- കാർണേഷൻ
- ഉള്ളി
- പഞ്ചസാര
- കുടിവെള്ളം
- ഉപ്പ്
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പൈനാപ്പിൾ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്നും സുഗന്ധമുള്ള അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കുക. പരിഹാരത്തിൽ പക്ഷി വയ്ക്കുക, എന്നാൽ തൂവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗന്ധം ഏതെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം മുമ്പ്.
- ടർക്കിയിലിറങ്ങും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ചെറി തവിട്ട് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഒഴിച്ചു. 1: 1 അനുപാതത്തിൽ പുതിയ മുന്തിരിപ്പഴം കൊണ്ട് ഇഞ്ചിപ്പുള്ള സരസഫലങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- Promarinated പക്ഷിയുടെ ഒരു ബെറി മിശ്രിതം ഇടുക. ഒരു സൂചി, ത്രെഡ്, പാചക skewers അല്ലെങ്കിൽ toothpicks ഉപയോഗിച്ച്, ദ്വാരത്തിൽ ത്വക്ക് വൃത്തിയാക്കുക.
- ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ ടർക്കിയിടുക, ശേഷിക്കുന്ന ബെറി മിക്സ് കൊണ്ട് അതിനെ മറയ്ക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് ബേക്കിങ് പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കണ്ടെയ്നർ, 150 സി വരെ ചൂടാക്കി.
- കാലാകാലങ്ങളിൽ, പക്ഷി ഒരു ചങ്കൂറ്റൻ പൊടിക്കൈ കണ്ടെത്തി, ബെറി ജ്യൂസ് തുടങ്ങും. എന്നാൽ ഉള്ളിൽ ഇപ്പോഴും അസംസ്കൃതമാണ്.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ട്രേ എടുത്ത് കട്ടിയുള്ള ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. 70-80 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ടർക്കിയിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, മുൻപ് താപനില താപനില വിടുക.
- ടൈമർ ശബ്ദം കഴിഞ്ഞ്, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പക്ഷിയെ നീക്കം ചെയ്ത് ട്രേയിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉർവച്ചീര പച്ച ഇലകളിൽ നിന്നും തലയിണയ്ക്ക് ഉത്സവ താലത്തിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ഉള്ളി തൂവലുകൾ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം അസാധാരണമായ മസാലകൾ ടർക്കി, ഒരു സോസ് ബാക്കിയുള്ള വീഞ്ഞു-ചെറി പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച്, പുതുവർഷ പട്ടിക ലേക്കുള്ള സേവിക്കുന്നു.
ക്രിസ്മസ് -2017 നുള്ള അടുപ്പിലെ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗത ടർക്കി - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വലിയ ടർക്കി പിണ്ഡം - 1 pc.
- വെണ്ണ - 140 ഗ്രാം
- പച്ച ആപ്പിളും പച്ചയും ആപ്പിൾ - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്ത അർദ്ധ-ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 550 മില്ലി
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് നന്നായി ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- പക്ഷിയുടെ പുതിയ ശവങ്ങളെ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ശേഷിക്കുന്ന ചെറിയ തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നെഞ്ചിലെ ചർമ്മത്തെ തൊട്ട് വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളികൾക്കുള്ളിൽ പുരട്ടുക.
- പകുതി വെട്ടി ആപ്പിൾ, കഴുകി, കോറുകൾ നീക്കം. ഫലം ഒരു പക്ഷി സ്റ്റഫ്.
- പുറത്തു നിന്ന്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി താളിക്കുക, കുരുമുളക്, ടർക്കിയിൽ മുളകും. ഒരു കൈവിരലിന് പിണം തളിക്കുക, വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിച്ചു പാക്കേജ് ദൃഡമായി tie.
- 180 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഒരു പൂർണ്ണ സ്ലീവ് കുറഞ്ഞത് 3.5 മണിക്കൂർ പക്ഷിയുടെ ചുട്ടെടുക്കുക, ശേഷം - ഒരു കട്ട് 20 മിനിറ്റ്.
- ക്രിസ്മസ് ടർക്കിയിൽ ക്രിസ്മസ്, ന്യൂ ഇയർ എന്നിവക്ക് മുമ്പ്, ഊഷ്മാവിൽ 20-30 മിനിറ്റ് നിലകൊള്ളട്ടെ.
ന്യൂ ഇയർ 2017 ലെ multivarquet ലെ സ്വാദിഷ്ടമായ ടർക്കി: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
പച്ചക്കറി ക്രിസ്മസ് ടർക്കി - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ടർക്കി ശവത്തിന്റെ ഇടത്തരം വലുപ്പം - 1 pc.
- കാശിത്തുമ്പ കാണ്ഡം - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മുനി ഇല - 7 കഷണങ്ങൾ.
- റോസ്മേരി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒറെഗാനോ - 3 പീസുകൾ.
- മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് നാടൻ - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ബൾബ് - 1 പിസി.
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി തല - 1 പി.സി.
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- നന്നായി കഴുകി തൊലി ടർക്കി പിണ്ഡത്തെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കണം. തണുത്ത ഉപ്പു വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക, പാതിയും പരുക്കനായ നാരങ്ങകൾ, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി തല മുറിച്ചു വെക്കുക. വെള്ളമൊഴിച്ച് മതിയായ വെള്ളം ആഗിരണം അങ്ങനെ, കുറിപ്പിന്റെ തക്കവണ്ണം 2-3 ദിവസം തണുത്ത പക്ഷി വിടുക.
- സുഗന്ധമുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി, മയക്കുമരുന്ന് സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവർഗ്ഗവും സംയോജിപ്പിക്കുക - കാശിത്തുമ്പ, പുളിച്ച, മുള്ളങ്കി, റോസ്മേരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
- സെലറി ഉണ്ടാക്കുകയും നാടൻ ബാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് കഴുകുകയും ചെയ്യുക. അതേപോലെ, ഉള്ളി പൊടിക്കുക: വളയങ്ങൾ, പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സമചതുര. കട്ടിയുള്ള പാത്രങ്ങളാൽ വെണ്ണ മുറിക്കുക.
- പേപ്പർ ടവലിനെയും പേസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ പേപ്പറും നീക്കം ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉപ്പും കുരുമുളക് അകത്ത് ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഡ്രസ്സിംഗ്, പക്ഷിയുടെ പുളിയും. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പച്ചക്കറി ഇടുക, മുകളിൽ ശവം സ്ഥാപിക്കുക, അതിനു ചുറ്റും വെണ്ണ കഷണം സ്ഥാപിക്കുക.
- 220 സി ലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു. 30-35 മിനിറ്റ് സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ ഒരു പക്ഷിയെ ചുടേണം. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ 180 ° C ഉം തുടയുടെ ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ഒരു പ്രത്യേക തെർമോമീറ്ററും ലഭ്യത പരിശോധിക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക, അസ്ഥി തൊടരുത്! ആന്തരിക താപനില 73 സിയിൽ എത്തിയാൽ, പാചകം പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞു.
- നിങ്ങൾ ചിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഷിൻ കത്തുന്ന ഭയം ഭയപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഷിപ്പ് മുമ്പ് ഒരു നേർത്ത ഫോയിൽ നടുവിൽ അവരെ പൊതിയുക. തയ്യാറായ പക്ഷിയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്നും നീക്കം, പച്ചക്കറികൾ ഒരു കുഷ്യൻ അത് കിടന്നു അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ഒരു ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലുള്ള ഒരു കുറിപ്പടിയിൽ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പമുള്ള ക്രിസ്മസ് ടർക്കി.
പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ പുതുവർഷ ടർക്കിക്ക് പാചകരീതി
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചെറിയ ടർക്കി പിണ്ഡം - 1 പിസി.
- മിനുസമാർന്ന കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- തക്കാളി സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- granular കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉണങ്ങിയ vermouth - 1 ടീസ്പൂൺ.
- നാടൻ ഉപ്പ്
- വെളുത്തതും കറുത്തതുമായ കുരുമുളക്
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 90 ഗ്രാം
- മാവു - 50 ഗ്രാം
- അര നാരങ്ങ
- മുട്ട yolks - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വൈറ്റ് വൈൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി
- ചാറു ചിക്കൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ബേക്കറി ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ടർക്കിയിൽ അച്ചാറുണ്ടോ, ശവമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുക. മിനുസമാർന്നതും, കൊന്തൂറുള്ള കടുക് മിശ്രിതവുമായി അത് താങ്ങും. 6-8 മണിക്കൂർ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പക്ഷി ശേഷം തക്കാളി സോസ് വീഞ്ഞും ഒഴിക്കേണം. വീണ്ടും 4-6 മണിക്കൂർ വീണ്ടും marinate.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോടും സുഗന്ധങ്ങളോടും ഒലിച്ചിറങ്ങി, 1902 ൽ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു 2 മണിക്കൂറോളം ഒരു മൂടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചുടലുമായി ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ പക്ഷിയുടെ ഇട്ടു. ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ലിറ്ററിന് താഴെ വേവിച്ചെടുത്താൽ, മണിക്കൂറിലും മണിക്കൂർ മുതൽ വെള്ളമടിച്ച് മിശ്രിതമായ ശേഷം മിശ്രിതം അവശേഷിക്കുന്നു.
- പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15-20 മിനുട്ടിന് ശേഷം സ്ലീവ് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു തെർമോമീറ്ററോടെയുള്ള പക്ഷിയെ നോക്കുക, നെഞ്ചിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് പുഞ്ചിരി. താപനില 70-73 സിയിലെത്തിയാൽ, ടർക്കിയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
- പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക, മാവു ഫ്രൈ, വൈറ്റ് വൈൻ, ചാറു, ലിക്വിഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്ക. ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കു ശേഷം സോപ്സ് പാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചൂടുപിടിക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, മഞ്ഞൾ, വെണ്ണ എന്നിവ ഇട്ടു ചേർക്കുക.
- പുതുവർഷ ടർക്കി നേർത്ത കഷണം ഇട്ടു പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഒഴിക്കേണം. അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധപൂരിതമായ ഒരു മേശയും ഒരു സോസ് പുഷ്പവും ഒരു സുഗന്ധമുള്ള പുളിച്ച ക്രീം ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം നിറച്ച ഉത്സവ പട്ടികയിൽ സമർപ്പിക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചീഞ്ഞ ടർക്കിക്ക് പാചകരീതി
- മറ്റ് ചേരുവകളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കരിഞ്ഞുപോകുമെങ്കിലും;
- ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ശീതീകരിച്ച് ചാം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
- എണ്ണ ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫോൾട്രി വറുത്ത കഴിയും: അത് സ്റ്റോറിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് തന്നെ അനുവദിക്കുന്നു;
- fillet മുട്ട വേണ്ടി ഒരു കട്ടിയുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മനസ്സൊരുക്കം വരുന്നു, മുളകിന് അത്യാവശ്യമാണ് - 20-25 മിനിറ്റ്, ഷിൻ - 35 മിനിറ്റ്;
- കോഴി ഇറച്ചി കൂടുതൽ ഇളയതും ജൂനിയറാണെന്നും അത് വൈൻ, ഉപ്പ് വെള്ളം, വിനാഗിരി-സുഗന്ധ ദ്രവ്യത്തിൽ 2-3 ദിവസത്തേക്ക് പ്രാഥമികമായും അടയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
- ഇഞ്ചി, ഏലം, കറുവപ്പട്ട, മഞ്ഞൾ, ഗ്രാമ്പൂ, വിവിധതരം കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, വെളുത്തുള്ളി, നാടൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പുളി ചായം ഉപയോഗിക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കാളക്കുട്ടികളെ ഇളക്കി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ
- Paprika - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി - 4-5 പല്ലുകൾ
- ബാസിൽ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
- ബാൽസിമസിക് വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- 2-3 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച പക്ഷികളുടെ ഷീനുകൾ കുലുക്കുക. മാംസം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഓപ്ഷണലായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.
- സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒലിവ് എണ്ണ, സോയ സോസ്, Paprika, ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ ബാൽസിമസി വിനാഗിരി ഇളക്കുക. ഒരു മസാല-ആരോമാറ്റിക് മിശ്രിതം, പക്ഷി പകരും 6-8 മണിക്കൂർ കൺപോളയിൽ അത് വിട്ടേക്കുക.
- സമയം അവസാനം, 5-7 മിനിറ്റ് ചൂട് എണ്ണയിൽ browned ടർക്കി കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ. ബാക്കിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാൻ ചേർത്ത് 10-12 മിനുട്ട് പക്ഷികൾ കെടുത്തുക.
- സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളോ കൂൺ കുറിയത്തോടുകൂടിയ ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ പുതുവർഷത്തോ ക്രിസ്മസ് ടേബിളിലോ ചീഞ്ഞ ടർക്കിയിൽ വയ്ക്കുക.