അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചിക്കൻ, ചിക്കൻ കഷായത്തിൽ ചിക്കൻ ഒരു "ബാങ്കിലെ" വഴിയാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. ഇത് ചർമ്മം, ചർമ്മം, മൃദു, ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ മാംസം എന്നിവയുടെ ഒരു ഡ്രോപ്പ് കൂടാതെ പുറംതൊലിയിലെ കടലാസ് പോലെയുള്ള പുറംതൊലി കഷണം പോലെയാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചിക്കൻ ഉള്ളിലെ വെള്ളം ഒരു ഉണങ്ങാത്ത ബാത്ത് ആയി മാറുന്നു, മാംസം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞ്, കൊഴുപ്പ് മുഴുവനായി ചൂടാക്കുകയും ചിക്കൻ രൂപത്തിൽ ചിക്കൻ പ്രത്യേക വിധത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും, അതുകൊണ്ട് വറുത്ത ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മറ്റ് രീതികളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ . സുഗന്ധങ്ങളുടെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഓറഞ്ചുവിന്റെ സുഗന്ധവും നിങ്ങൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ആവശ്യക്കാരനായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ ഒരാൾ ഈ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ ശ്രമിക്കും.
ചേരുവകൾ:- ചിക്കൻ 1.5 കിലോ
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് 30 മില്ലിഗ്രാം
- പുളിച്ച ക്രീം 50 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ.
- Oregano ഉണങ്ങിയ 0.5 സ്പൂൺ.
- റോസ്മേരി ഉണങ്ങിയ 0.5 സ്പൂൺ.
- മത്തങ്ങ മധുരമുള്ള ഭൂമി 1 ടീസ്പൂൺ.
- 1 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില.
- ഓറഞ്ച് 4 പീസുകൾ.
- മാർട്ടിനി 30 മില്ലി
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- ഒലിവ് എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഘട്ടം 1 പാചകം ആവശ്യമായ ഉത്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: ചിക്കൻ, ഓറഞ്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ആൻഡ് മാർട്ടിനി. നമുക്ക് 350-400 മില്ലി ലിറ്ററുള്ള ഒരു ഇടുങ്ങിയ നീണ്ട പാത്രത്തിൽ വേണം, ഉദാഹരണത്തിന്, കാപ്പിയിൽ നിന്ന്.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു പ്ളേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ചിക്കൻ കഴുകി വാലിൽ കൊഴുപ്പ് ഗ്രന്ഥി കത്തിച്ച്, ചർമ്മത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകളില്ലെന്ന് പരിശോധിക്കുക. പുറംതൊലിയിൽ ഉള്ളിൽ ചിക്കൻ താമ്രജാലം മുറിച്ച്, 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്.
- ഘട്ടം 4 ഒറീജുകൾ 7 മില്ലീമീറ്റർ കനം സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്, തൊലി. ഉപ്പുവെള്ളമായി വറുത്ത ഓറഞ്ചുവിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ നിങ്ങൾക്ക് പീൽ പല്ലിന് കഴിയില്ല. ചിക്കൻ നാരങ്ങയിൽ വറുത്ത ഓറഞ്ചു വറുത്ത്, മാർട്ടിനി തളിക്കേണം, ചിക്കൻ സുഗന്ധത്തോട് ചേർത്ത് അൽപം അസുഖമായി വയ്ക്കുക.
- ഘട്ടം 5 മാർട്ടിനി, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ജ്യൂസ് എന്നിവ പുറത്തെടുത്ത്, മറ്റൊരു സ്പൂൺ ജ്യൂസ് കഴുകുക, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ചുവട് 6 ഒരു പാത്രത്തിൽ, 2/3 ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇതിലും മികച്ചത്. തുരുത്തിയിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു തയാറാക്കി തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം. കാലുകൾക്കും ചിറകുകൾക്കും ഫോയിൽ സംരക്ഷണ "ആയുധം" നൽകി, അനാവശ്യമായി ഉണക്കിയില്ല. ട്രേയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് താഴെയിടരുത്.
- ചുവട് 7 അടുപ്പത്തുവെച്ചു 1-1.5 മണിക്കൂർ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഓണായി ചിക്കൻ ഇടുക, 180 ° C. ലേക്കുള്ള preheated. ചിക്കൻ, ഓവൻ മോഡുകൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിക്കുന്ന സമയമാണ് ബേക്കിംഗ് സമയം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 നാരങ്ങകൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ചൂടുപിടിക്കും, ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, വെളിച്ചം ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നതുവരെ കാലിയെലൈസ് ചെയ്യുക. ഓരോ ഓറഞ്ച് നിറത്തിനും ശേഷം, വറുത്ത പാത്ര കഴുകണം, നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു കളയണം.
- ചുവട് 9 അരക്കെന് രസവും ഇറച്ചിയും തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഒരു താലത്തിൽ ചിക്കൻ ചൂടാക്കി ഇടുക.