മത്തങ്ങ കൂടെ കുഴമ്പ്

ഞാൻ മത്തനെ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പറയുന്നതിന് മുമ്പ്, സംഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചരിത്രത്തെ കുറിച്ച് ഞാൻ പറയാം .. ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാട് (പൾപ്പ്) - 800 ഗ്രാം
• മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ
• മുട്ട - ഒരു കഷണം
• സിറ (ക്ളിൻ) - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

മത്തങ്ങുമൊത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞാൻ പറയുന്നതിന് മുൻപ്, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് പറയാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേയ്ക്ക് ഒരു മത്തങ്ങ കൂട്ടി ചേരുവാനുള്ള ആശയം കൂടി എങ്ങനെയാണ് ജനങ്ങൾ എത്തിച്ചത്? ഞാൻ വിവരങ്ങളുടെ വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി മറുപടി നൽകുന്നില്ല, പക്ഷെ പുസ്തകത്തിൽ ഞാൻ വായിച്ച പതിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച്, സാമ്പത്തിക കാരണങ്ങളാൽ ഇറച്ചി ഇറച്ചിയിലേക്ക് മത്തങ്ങ ചേർത്തു. നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലെ മത്തങ്ങ എല്ലാം തോന്നി - ഈ ശുദ്ധമായ മാംസം തോന്നുന്നു. മതേതരത്വത്തിന്റെ വർദ്ധനവ് അളവ്. അതായത്, ഒരു കിലോഗ്രാം സ്റ്റഫ് 750 ഗ്രാം വാങ്ങാം, ബാക്കി 250 ഗ്രാം മത്തങ്ങൽ എടുക്കുക. സംരക്ഷിക്കുന്നു! നന്നായി, ഞാൻ പറയാം, മത്തങ്ങ യഥാർത്ഥത്തിൽ രുചികരമായ തിരിഞ്ഞ് forcemeat. ഞാൻ അതിനെ മന്തിയിലും പെൽമെന്നിയിലും ചേർക്കുന്നു, പക്ഷെ സൈദ്ധാന്തികമായി നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒന്നും ചെയ്യാനാവില്ല - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരേ കട്ട്ലുകളെ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാം. നന്നായി, ഇപ്പോൾ - മത്തങ്ങ കൂടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. വളരെ ലളിതമാണ്! 1. മാംസത്തിന്റെ പൾപ്പ് (നിങ്ങൾ പന്നിമാംസം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ കുഞ്ഞാട് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതാണ്) ഒരു മാംസം അരക്കൽ സഹായത്തോടെ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാറും. 2. സവാള പീൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 3. ഒരു ഇടത്തരം മീശയിൽ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ചെയ്യുക. 4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വറ്റല് മത്തങ്ങ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം മുട്ട, സിർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗമമായ മണ്ടത്തരങ്ങൾക്കുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഇളക്കുക. യഥാർത്ഥത്തിൽ, എല്ലാം - മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാർ. ഗുഡ് ലക്ക്! ;)

സർവീസുകൾ: 4