മത്തങ്ങയിൽ കഞ്ഞി

മത്തങ്ങയുടെ മുടി മുറിച്ചുകൊണ്ട് നാം പാചകം തുടങ്ങുന്നു. മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് എല്ലാ വിത്തുകളും ലഭിക്കുന്നു :

• മത്തങ്ങ - 3 കിലോഗ്രാം
• പഞ്ചസാര മണൽ - 10 ഗ്രാം
• താനിന്നു - 500 ഗ്രാം
• ലെഗ് ഓഫ് ലെഗ് - 500 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 5 സുബ്ചികോവ്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
• കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്
• ഒലിവ് എണ്ണ - 50 മില്ലിലേറ്റർ
• ഉള്ളി - 1 പീസ്
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 20 മില്ലിലേറ്റർ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

മത്തങ്ങയുടെ മുടി മുറിച്ചുകൊണ്ട് നാം പാചകം തുടങ്ങുന്നു. നാം എല്ലാ വിത്തുകളും മാംസവും വെള്ളരി എടുത്തു. നാം അത്തരം ഒരു എണ്ന പിന്തിരിഞ്ഞ് നിന്ന് മത്തങ്ങയുടെ മതിലുകൾ മാത്രം വിട്ടേക്കുക. മതിലുകൾ കനം ഏകദേശം 1.5 സെ.മീ. അകത്തു നിന്ന്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് മത്തങ്ങ തടയാനുള്ള. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മത്തങ്ങ എണ്നയും ലിഡ് ഇടുക. വെള്ളരി ചുട്ടുമ്പോൾ - ചൂടുള്ള വരണ്ട ഉരുളിയിൽ ചുടേണ്ടതിന്നും താനിന്നു. ഇതിനിടയിൽ, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ സവാള, സവാള, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ അല്പം മത്തങ്ങ പൾപ്പ് എന്നിവയുടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പരമ്പരാഗത രീതി പാചകം, കഷണങ്ങൾ, മാംസം അത് ചേർത്ത് ഹോമയാഗം താനിന്നു groats നിന്ന്. മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ പിടിച്ചിരിക്കുന്നു. നാം നമ്മുടെ കഞ്ഞി വെള്ളരി ആരംഭിക്കുന്നു, അവിടെ വെളുത്തുള്ളി അതേ ഗ്രാമ്പൂ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം അര ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക. ഒരു മത്തങ്ങ കാപ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ മൂടുക. പുറത്ത് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക, ഒലീവ് ഓയിൽ മത്തങ്ങ അരയ്ക്കുക - ഷൈൻ വേണ്ടി. മറ്റൊരു മണിക്കൂറിലേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ വെക്കുക, 180 ഡിഗ്രി. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു! :)

സെർവിംഗ്സ്: 6-8