ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാവും തയ്യാറാക്കുന്ന ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ് പിങ്ക് ഗ്നോച്ചി. നിറത്തിലും രുചിയിലും അവയെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാൻ, ചീര, ബീറ്റ്റൂട്ട്, തക്കാളി തുടങ്ങിയ വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ റെഡ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഗ്നോച്ചി ഉണ്ടാക്കാം! പാചകരീതിയും ആകൃതിയും വ്യത്യാസപ്പെടാം, പാചക സമയം അവയൊക്കെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചെറിയ ഗ്നോച്ചി സാധാരണയായി കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വലിയ ഗോണഡുകൾ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെയെടുക്കാം. ഒരു സോസ് ആയി, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ, അല്ലെങ്കിൽ കാർബണറോ പോലും ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ ഭാവനയ്ക്ക് വിട്ട്, ഫലം നിങ്ങളെ കുഴപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് നോക്കൂ!
ചേരുവകൾ:- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- കറുവാപ്പട്ട പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഗ്രൗണ്ട് ജാതിക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ.
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- എന്വേഷിക്കുന്ന 1 pc.
- മാവു, ഗോതമ്പ് 300 ഗ്രാം
- ലാർഡ് 150 ഗ്രാം
- ഉള്ളി വെളുത്ത 1 പി.സി.
- പെസ്റ്റോ സോസ് 30 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 1 ചെറിയ വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ വേണം. മാവ് തുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതു വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ അങ്കിയിൽ പാകംചെയ്യുക, അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതു തണുപ്പിക്കാനും വൃത്തിയാക്കാനും അനുവദിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചവച്ചുകൊണ്ട് എന്വേഷിക്കുന്ന അരിഞ്ഞത്.
- ഘട്ടം 4 ഇളക്കി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 5 അവസാനമായി 1 മുട്ട ചേർക്കുക (ചെറുതായി അല്ലെങ്കിൽ കാടയ്ക്ക്, ലഭ്യമെങ്കിൽ).
- സ്റ്റെപ്പ് 6 മാവ് കുഴച്ച് പതുക്കെ മാവു ചേർക്കുക. മാവു അളവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഈർപ്പം" ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ചുവട് 7 ഫലം ഒരു സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആയിരിക്കണം. 10-15 മിനുട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
- ഘട്ടം 8 ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി 1 സെന്റിമീറ്റർ കനം (ഇൻഡിപെൻഡന്റ് വിരൽ കൊണ്ട്).
- സ്റ്റെപ്പ് 9 അതേ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക.
- Step 10 ഒടുവിൽ, ഇഷ്ടാനുസരണം വരണ്ടതാക്കുക, മാവ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് പോലും അവ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനോ ചുരുങ്ങിയ ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാനോ കഴിയും.
- സ്റ്റെപ്പ് 11 നിങ്ങൾ വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്നോച്ചി തരാം, ഞങ്ങൾ അവയെ കിട്ടട്ടെ, പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കും. നേർത്ത കഷണങ്ങളായി കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക.
- ചുവട് 12 നന്നായി പൊടിച്ച സവാള പൊടിച്ച് പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- ഘട്ടം 13 ഇതിനിടയിൽ, വലിയ അളവിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഗ്നോച്ചിയെ തിളപ്പിക്കുക. പാചകം സമയം പേസ്റ്റ് വലിപ്പം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- Step 14 അവസാനമായി ഫിനിഷിംഗ് ഗ്നോച്ചിയെ ഒരു ഉരുളിപ്പാടായി മാറ്റുക, തുടർന്ന് പെസ്റ്റോ സോസ് ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള വിഭവം ആരാധിക്കുക!