- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ബിയർ - 2/3 ഗ്ലാസ്
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മാവ് റൈ - 3/4 ഗ്ലാസ്
- കറുത്ത വാലകം - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
1. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മാവും ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ പുളിപ്പിന്റെ ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക. പത്ത് ഇരുപതു മിനിറ്റ് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് "തൊപ്പി" ഉയർന്നു വരെ വിട്ടേക്കുക. രണ്ടുതവണ തേങ്ങ, ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. ഒപ്പാരു ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് കൂട്ടിൽ ഞങ്ങൾ വയലിലുണ്ടാക്കി. ഞങ്ങൾ ബിയർ ചേർക്കുകയാണ്. 2. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ വേദനിക്കുന്നത് വരെ തടയാൻ പറ്റില്ല. 3. ഒരു കലത്തിൽ, വെള്ളം വയ്ച്ചു, ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു എഴുന്നേറ്റു രണ്ടു മണിക്കൂർ വെച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. ടെസ്റ്റ് വോള്യം രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുകയും ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യും. 4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു അപ്പം ഉണ്ടാക്കേണം, വെള്ളം കഴുകുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, ചിലപ്പോൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അപ്പം മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രോസ്-കട്ട് ഉണ്ടാക്കേണം. നാം ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി അതു വരുന്നതു വരെ കാത്തിരിക്കുക. ചൂടായ അടുപ്പിൽ താഴ്ന്ന ഷെൽഫ് വെച്ചു, താപനില നാനൂറ്റി ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചുടേണം, താപനില നൂറ് ഇരുപതു ഡിഗ്രി ആണ്. 5. പൂരിപ്പിച്ച അപ്പത്തെ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, വെള്ളം കൊണ്ട് കുഴിച്ചിടുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, തണുപ്പിക്കട്ടെ. അപ്പം തയ്യാറാണ്.
സർവീസുകൾ: 8