- പാൽ - 100 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- യൂസ് - 10 ഗ്രാം (ജീവിച്ചിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ്)
- മുട്ട - ഒരു കഷണം
- പഞ്ചസാര - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ബട്ടർ - 70 ഗ്രാം
- മാവ് - 370 ഗ്രാം
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- മോസറെല്ല ചീസ് - 120 ഗ്രാം (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് - 1 പീസ് (മതേതരത്വത്തിന്റെ)
- തക്കാളി - 1 പീസ് (മതേതരത്വത്തിന്റെ)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ - ആസ്വദിച്ച് (പൂരിപ്പിക്കൽ)
1. തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള പാൽ അല്പം ചൂടാക്കി യീസ്റ്റ് വെള്ളം ചേർക്കാം. ഓസർ ഉയർന്നുവരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട മുതലായവ പരിശോധിക്കുന്ന മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. വെണ്ണ കളയുക ഒപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു. മാവു ചേർക്കുക എന്നിട്ട് സോഫ്റ്റ് ആൻഡ് ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിക്കെട്ടി മൂന്നു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. കുഴെച്ച കാണുമ്പോൾ, റഫ്രിജറേറ്റർ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ഒരു മണിക്കൂർ അത് വിട്ടേക്കുക. 2. കഴുകാൻ ഉണങ്ങിയ മീൻ പൾപ്പ്. കടലാസ് രണ്ടു ഭാഗമായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒന്ന് കുറച്ചു കൂടി വേണം. 2.5 സെന്റിമീറ്റർ കനം കൊണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി സ്ട്രിപ്പുകളായി വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റം വരെ 0.5 സെന്റീമീറ്ററോളം നീളമുള്ള ഒരു പാളിയിൽ കുഴിയെടുക്കുക, 3.5 സെന്റീമീറ്ററുകളെ പിൻവലിക്കുകയും ഒരു വൃത്തത്തിനുള്ളിൽ മീൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ കിടത്തുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു കുഴെച്ച മീൻ മൂടുക, ഒരു റോളർ നിർമ്മിക്കാൻ ദൃഢമായി പിടിക്കുക. 4. ഇപ്പോൾ ഈ റോളറിനെ നാല് സെന്റീമീറ്ററുകളാക്കി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണം മീൻ മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക. 5. ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും മീൻ ഉണ്ട്. നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. തക്കാളി, കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്. കഷണം ചീസ് ഇടുക. പൈയുടെ മധ്യത്തിൽ മീൻ ഇടുക, തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ഇടുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 8-9