- പന്നിയിറച്ചി - 2 കിലോഗ്രാം
- ഉള്ളി - 1 കിലോഗ്രാം
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പെപ്പർ സൾഫർ ഗ്രൗണ്ട് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- മിനറൽ വാട്ടർ - 0,7 ലിറ്റർ
പന്നിയിറച്ചി (വെയിലത്ത് zhirnenkuyu, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ സേവിക്കും ഒരു അസ്ഥി ആയിരുന്നു) കഴുകി, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് കഴുകി, സിനിമയും സിരകൾ നീക്കം, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. വലിപ്പം - കേസ് ഏകപക്ഷീയമായി, പക്ഷേ, സ്വയം, മുറിച്ചു, വേഗത്തിൽ വറുത്ത ചെയ്യും. അത്തരമൊരു "ചെറിയ കരിയർ" ഷാഹീൻ കബാബ് കത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അത് സ്വയം നഷ്ടപ്പെടുത്തും - അങ്ങനെ സ്വയം തീരുമാനിക്കുക. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി പകുതി വളയങ്ങളിലോ വളയങ്ങളിലോ മുറിച്ചു കളയണം. അതിനു ശേഷം ജ്യൂസ് ശരിയായി നമ്മുടെ കൈകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി ഒരു കഷണം കടന്നു കഴിയും, എന്നാൽ പിന്നീട് ഓരോ കഷണം നിന്ന് തളിച്ചു ഉള്ളി സ്ലറി തറയിൽ മുമ്പിൽ നീക്കം ചെയ്യും. അങ്ങനെ ഞാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ആക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ മാംസങ്ങളും ഇറച്ചി ഇടുക (ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്, എന്നാൽ പിന്നീട് തുല്യമാക്കുക). ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വെള്ളം പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക - ആദരവ്, മാംസം ചെറുതായി പഠിയ്ക്കാന് മൂടി വേണം. ഇളക്കുക. നാം അടിച്ചമർത്തലിനു വിധേയമാക്കി (വെള്ളം കൊണ്ട് 3 ലിറ്റർ ടാങ്ക് യോജിച്ചതാണ്, പക്ഷേ മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ സ്വീകരിക്കാൻ കഴിയും) തണുത്ത വൃത്തിയാക്കി. കുറഞ്ഞത് 3-5 മണിക്കൂർ പിന്നീട് ഞങ്ങൾ എണ്ന എടുത്തു, മാംസം, ഉള്ളി ഇളക്കുക ചൂട് വിട്ടേക്കുക. അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ skewers ന് മാംസം സ്ട്രിംഗ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൂടെ പന്നിയിറച്ചി ഇതര കഷണങ്ങൾ. വെള്ളം, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് കരിയില അരിഞ്ഞത്. പാകം ഉള്ളി, ഫ്ലാറ്റ് ദോശ, പച്ചക്കറി, പ്രിയപ്പെട്ട പാചക കബാബ് സോസ് എന്നിവയോടൊപ്പം ഞങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു!
സെർവിംഗ്സ്: 7-8