- തൈര് - 2 കപ്പ് (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്)
- ടർക്കി - 450 ഗ്രാം
- മഞ്ഞ ഉള്ളി - 1 പീസ്
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - ഒരു കഷണം
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- നട്ട്കോഗ് - 1/4 കപ്പ്
- യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- തക്കാളി - 900 ഗ്രാം (വലിയ-പരിപ്പ്)
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1/4 ഗ്ലാസ്
- പുതിയ ഒറെഗാനോ - 1/4 കപ്പ്
- പുതിയ ായിരിക്കും - 1/2 കപ്പ്
- വഴുതന - 2 കഷണങ്ങൾ (900 ഗ്രാം)
- പാർമസെൻ ചീസ് - 1/4 കപ്പ്
- മുട്ട - 1 കഷണം
- മുട്ട വെള്ള - 1 കഷണം
1 കപ്പ് തൈരിൽ ചേർത്ത് 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിക്ക് അരിഞ്ഞ്, കനം പിടിക്കുക. 2. ബ്രൌൺ വരെ ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ്, ചൂട് ഓരോ ഇടത്തരം എണ്ന ലെ ടർക്കി ഫ്രൈ. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, കുരുമുളക് എന്നിവ എണ്ന കടന്നു വയ്ക്കുക. തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒറെഗാനോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ടർക്കിയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും സോസ് കനം, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ആരാണാവോ കൂടെ ഇളക്കുക, മാറി. 3. അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുക. പഴവർഗ്ഗങ്ങളും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇരുഭാഗത്തും ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു colander ഇട്ടു, 1 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഓരോ സ്ലൈസ് കഴുകുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഇട്ടു ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വരണ്ട കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ചുട്ടു. മറ്റൊരു വശത്ത് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ ഏകദേശം 2 മിനിട്ട് തിളങ്ങുക. ബാക്കിയുള്ള വഴുതന ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. 4. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തൈര് ഇടുക. പാർമസെൻസനെയും മുട്ടകളേയും ചേർക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒത്തുചേരുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം ലെ aubergines ഒരു പാളി ഇടുക. പിന്നെ ടർക്കിയിൽ പകുതി സോസ് ഇട്ടു. മൂടി വീണ്ടും വഴുതന ബാക്കി സോസ്. ഒരു തൈര് മിശ്രിതം തൊട്ട്. നുറുങ്ങ് ബ്രൌൺ തുടങ്ങും വരെ ചുടേണം, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തണുക്കുക. ചത്വരങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക, സേവിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 6