ശീതീകരിച്ച പഴം മധുരപലഹാരം സോബേ, sorbet (french sorbet) പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജ്യൂസ് / പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പഞ്ചസാര സിറപ്പും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയാറാക്കിയ ശീതീകരിച്ച മധുരപലഹാരമാണ്. ഒരു പൂശിയ പോലെ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ പകരം, നിങ്ങൾ വീഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ഷാംപെയ്ൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഈജിപ്ഷ്യൻ, തുർക്കികൾ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ഡെസേർട്ട് ജനകീയമായിരുന്നു: ആദ്യ ഷെർബെറ്റ് (ടൂർ എർബ - "പാനീയം") - ഒരു പഴം ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രത്യേക തരം സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ; രണ്ടാമത്തെ ഷെർബെറ്റ് (കിഴക്കൻ മാധുര്യം) ഒരു പഴം-പാൽ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മധുരമുള്ള മത്തങ്ങകൾ ചേർത്ത് മധുര പല നിറത്തിലുള്ള ഫാന്റന്റ് ആണ്. യൂറോപ്പിൽ, ഈ മധുരപലഹാരം തുർക്കിയിൽ നിന്നു വന്നു പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഹെൻട്രി II ഭരണകാലത്ത് ഫ്രാൻസിലെ രാജവംശത്തിന്റെ പട്ടികയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. 16-17 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ. വെള്ളം, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാനീയം. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സാർബേറ്റ് എന്ന പേരിൽ, ഒരു സെമി-ഫ്രോസൺ ഡെസേർട്ടിനെ സേവിക്കാൻ തുടങ്ങി, അതിൽ മദ്യം പലപ്പോഴും ചേർത്തുണ്ടെങ്കിലും, അത് ഇപ്പോഴും കഥാപാത്രത്തേക്കാൾ ചെറുതായിരുന്നു. അത്തരം ഒരു മസാലകൾ (കൂൺബറി സ്തോത്രം), ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും രസകരമായ മധുരപലഹാരം ഒരു ചൂടുള്ള ദിവസം ഒരു സേവന പാത്രത്തിൽ സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്. വിഭവങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിലെ ഉത്സവ വേളയിൽ ഉത്സവസമയത്ത് വിരുന്നൊരു ഭക്ഷണവേളയിൽ സാർബറ്റ് വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്.
ചേരുവകൾ:- കൌപീബി 400 ഗ്രാം
- ഹണി 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെള്ളം 1 ടീസ്പൂൺ വേവിച്ചു.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്: 3 കപ്പ് കടുക്, തേൻ, നാരങ്ങ നീര്, വെള്ളം എന്നിവ.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് തേൻ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു എണ്ന കുപ്പികളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ ഇടുക. തേനും നാരങ്ങ നീര് ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക - തേൻ പൂർണ്ണമായും (പാകം ചെയ്യരുത്!) ദുരൂഹമാണ് വരെ ചൂട് നന്നായി ചൂട്. സിറപ്പ് തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ തേൻ കൂടുതൽ വ്യതിരിക്തമായ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് എങ്കിൽ, മറ്റൊരു 1 ടേബിൾ ചേർക്കുക.
- ചുവട് 3 സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക, കളയുക ഒപ്പം മിക്സർ ഒഴുകിയെത്തുന്ന - സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഒരു മാറിയും പാലിലും വേണം.
- ചുവട് 4 ബെറി പാലിയെയും ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പകരുക.
- ചുവപ്പ് 5 പറങ്ങോടൻ തേൻ സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു പറങ്ങോടൻ ഇളക്കുക.
- ചുവട് 6 ബെറി പിണ്ഡം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെയ്ക്കണം, 2 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ബെറി പാലിൽ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ജനങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ കുറവ് വരുത്തുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മോഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം വീണ്ടും ഫ്രീസററിൽ കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഐസ്ക്രീം നോക്കി വരെ പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക. ഇതിന് 3-4 മണിക്കൂർ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
- ഘട്ടം 8 ഏറ്റവും മികച്ച sorbet keramaks സേവിക്കുന്നതിൽ സേവിച്ചു.